中國零食行業(yè)在消費升級、渠道變革與技術創(chuàng)新的多重驅動下，正迎來前所未有的發(fā)展機遇。盡管市場競爭日趨激烈，但行業(yè)整體仍處于“量價齊升”的黃金發(fā)展期。據(jù)珠峰品牌營銷測算，零食行業(yè)市場規(guī)模預計從2024年的9330億元增至2025年的9720億元，并有望在2030年突破1.8萬億元。

根據(jù)灼識咨詢報告顯示，2024年中國零食行業(yè)市場規(guī)模為13440億元。分類別來看，堅果種子零食占比最大，零售額達到289億元；其次是香脆休閑零食和餅干245.4億元、糖巧零食180.1億元、烘焙零食140.4億元、肉制品零食106.2億元、果類零食99.5億元、調味面制品53.4億元、嬰幼兒零食31.9億元。

據(jù)報告披露，當前中國零食行業(yè)高度分散，大量白牌占據(jù)大部分的市場份額，以2024年零售額計，排名前五的中國本土零食公司僅占總市場份額的4.87%。

以2024年營業(yè)收入排序，上市公司中排名前五的中國本土零食公司依次是，鳴鳴很忙、中國旺旺、三只松鼠、良品鋪子、恰恰食品。

然而，在龐大市場的背后卻硝煙彌漫。根據(jù)頭部零食企業(yè)發(fā)布2024年財報，業(yè)績數(shù)據(jù)折射出行業(yè)劇烈競爭的信號。量販渠道異軍突起，價格戰(zhàn)重塑利潤格局，行業(yè)并購整合不斷。而這背后是中國零食行業(yè)在消費迭代與渠道革命雙重沖擊下的深刻變局。

休閑零食銷量突飛猛進

從公開數(shù)據(jù)來看，近年來各家休閑零食企業(yè)業(yè)績都實現(xiàn)了大幅度增長。

據(jù)鳴鳴很忙招股書顯示，2022年到2024年，公司營收從42.86億大漲至393.44億元，凈利潤也一路走高，從0.81億元增加到9.13億元。

此前被調侃“三只跌剩一只”的三只松鼠突然走出業(yè)績低谷。三只松鼠發(fā)布的2024年年報顯示，公司全年實現(xiàn)營收106.22億元，同比增長49.3%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4.08億元，同比增長85.51%。雖然三只松鼠主要收入來源仍是堅果，但綜合零食收入有了明顯上漲，從2022年的8.73億元上漲至2024年的20.17億元，占比從12.0%上漲至19.0%。

鹽津鋪子去年公司營業(yè)收入53.04億元，同比增長28.89%；凈利潤6.4億元，同比增長26.53%。

雀巢大中華區(qū)糖果業(yè)務實現(xiàn)了個位數(shù)的增長，拉動了整體業(yè)績。糖果業(yè)務涵蓋糖、巧克力、餅干、零食等品類。

從行業(yè)整體情況來看，休閑零食賽道可謂熱鬧非凡。僅僅是在去年，全球就發(fā)生了至少兩起大型并購，包括瑪氏收購品客薯片母公司Kellanova、百事收購傳統(tǒng)食品公司Siete Foods。

這些巨頭的動作中，也可看出它們對休閑零食賽道發(fā)展?jié)摿Φ男判摹?/p>

有專業(yè)人士表示，休閑零食熱賣背后，或許還可以用“口紅效應”來解釋——在經濟低迷時期，大部分消費者會轉向購買廉價商品，就像口紅雖非不是生活必需品，但兼具廉價和粉飾的作用，能給消費者提供心理上的慰藉功能。

類似的，零食堅果也具備“放松消費”的特性而獲得了消費者的青睞。

當然，這背后也離不開資本的助力。通過快速并購做大規(guī)模，在私募市場提升估值、在二級市場拉高市值，如此“短平快、邏輯簡單”的生意近年吸引了諸多資本跟進。零食很忙和趙一鳴零食此前均有多輪的融資動作。

零食量販店迅猛擴張

魔芋產品風頭正勁

談及休閑零食，不得不談到2019年開始興起的零食量販店。

所謂“零食量販”，多售賣散裝食品，定價比傳統(tǒng)超市便宜20%—30%；比電商旗艦店同類產品的克重則降低10%—15%；主要靠加盟模式輕資產快速開店，形成一定規(guī)模后再與上游議價，然后以更低成本向加盟店供貨，實際相當于傳統(tǒng)零售的“一級批發(fā)商”角色。

去年，好想來母公司萬辰集團營業(yè)收入達到323.29億元，較上年的92.94億元增長了247.86%。

營收突飛猛進主要得益于量販零食業(yè)務的迅猛擴張。該業(yè)務實現(xiàn)營業(yè)收入317.90億元，同比增長262.94%，占總營業(yè)收入的98.33%。報告期內，公司量販零食門店數(shù)量快速增加，新開門店9776家，期末門店總數(shù)達14196家。

對于量販零食店的走紅，有人感到不解，在商超、便利店、網購等渠道都很發(fā)達的當下，線下量販店到底有什么吸引力？

“休閑零食消費有著高頻、及時等特征，屬于非目的性消費，‘逛’的體驗很大程度上決定了購物行為的發(fā)生與否。”中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，主打即時滿足、體驗多元的量販零食店恰好符合消費者的需求。

值得一提的是，魔芋產品憑借低熱量、高纖維的健康標簽成為零食界黑馬，從素毛肚到奶茶小料不斷破圈，成為休閑食品行業(yè)的黑馬大爆品。

衛(wèi)龍憑借魔芋爽單品實現(xiàn)業(yè)績逆勢增長，鹽津鋪子的麻醬素毛肚在2025年3月更是創(chuàng)下超億元營收，一致魔芋、富源魔芋等企業(yè)更在資本市場備受關注，可以說魔芋產品過去幾年風頭了蓋過眾多休閑零食產品。

“取巧”商標、代工問題爆發(fā)

繼今年3月份千禾0商標被指誤導消費者零添加后，“德子土”“壹號土”“白象多半”“今麥郎一桶半”等多家食品行業(yè)知名企業(yè)陸續(xù)被曝出商標誤導消費者事件，引發(fā)了廣泛爭議。

對此，3月27日，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布新修訂的《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025），明確規(guī)定預包裝食品不得使用“不添加”“零添加”等用語。今年以來，市場監(jiān)管總局已多次開展 “打擊消費領域虛假宣傳” 專項行動，重點整治食品、日用品等領域的模糊表述問題。

今年5月份，娃哈哈純凈水被曝出由今麥郎代工，則直接打碎了娃哈哈純凈水的“高純度神話”。

食品行業(yè)分析師宋亮表示，代工模式本身并非問題，關鍵在于品牌如何管理供應鏈并保持信息透明。企業(yè)可通過官方渠道明確標注代工信息，讓消費者清楚產品的生產情況，也可以公布質量對比數(shù)據(jù)，以增強消費者信心。對于品牌方而言，在選擇代工合作伙伴前，要對代工企業(yè)的生產設備、質量管理體系、過往口碑等進行全面且深入的考察，確保代工方具備生產符合自身品牌標準產品的能力。

同樣是5月，消費者在來伊份門店購買了粽子，食用時發(fā)現(xiàn)了帶血創(chuàng)口貼，并將視頻發(fā)布到網上，引發(fā)了軒然大波。

消費者在來伊份購買的粽子中發(fā)現(xiàn)帶血創(chuàng)口貼，這一嚴重的食品安全問題瞬間引發(fā)社會關注。涉事產品疑似由五芳齋代工，事件發(fā)生后，來伊份和五芳齋的回應前后矛盾，五芳齋客服最初否認代工關系，后又改口稱核查生產記錄，卻一直未公布調查進展。

大消費行業(yè)分析師楊懷玉認為，企業(yè)應以實際行動查明真相，公開透明地向公眾交代。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，來伊份出現(xiàn)產品質量問題的關鍵在于對代工廠商沒有進行嚴格審核，難以完全從產業(yè)鏈上進行把控。品牌方在選擇代工廠時，要建立嚴格的篩選標準，對代工廠的生產環(huán)境、衛(wèi)生條件、員工健康管理、質量控制流程等進行全面審核，確保代工廠符合食品安全相關標準。

未來健康類休閑零食受到消費者青睞

5月份，社會消費品零售總額41326億元，同比增長6.4%。其中，除汽車以外的消費品零售額37316億元，增長7.0%。1—5月份，社會消費品零售總額203171億元，增長5.0%。其中，兩市、食品類實現(xiàn)1919億元，同比增長14.6%，顯示出消費市場的逐步復蘇。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

飛瓜數(shù)據(jù)顯示，2011-2017年，休閑零食行業(yè)均實現(xiàn)了兩位數(shù)增長，2018年至今，除2023年負增長外，其他年份的前景較為樂觀，且未來幾年仍將保持正增長。

數(shù)據(jù)來源：飛瓜品策

據(jù)根據(jù)中研普華研究院報告顯示，線上渠道中，內容電商發(fā)展迅速，預計到2029年其零售額將達到2,133億元。

據(jù)2025零食飲料趨勢白皮書總結，現(xiàn)在的零食市場正在經歷一場健康與美味并存的消費升級。年輕人既想要吃得開心，又注重養(yǎng)生；既追求新奇口味，又懷念傳統(tǒng)風味。從網紅低糖蛋糕到解壓膨化食品，從創(chuàng)意巧克力到功能性軟糖，每個品類都在玩出新花樣。

總體來看，從人貨場趨勢中發(fā)現(xiàn)2025零食飲料行業(yè)的增長機會：“人”的角度，針對細分人群如養(yǎng)生群體開發(fā)藥食同源產品，為年輕消費者打造新奇聯(lián)名款；“貨”的層面，聚焦功能升級（如充能提神）和口味創(chuàng)新（如地方風味零食）；“場”的維度則需把握居家休閑、社交分享等多元場景，通過中式元素與現(xiàn)代工藝的融合，滿足消費者對健康、文化和體驗的復合需求。

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49頁零食市場報告：休閑零食新趨勢
休閑零食銷量乘勢而上 休閑零食行業(yè)市場現(xiàn)狀及前景趨勢分析

網址: 探究萬億市場的休閑零食 http://www.u1s5d6.cn/zhidaoview9920.html