近幾年，消費(fèi)者多了一些食品和飲料的新選擇：食品飲料包裝上經(jīng)常性出現(xiàn)一些“新名詞”：0糖、玻尿酸、膠原蛋白...但為了避免被“營(yíng)銷套路”，或是被“降維打擊”，消費(fèi)者們對(duì)這些概念進(jìn)行了熱烈討論。甚至一度這些“新名詞”被推上了風(fēng)口浪尖。這些到底是不是“智商稅”呢？“智商稅”到底存在于哪里？如果說有一種0糖飲料叫“智商稅”，其實(shí)什么都可能是“智商稅”，誰(shuí)也別想逃：褪黑素是“智商稅”，無糖食品是“智商稅”，有機(jī)食品也是“智商稅”……太多了，列舉不過來。我們發(fā)現(xiàn)，不管是消費(fèi)者或是業(yè)內(nèi)，對(duì)于“智商稅”都沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)或共識(shí)。

首先，我們來舉個(gè)標(biāo)榜0糖0脂飲料的例子。代糖和零糖飲料，雖然標(biāo)榜無糖，但其實(shí)可能還有其他問題。比如代糖是否真的健康？有些研究表明代糖可能影響腸道菌群，或者讓人對(duì)甜味的依賴增加，反而導(dǎo)致攝入更多熱量。另外，零糖飲料可能含有其他添加劑，比如防腐劑、色素等，這些對(duì)身體的影響也不能忽視。需要查證相關(guān)研究，確保信息的準(zhǔn)確性。

1. 代糖未必“無負(fù)擔(dān)”

陷阱邏輯：宣傳“0糖0卡”，暗示可無節(jié)制飲用，但代糖可能通過以下方式影響健康：

1）干擾代謝：部分研究表明，人工甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜）可能擾亂腸道菌群，降低胰島素敏感性，反而增加肥胖和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)（《自然》期刊，2014）。

2）心理依賴：甜味刺激大腦產(chǎn)生愉悅感，長(zhǎng)期飲用可能強(qiáng)化對(duì)甜食的渴望，導(dǎo)致攝入更多高熱量食物。

3）其他副作用：部分代糖（如糖醇類）可能引發(fā)腹脹、腹瀉等腸胃不適。

2. 零糖≠健康

隱藏風(fēng)險(xiǎn)：

1）添加劑堆積：為彌補(bǔ)無糖導(dǎo)致的口感缺失，可能添加更多香精、酸度調(diào)節(jié)劑（如磷酸）。

2）酸蝕牙齒：零糖碳酸飲料的酸性仍會(huì)腐蝕牙釉質(zhì)。

3）誤導(dǎo)性標(biāo)簽：宣稱“0糖”但可能含果汁濃縮液（天然果糖），實(shí)際熱量不低。

然后就是全麥粗糧面包在市場(chǎng)深受歡迎。市場(chǎng)上很多所謂的全麥面包其實(shí)主要成分還是小麥粉，全麥粉含量很低，甚至用焦糖色素偽裝顏色。這樣的面包其實(shí)和普通面包差別不大，纖維含量低，升糖指數(shù)可能也不低，所以并不是真正的健康食品。用戶可能誤以為全麥就是健康，但實(shí)際上需要看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分。

3.全麥≠100%全谷物

1）小麥粉為主：配料表首位是“小麥粉”，僅含少量全麥粉，甚至用焦糖色素偽裝褐色外觀。

高糖高油：為改善口感，添加大量糖、黃油，熱量堪比普通面包。

虛假宣稱：標(biāo)注“含膳食纖維”，但實(shí)際纖維含量不足（國(guó)標(biāo)要求全麥粉占比≥50%才算全麥面包）。

2） 如何辨別真全麥？

看配料表：首位必須是“全麥粉”，且無額外添加糖、氫化油。

口感粗糙：真全麥質(zhì)地較硬，顆粒感明顯，不會(huì)過于松軟。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：膳食纖維含量≥6g/100g才值得選擇。

偽健康食品的常用營(yíng)銷話術(shù)常見的有“天然”、“無添加”、“低脂低糖”等，這些詞匯可能具有誤導(dǎo)性。比如“天然”并不代表健康，可能含高糖或高鹽；“低脂”可能通過添加糖來改善口感，反而熱量不低。

偽健康食品在市場(chǎng)上的常見品類

果蔬脆片：油炸脫水，脂肪含量高達(dá)30%-40%。

谷物代餐棒：糖分占比可能超20%，堪比糖果。

果粒酸奶：果粒含量不足5%，添加糖掩蓋酸味。

黑巧克力：可可含量＜50%的“黑巧”實(shí)為高糖甜品。

消費(fèi)者在日常生活中的消費(fèi)指南

1. 學(xué)會(huì)看標(biāo)簽

配料表順序：排名越靠前含量越高，警惕“糖”以不同名稱出現(xiàn)（如果葡糖漿、麥芽糖）。

營(yíng)養(yǎng)成分表：關(guān)注每份熱量、脂肪、糖、鈉的實(shí)際含量，而非“每100g”。

2. 回歸食物本質(zhì)

少加工、少概念：選擇燕麥片而非即食谷物圈，吃新鮮水果而非果脯。

警惕“健康光環(huán)”：牛油果、奇亞籽雖健康，但過量攝入仍會(huì)發(fā)胖。

3. 獨(dú)立思考，拒絕跟風(fēng)

科學(xué)驗(yàn)證：查證“超級(jí)食物”是否有權(quán)威研究支持（如期刊論文，非營(yíng)銷軟文）。

個(gè)性化需求：甲之蜜糖乙之砒霜（如乳糖不耐受者無需強(qiáng)求希臘酸奶）。

健康沒有捷徑，偽健康食品的本質(zhì)是利用信息差制造焦慮，再用“捷徑”收割消費(fèi)者。真正的健康飲食應(yīng)基于天然食材、均衡搭配和適度原則，而非依賴營(yíng)銷話術(shù)包裝的“概念食品”。記?。簶?biāo)簽可以美化，但身體不會(huì)說謊。

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