2019 年全球健康零食市場(chǎng)規(guī)模為 781.3 億美元，預(yù)計(jì)到 2032 年將達(dá)到 1101.9 億美元，根據(jù)我們?cè)诂F(xiàn)有報(bào)告中的分析，預(yù)測(cè)期內(nèi)的復(fù)合年增長(zhǎng)率為 4.46%。

由于消費(fèi)模式的不斷演變和對(duì)健康食品的偏好，全球零食行業(yè)正在逐步增長(zhǎng)。如今，消費(fèi)者尋求快速、實(shí)惠且美味的零食解決方案，以滿足日常營養(yǎng)需求。隨著原材料的使用、加工和保存的進(jìn)步以及新穎的包裝技術(shù)，食品工業(yè)正在迅速發(fā)展。這推動(dòng)了當(dāng)代食品的創(chuàng)新和發(fā)展，支持了全球零食行業(yè)的進(jìn)步。此外，分銷網(wǎng)絡(luò)渠道和電子商務(wù)平臺(tái)的加強(qiáng)也有望在全球健康零食市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。 

COVID-19 大流行期間零食消費(fèi)量受到顯著影響，導(dǎo)致增長(zhǎng)緩慢

由于 COVID-19 大流行的爆發(fā)，零食的需求和銷售突然下滑。在封鎖初期，消費(fèi)者對(duì)食品的恐慌性購買導(dǎo)致了即食食品在零售分銷渠道的快速銷售。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，與去年相比，2020 年雜貨店銷售額在 3 月中旬增長(zhǎng)了 99%，在 4 月 1 日增長(zhǎng)了 25%。然而，對(duì)加工食品的衛(wèi)生和安全性的日益關(guān)注后來導(dǎo)致了從零售市場(chǎng)購買食材并在家做飯的趨勢(shì)。加工和包裝食品消費(fèi)的迅速減少對(duì)零食行業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。在當(dāng)前的大流行中，消費(fèi)營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品以維持整體健康和免疫力的趨勢(shì)預(yù)計(jì)將在未來幾年為健康食品制造商創(chuàng)造巨大的機(jī)會(huì)。

最新趨勢(shì)

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隨身營養(yǎng)的新趨勢(shì)推動(dòng)零食行業(yè)創(chuàng)新

越來越多的人進(jìn)入正式勞動(dòng)力隊(duì)伍以及他們忙碌的生活style導(dǎo)致了零食需求的增加。這是因?yàn)榱闶晨梢蕴峁┘磿r(shí)的飽腹感，并在緊張的一天中提供急需的休息。通過精心消費(fèi)這些零食來避免某些慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)并保持健康的新興趨勢(shì)推動(dòng)了健康零食市場(chǎng)的發(fā)展。移動(dòng)營養(yǎng)趨勢(shì)在千禧一代和職業(yè)成年人中迅速流行，因?yàn)樗麄冊(cè)诜泵Φ娜粘讨袑ふ伊闶辰鉀Q方案來解決營養(yǎng)缺乏和其他健康問題。

驅(qū)動(dòng)因素

對(duì)功能性/健康食品的需求不斷增加，從而刺激對(duì)健康零食產(chǎn)品的需求

全球市場(chǎng)的主要推動(dòng)力是消費(fèi)者對(duì)功能性食品的需求不斷增長(zhǎng)，以維持整體健康并降低某些與生命 style 相關(guān)的慢性健康狀況的風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者繼續(xù)在食品貨架上尋找更適合您的選擇。富含微量營養(yǎng)素、蛋白質(zhì)、纖維、有機(jī)、植物性和清潔標(biāo)簽等功能性成分的食品已成為零售渠道的主流。

此類用于體重管理、改善消化健康以及降低肥胖、糖尿病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的功能性食品的不斷推廣推動(dòng)了健康零食的市場(chǎng)增長(zhǎng)。  

方便食品和隨身零食的日益普及以支持發(fā)展

方便食品、即食食品和隨身零食的日益普及是推動(dòng)健康零食市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要因素。隨身攜帶的產(chǎn)品可以在繁忙的日程中提供快速的營養(yǎng)和飽腹感。根據(jù) Mondelēz International 最近發(fā)布的一份“零食狀況”報(bào)告，全球大約 59% 的成年人喜歡全天吃更多的小餐，而不是幾頓大餐。

消費(fèi)者也將零食視為健康飲食的一部分，這歸因于其控制的份量。這些方便攜帶的背包可以在忙碌的工作日提供少量的能量補(bǔ)充。健康飲食的新興趨勢(shì)通過提供各種健康零食產(chǎn)品來滿足人們對(duì)隨身營養(yǎng)日益增長(zhǎng)的需求，從而促進(jìn)了零食行業(yè)的發(fā)展。

限制因素

阻礙市場(chǎng)增長(zhǎng)的技術(shù)和加工相關(guān)挑戰(zhàn)

健康零食市場(chǎng)因制造商在加工這些零食過程中面臨的挑戰(zhàn)而受到阻礙。任何零食的質(zhì)地和松脆度都是消費(fèi)者在購買任何產(chǎn)品時(shí)注意到的重要特征。減少或去除脂肪和糖以及加入全谷物會(huì)對(duì)成分的保濕性和結(jié)合能力產(chǎn)生負(fù)面影響，從而影響最終產(chǎn)品的質(zhì)地。同樣，水果和蔬菜零食領(lǐng)域在保存和貨架穩(wěn)定性方面也存在困難。

如果沒有支持乳化、穩(wěn)定和奶油質(zhì)地的成分，開發(fā)無添加劑和無防腐劑產(chǎn)品等清潔標(biāo)簽零食也可能會(huì)帶來挑戰(zhàn)。持續(xù)的創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步有望幫助加工商應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)。

細(xì)分

通過 type 分析

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堅(jiān)果、種子和什錦果仁因其高蛋白含量和易于消費(fèi)而占據(jù)主要市場(chǎng)份額

根據(jù)產(chǎn)品type，市場(chǎng)被細(xì)分為肉類零食、堅(jiān)果、種子和混合干果、干果零食、谷物和格蘭諾拉麥片棒等。消費(fèi)者購買堅(jiān)果類零食是因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)、纖維和抗氧化劑，并提供持久的能量。植物性飲食和純素飲食的日益普及將刺激對(duì)堅(jiān)果和種子類產(chǎn)品的需求。對(duì)什錦干果的需求不斷增長(zhǎng)，歸因于其便攜性、便利性以及產(chǎn)品中多種口味的可用性。

由于對(duì)天然、有機(jī)和清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，堅(jiān)果、種子和混合干果預(yù)計(jì)也會(huì)以更快的速度增長(zhǎng)。

按分銷渠道分析

產(chǎn)品的廣泛供應(yīng)促進(jìn)超市/大賣場(chǎng)的銷售增長(zhǎng)

超市/大賣場(chǎng)行業(yè)不斷變化，投資者正在利用買家的舒適度來提供輕松的購物體驗(yàn)。采用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備將有助于零售商向消費(fèi)者提供足夠品質(zhì)的飲料。根據(jù)食品工業(yè)協(xié)會(huì) 2018 年的數(shù)據(jù)，2017 年雜貨總量的 43% 是通過超市/大賣場(chǎng)銷售的，因此占據(jù)了每年健康零食銷售的主要份額。   超市還強(qiáng)調(diào)滿足新的監(jiān)管要求，例如制冷劑泄漏、質(zhì)量保證，以避免受到環(huán)境保護(hù)局 (EPA) 的處罰，并向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

區(qū)域見解

Europe Healthy Snacks Market Size, 2019 (USD Billion)

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歐洲仍然是具有巨大潛力的主要市場(chǎng)，這歸因于人們對(duì)功能性食品對(duì)健康的積極影響的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)以及移動(dòng)營養(yǎng)趨勢(shì)的流行。與生活style相關(guān)的健康狀況的日益普遍、人口老齡化的加劇、忙碌的日程安排、不斷上升的精神壓力以及對(duì)預(yù)防措施的積極態(tài)度正在推動(dòng)該區(qū)域市場(chǎng)對(duì)健康零食的需求。主要巨頭對(duì)創(chuàng)新格蘭諾拉麥片棒和產(chǎn)品組合開發(fā)的投資不斷增加，進(jìn)一步促進(jìn)了歐洲市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

由于對(duì)促進(jìn)健康的“更適合您”產(chǎn)品的需求增加，亞太地區(qū)市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以顯著的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)?？芍涫杖氲脑黾邮瓜M(fèi)者能夠花在健康的享受上，預(yù)計(jì)將推動(dòng)該地區(qū)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。中東、非洲和南美市場(chǎng)的份額將較低，因?yàn)檫@些地區(qū)的欠發(fā)達(dá)市場(chǎng)的產(chǎn)品滲透率不高。

主要行業(yè)參與者

百事可樂公司正在投資開發(fā)創(chuàng)新零食以加劇競(jìng)爭(zhēng)

百事可樂公司致力于通過推出更能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品來投資于產(chǎn)品組合的擴(kuò)展。例如，2019年10月，該公司推出了新的健康爆米花品牌Smart50。這些爆米花由 100% 全谷物制成，不含人工香料和防腐劑。主要參與者的強(qiáng)大主導(dǎo)地位及其在市場(chǎng)上增強(qiáng)的生產(chǎn)和分銷能力導(dǎo)致了全球市場(chǎng)的適度整合。 Mondelēz International、Nestle S.A.、Kellogg Company 和 B&G Foods, Inc. 等其他主要參與者正在專注于戰(zhàn)略合并、收購和合作伙伴關(guān)系，以進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)。

主要公司簡(jiǎn)介：

百事可樂公司（美國紐約） 億滋國際（美國伊利諾伊州） Nestle S.A.（瑞士沃韋） 達(dá)能 S.A.（法國巴黎） Unilever PLC（英國倫敦） 泰森食品公司（美國阿肯色州） 荷美爾食品公司（美國明尼蘇達(dá)州） 家樂氏公司（美國密歇根州） B & G Foods, Inc.（美國新澤西州） Calbee, Inc.（日本東京）

主要行業(yè)發(fā)展：

2020 年 5 月 –家樂氏公司推出了新的谷物零食系列 Jumbo Snax。新產(chǎn)品線包括水果圈、蘋果杰克、玉米棒和虎爪。 2019 年 9 月 – 泰森食品公司推出了具有功能價(jià)值的新品牌冷藏零食，旨在提供食品的天然健康益處。

報(bào)告覆蓋范圍

健康零食市場(chǎng)研究報(bào)告提供了詳細(xì)的市場(chǎng)分析，重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)先公司、產(chǎn)品 type 以及產(chǎn)品的領(lǐng)先分銷渠道等關(guān)鍵方面。除此之外，該報(bào)告還提供了對(duì)市場(chǎng)、當(dāng)前趨勢(shì)的見解，并強(qiáng)調(diào)了關(guān)鍵的行業(yè)發(fā)展。除了上述因素外，報(bào)告還涵蓋了近年來推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)的幾個(gè)因素。

An Infographic Representation of Healthy Snacks Market

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報(bào)告范圍和細(xì)分：

 屬性

  詳細(xì)信息

學(xué)習(xí)期限

 2016-2027

基準(zhǔn)年

 2019

預(yù)測(cè)期

 2020-2027

歷史時(shí)期

 2016-2018

單位

 價(jià)值（十億美元）

細(xì)分

作者：type

肉類零食 堅(jiān)果、種子和雜果 干果零食 谷物和格蘭諾拉麥片棒 其他

按分銷渠道

大賣場(chǎng)/超級(jí)市場(chǎng) 便利店 專賣店 在線零售

按地理位置

北美（美國、加拿大和墨西哥） 歐洲（英國、德國、法國、意大利、西班牙和歐洲其他地區(qū)） 亞太地區(qū)（日本、中國、印度、韓國、澳大利亞和亞太地區(qū)其他地區(qū)） 南美洲（巴西、阿根廷和南美洲其他地區(qū)） 中東和非洲（南非、阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯以及中東和非洲其他地區(qū)）

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網(wǎng)址: 健康零食市場(chǎng)規(guī)模、全球份額、行業(yè)增長(zhǎng)，2030 年 http://www.u1s5d6.cn/newsview50067.html