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今年食品行業(yè)也掀起了"零"熱潮。 從柚子茶到速溶咖啡，新產(chǎn)品層出不窮。

隨著同時追求健康和味道的健康休閑趨勢的加強(qiáng),購買零飲料的消費者大幅增加。

24日,據(jù)業(yè)界透露,隨著代替白糖使用代替甜味劑的零飲料的銷售增加,相關(guān)產(chǎn)品接連上市。 東遠(yuǎn)F&B當(dāng)天表示,推出了可以用零卡路里享受傳統(tǒng)飲料的"兩班柚子零" 接著強(qiáng)調(diào),兩班五味子、梅子等現(xiàn)有傳統(tǒng)飲料將逐漸更新為零卡路里。

東遠(yuǎn)F&B之所以擴(kuò)大零飲料,是因為最近推出的零飲料的銷售增長勢頭迅猛。 2021年上市的"寶城紅茶冰茶零"去年的銷售額比前一年增加了30%,達(dá)到700億韓元。

混合咖啡也瞄準(zhǔn)了零度飲料市場。 東西食品本月初推出了在棒狀咖啡市場上穩(wěn)居首位的maxim moca gold的零糖版本。 另外,南陽乳業(yè)的法式咖啡甜菊糖自2022年上市以來,截至今年1月累計銷量突破了1億個。

零度碳酸飲料也迅速成長。 樂天七星飲料去年的零碳酸飲料銷售額比去年同期增加了10%,超過了3000億韓元。 零度飲料占總飲料銷售額的比重也在30%以上。 樂天七星飲料去年10月還發(fā)表了擴(kuò)大無糖事業(yè)和健康保健品投資組合的計劃。 據(jù)Euromonitor透露,國內(nèi)零飲料市場規(guī)模從2018年的1630億韓元增長到2023年的1.278萬億韓元,增長了7.8倍。

但是有研究結(jié)果表明,過量攝取零飲料會誘發(fā)心血管疾病,因此要注意。 瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院李夏怡教授組20日（當(dāng)?shù)貢r間）在國際學(xué)術(shù)雜志《cell metabolis》上發(fā)表研究結(jié)果稱，給老鼠喂食含有阿斯巴甜的食物后，胰島素數(shù)值急劇上升，動脈中產(chǎn)生了更多的脂肪沉積物。 企業(yè)解釋說,百事可樂、零糖等含有阿斯巴甜,但不超過每日推薦量。

[鄭澀琪 記者]

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