長江商報記者 陳妮希

春節(jié)至今，宅家生活讓半成品菜、方便零食等休閑食品迎來爆發(fā)式增長。以休閑食品為代表的零食“健康化”，也被市場預測即將迎來一場行業(yè)變革。

中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，此次宅家期間的消費趨勢反映出消費者的消費思維和消費行為正在發(fā)生改變，與大健康相關的一些行業(yè)將受到青睞和追捧。這種趨勢會出現(xiàn)在以新生代為主流消費群體的行業(yè)及細分品類上。

伴隨著中國營養(yǎng)健康食品向專業(yè)化方向發(fā)展，消費者更加關注與自身健康需求更匹配的個性化產(chǎn)品，未來對于企業(yè)的供應鏈標準和產(chǎn)品質量將提出更高要求，行業(yè)將加速洗牌。

2022年天然健康食品市場規(guī)模將逼近2000億

未來，將消費者對健康的關注、對免疫力的重視“引流”到健康零食，已經(jīng)成為行業(yè)共識。

近日，良品鋪子開啟“云春游”直播，20萬網(wǎng)友在線賞花。直播期間，良品鋪子首次推出的主打“自然好原料 健康云姿態(tài)”春季出游系列產(chǎn)品也引發(fā)熱議，搶先打響了休閑零食“健康化”第一槍。

不僅是良品鋪子，食品企業(yè)加速布局大健康產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)成為當下趨勢。百草味也開啟“全品類 全渠道 全場景 全人群 多品牌”戰(zhàn)略，針對不同消費人群推出“低糖”“減脂”“零添加或少添加”等系列產(chǎn)品。

根據(jù)《2020年中國天然健康食品行業(yè)市場前景及投資研究報告》預測，近幾年國民健康意識提升，消費全面升級，預計2022年天然健康食品市場規(guī)模將逼近2000億元。

營養(yǎng)健康食品行業(yè)集中度將進一步提升

打造健康食品，不僅符合當下消費趨勢，也逐漸成為當下食品企業(yè)競爭的優(yōu)質資產(chǎn)。

從京東春節(jié)數(shù)據(jù)來看，牛奶、飲用水、堅果炒貨成交額分別同比增長300%、200%、100%，水餃、面點等速凍食品同比增長超過7倍，線上消費占比高的休閑食品、保健品企業(yè)受到的利好程度可能更高。

“隨著國家經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展,國民收入水平的不斷提高，大健康產(chǎn)業(yè)政策的扶植，作為食品行業(yè)中重要的支撐產(chǎn)業(yè)之一的營養(yǎng)健康食品，消費需求和消費水平會逐漸升級，整個行業(yè)有望保持高速增長?！蓖瑫r，中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會副秘書長謝久忠認為，“未來營養(yǎng)健康食品市場監(jiān)管力度會逐漸加大，準入門檻提高，相關法律法規(guī)更加完善，優(yōu)勝劣汰，營養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)?；图卸葘M一步提升?！?/p>

此外，謝久忠補充，未來，食品企業(yè)要適應消費群體年輕化的轉變,在產(chǎn)品研制中注重打造時尚化和國際化的品牌產(chǎn)品。值得提醒的是，電商和跨境電商已逐漸成為營養(yǎng)健康食品行業(yè)的新引擎，將對行業(yè)的快速發(fā)展起到不容忽視的推動作用。

責編：ZB

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