休閑零食行業(yè)火了！各大品牌競相布局全國市場，從縣城到一線城市，量販零食店遍地開花。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前三季度，限額以上零售業(yè)單位中，便利店、專業(yè)店、超市零售額同比分別增長4.7%、4.0%、2.4%。10月份，社會消費(fèi)品零售總額同比增長4.8%，增速比上月加快1.6個百分點(diǎn)。以鳴鳴很忙集團(tuán)為代表的零食專業(yè)店創(chuàng)設(shè)沉浸式消費(fèi)場景亮點(diǎn)，榮獲人民日報專門點(diǎn)贊。

數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月，鳴鳴很忙集團(tuán)門店數(shù)量已突破10000家，位居中國零食連鎖行業(yè)第一。而去年同期，即零食很忙與趙一鳴零食戰(zhàn)略合并時，門店數(shù)量僅為6500多家，一年內(nèi)實現(xiàn)了門店數(shù)量的迅速增長。這一成績與國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)不謀而合，共同見證了休閑零食行業(yè)的蓬勃發(fā)展。那么，以鳴鳴很忙集團(tuán)為代表的新零售業(yè)態(tài)是如何以“高質(zhì)價比”契合消費(fèi)需求，不斷刷新行業(yè)發(fā)展的呢？

直采模式下的價位探底，品牌、SKU一站式滿足

近年來，隨著物流、房租、成本的增長，超市中的休閑零食價位也緩慢攀升。然而，在消費(fèi)趨勢的調(diào)整下，消費(fèi)者購買力有所放緩，導(dǎo)致超市部分商品動銷不暢，資金鏈周轉(zhuǎn)面臨挑戰(zhàn)。為了維持運(yùn)營，超市不得不調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，削減銷量不佳的品類，這在一定程度上影響了消費(fèi)者一站式購物的便利性。

而根據(jù)國家信息中心最新數(shù)據(jù)顯示，10月份，線下消費(fèi)熱度指數(shù)同比增長8.2%，較上月提升2.9個百分點(diǎn)，線下消費(fèi)熱度回升，且增速連續(xù)兩個月穩(wěn)步提升。線下消費(fèi)逐漸回暖，消費(fèi)者對于實體店的購物體驗需求重新煥發(fā)生機(jī)，尤其是對于能夠提供多樣化選擇、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和獨(dú)特購物氛圍的零售店鋪表現(xiàn)出濃厚興趣。面對這一市場變化，行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先品牌紛紛尋求通過合并、跨界合作等方式來拓寬增長路徑，以更好地適應(yīng)市場趨勢，提升品牌影響力。

例如，2023年11月，零食很忙與趙一鳴零食達(dá)成了戰(zhàn)略合并，共同組成鳴鳴很忙集團(tuán)，這一舉措不僅壯大了鳴鳴很忙集團(tuán)的實力，也為我國休閑零食行業(yè)健康發(fā)展提供了強(qiáng)大推力。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的戰(zhàn)略合并為采購端贏得更多話語權(quán)。以鳴鳴很忙為例，大體量直采模式讓品牌得以用“總倉對總倉”的采購模式直采大廠商品，去掉中間商，讓利給消費(fèi)者。同時從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，依托數(shù)字化巡廠系統(tǒng)，對合作廠商進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)督，確保產(chǎn)品始終符合高質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

截至6月份報道，鳴鳴很忙門店有超2000款SKU，總部不僅會對產(chǎn)品上新、下架作出明確指導(dǎo)，對價格也會嚴(yán)格把控。零食連鎖行業(yè)兩大巨頭合并后，鳴鳴很忙集團(tuán)前后針對600多款產(chǎn)品下調(diào)配送價和零售價，其中零售價格下調(diào)幅度約為2%。消費(fèi)者能夠以低于商超、線上平臺的價位購入更多心儀零食，為行業(yè)擺脫經(jīng)濟(jì)下行周期贏得更多生機(jī)，也為線下零售渠道注入了更多活力。

構(gòu)建數(shù)智化倉儲物流中心，賦能成本系統(tǒng)性優(yōu)化

2024年，休閑零食品牌的爭奪戰(zhàn)進(jìn)入白熾化階段，從跑馬圈地到下沉市場，中心商圈、社區(qū)門店、縣城街道都能看到品牌零食零售門店。今年6月，鳴鳴很忙集團(tuán)宣布全國門店總數(shù)突破10000家，成為零食連鎖行業(yè)第一個突破“萬店”的品牌，諸神混戰(zhàn)的時代，鳴鳴很忙集團(tuán)能夠快速領(lǐng)跑行業(yè)，完善的倉儲物流中心功不可沒。

完善的供應(yīng)鏈體系能夠降低采購、運(yùn)輸、儲存、轉(zhuǎn)運(yùn)到商品上架等多環(huán)節(jié)上的成本，以遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場的價格，形成獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。就該項能力而言，鳴鳴很忙集團(tuán)在零連鎖行業(yè)內(nèi)具有難以復(fù)制的供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢。

數(shù)據(jù)顯示，鳴鳴很忙集團(tuán)已在全國建設(shè)34大數(shù)智化倉儲物流中心，日吞吐量超200萬箱，單倉輻射半徑達(dá)300公里，可滿足全國范圍內(nèi)門店報貨24小時必達(dá)的需求，既保證了商品的新鮮度，又極大提升了供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度，為集團(tuán)旗下品牌門店的迅速擴(kuò)張?zhí)峁┝藞詫嵉暮笄诒Ｕ稀?/p>

產(chǎn)品+服務(wù)：創(chuàng)新門店，帶動產(chǎn)品銷量

伴隨市場發(fā)展，零食消費(fèi)行業(yè)迎來巨變，個性化需求與潮流引導(dǎo)愈發(fā)明顯，性價比消費(fèi)和享受型消費(fèi)共生。因此，如何快速打造IP熱點(diǎn)，抓住消費(fèi)者心智成為零食連鎖品牌的發(fā)力點(diǎn)。

例如三只松鼠將發(fā)力點(diǎn)轉(zhuǎn)向兒童營養(yǎng)市場，子品牌小鹿藍(lán)藍(lán)在“兒童高端健康零食”的新定位及“品銷合一”組織變革的推動下，實現(xiàn)了雙位數(shù)增長，取得了良好盈利。

鳴鳴很忙集團(tuán)針對消費(fèi)者線下體驗“五感”打造好逛特點(diǎn)，醒目的門頭招牌、飽滿的產(chǎn)品陳列、豐富的零食品類、動感愉悅的門店音樂，共同營造出獨(dú)特的購物氛圍。同時，鳴鳴很忙集團(tuán)立足社交傳播屬性，在門店售賣1人高的樂事薯片、1米長的雙仔辣片、1.5米的王老吉等plus版零食，以此作為消費(fèi)新亮點(diǎn)。更引人注目的是，旗下雙品牌各自推出的“趙一鳴零食研究所”“超級零食很忙”“零食很大”“零食很辣”“零食很忙很大也很辣”等多個特色主題店，激發(fā)了消費(fèi)者強(qiáng)烈的探索欲與好奇心。

“多快好省”不僅是鳴鳴很忙集團(tuán)的經(jīng)營之道，也是整個零食連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢。在消費(fèi)者日益追求高質(zhì)價比的背景下，不斷打造高質(zhì)價比產(chǎn)品與服務(wù)成為休閑零食行業(yè)的長遠(yuǎn)奮斗目標(biāo)。這不僅是滿足消費(fèi)者需求的關(guān)鍵，也是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展、打破質(zhì)疑聲的核心驅(qū)動力。鳴鳴很忙集團(tuán)憑借龐大的萬店規(guī)模，在休閑零食行業(yè)中樹立了典范，展現(xiàn)了“高質(zhì)價比”策略在休閑零食市場的巨大潛力與廣闊前景。