最近天氣逐漸變得炎熱，即使是咖啡癮來了，也真的很不想出門，但每天一杯咖啡早已是許多人的日常，不想出門但是又想喝一杯好咖啡該怎么辦呢 ？

想要在家享受一杯美味咖啡，其實(shí)不難，在這邊我們聊聊幾種簡單在家當(dāng)個咖啡自煮夫(婦)的好方式，讓你在家也能輕松享受咖啡香。

1、掛耳咖啡 Drip Bag Coffee

掛耳咖啡是以濾紙裝著研磨好的咖啡粉，并透過熱水沖煮的方式，萃取出一杯迷人的咖啡。由于獨(dú)立的包裝、加上攜帶便利，只要挑選好自己偏好的烘焙程度與風(fēng)味，是十分簡單可以在家品嘗好咖啡的方法。

挑選時除了烘焙度與風(fēng)味，每包濾掛咖啡的重量其實(shí)是重點(diǎn)，市面上的掛耳包重量大約是8g-12g，由于咖啡粉量的差異不小，所以對沖煮的口感與風(fēng)味影響頗大，另外有無添加氮?dú)庖彩橇硪粋€重點(diǎn)，這會直接影響到咖啡粉保鮮能力~

2、手沖咖啡 Hand Drip Coffee

手沖咖啡顧名思義，利用熱水，經(jīng)由濾紙濾杯萃取咖啡，有別于機(jī)器或虹吸壺沖煮，手沖咖啡需要的用具單純，并容易表現(xiàn)不同產(chǎn)區(qū)間咖啡的層次及風(fēng)味 ！ 由于手法多樣多變，搭配近年許多新式濾杯、手沖壺的出現(xiàn)，也增添許多人在沖煮咖啡時的樂趣，網(wǎng)絡(luò)上更是有許多論壇專門談?wù)撌譀_咖啡的知識與手法，也由于手沖對于咖啡師存在著手法多樣性，所以手沖咖啡往往是各家自烘精品咖啡業(yè)者展現(xiàn)特色的好方法 ~

3、法壓壺 The French Press

首先我會推薦你了解法壓壺，這是一個最簡單上手且難度很低的咖啡沖煮方法，即使是新手入門，也能輕松做出一杯穩(wěn)定好喝的咖啡。

沖煮時，我們多半會將咖啡粉研磨的比較粗一些，熱水會在壺內(nèi)借由浸泡的方式來完成咖啡的萃取，到達(dá)我們設(shè)定的時間后，金屬濾網(wǎng)可以過濾完大多數(shù)的咖啡粉粒，并最大部分的保留了咖啡的油脂，產(chǎn)出一杯具有飽滿扎實(shí)口感的咖啡。

其實(shí)只要把時間(最好有定時)與溫度控制得宜，中研磨的咖啡粉可以在法壓壺上得到更多的風(fēng)味與層次，這點(diǎn)其實(shí)和咖啡評鑒師在杯測很像，可以得到很完整的咖啡風(fēng)味，唯獨(dú)如果你對咖啡液的口感特別要求的話，那法壓壺的少許的細(xì)粉可能就不適合你了~

4、摩卡壺 Moka pot

“摩卡壺”是利用蒸氣沖煮式的咖啡壺，利用沸騰熱水的蒸汽壓，萃取出接近濃縮咖啡的咖啡液。加水或加奶都很適合，另外可以直接用火加熱，加上體積小，操作或收納的便利性都相當(dāng)好。許多露營的愛好者，更是把摩卡壺當(dāng)作戶外咖啡的首選。選購上摩卡壺材質(zhì)多為鋁或不銹鋼，鋁制的在如果沒有妥善擦容易出現(xiàn)白色水漬；而不銹鋼的部分不易銹蝕、保養(yǎng)簡便，但單價較高~

5、美式咖啡機(jī) American coffee machine

美式咖啡機(jī)只要將研磨好的咖啡粉放入裝好濾紙的咖啡槽中，加水箱加入指定的水量，一個按鍵后便可以自動沖煮。由于機(jī)器的出水如同花灑的方式，對于咖啡粉的萃取相對平均，可以輕松并穩(wěn)定地沖煮出美味的黑咖啡，但是如果你是奶咖的愛好者，那美式咖啡機(jī)可能滿足不了你的需求。皆因美式咖啡機(jī)制作出來的咖啡通常都比較清淡，加奶稀釋會變得毫無咖啡味。

6、全自動家用意式咖啡機(jī) Home espresso machine

全自動意式咖啡機(jī)具備快速簡單地喝杯好咖啡的很多優(yōu)勢，加上如果你喜愛喝拿鐵，意式的萃取方式會讓你保有濃郁的咖啡濃縮，在添加牛奶后仍保有咖啡的風(fēng)味。許多機(jī)種還內(nèi)含磨豆的功能，讓你輕松享受新鮮現(xiàn)磨的好咖啡。講了許多優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)大概就是價格相對昂貴，機(jī)器清潔確實(shí)麻煩。

7、膠囊咖啡 Capsule coffee machine

膠囊咖啡算是近年來國際咖啡大廠最為推崇的產(chǎn)品了，由于機(jī)器設(shè)計(jì)時尚，操作簡單、攜帶方便、口味眾多，短短幾年便風(fēng)行全球。據(jù)美國國家咖啡協(xié)會（National Coffee Association）估計(jì)，全美有超過四分之一的家庭擁有膠囊咖啡機(jī)。

膠囊咖啡為保證咖啡與空氣隔絕，通常有三四層封裝，而這些包裝往往不利回收，因此被環(huán)保人士詬病已久，加上雖然借由膠囊包裝隔離了空氣，但毫無疑問，現(xiàn)磨的新鮮咖啡才是更環(huán)保與健康美味的好選擇。

看完這幾個沖煮方式后，希望可以找到最適合你的沖煮方式 ！

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