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1、卷心菜別名洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜，按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，有補(bǔ)骨髓、壯筋骨、潤(rùn)臟腑、利臟器、益心力、祛結(jié)氣、清熱止痛的功效，另外也是一種天然防癌良藥。 卷心菜瘦身法是日本京都府立醫(yī)科大學(xué)的吉田俊秀醫(yī)生提出的，實(shí)際運(yùn)用于指導(dǎo)肥胖病人的一種療法。吉田醫(yī)生已經(jīng)向超過(guò)7000名患者實(shí)施了這種療法，并取得了顯著的療效。所謂卷心菜瘦身，指的是在吃飯之前生吃卷心菜的瘦身方法。甜美純凈的“森女系”代表倉(cāng)井優(yōu)采用了卷心菜瘦身法，成功減肥15斤，從胖妹蛻變?yōu)槭菖伞?吃卷心菜可以減肥的原因 卷心菜瘦身法的原理，在于它可以刺激大腦中控

2、制腹部的神經(jīng)中樞。在咀嚼卷心菜時(shí)，充分運(yùn)動(dòng)下巴，可以刺激神經(jīng)中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺(jué)。如果吃完一整個(gè)卷心菜的話(huà)，攝入的熱量只有230大卡，人就會(huì)產(chǎn)生飽腹感。也就是說(shuō)，它可以防止過(guò)量飲食。 營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)分析的角度看，卷心菜含有極強(qiáng)勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且可以防止攝取過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)素。此外卷心菜還有預(yù)防衰老、改善皮膚質(zhì)素等美容功效。 選擇卷心菜瘦身的五大理由 1.全年供應(yīng)易儲(chǔ)存 卷心菜屬于常見(jiàn)的蔬菜品種，不管是哪個(gè)季節(jié)，超市、便利店都可以買(mǎi)到，非常方便。而且，卷心菜和其他蔬菜比起來(lái)儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)，一次切六分之一來(lái)吃，剩下的可以?xún)?chǔ)存3-7天，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是性?xún)r(jià)比極高的減肥

3、食品。 2.增加咀嚼次數(shù) 咀嚼的次數(shù)非常重要。美國(guó)的肥胖者看著鐘表吃飯，數(shù)咀嚼次數(shù)，并且還會(huì)盡力增加每頓飯的咀嚼次數(shù)。細(xì)嚼慢咽，能使食物更快得到消化吸收，促使血糖更快升高，更容易興奮飽食中樞，從而較早出現(xiàn)飽足感而停止進(jìn)食。 餐前卷心菜減肥法最重要的一點(diǎn)就是咀嚼，不要把卷心菜切成細(xì)絲食用，而是要粗略地切成片，然后直接生吃并慢慢咀嚼10分鐘。在咀嚼的過(guò)程中，口感和下顎運(yùn)動(dòng)會(huì)傳達(dá)訊息并刺激大腦的飽腹感中樞，這樣就能阻止“我還想再吃，我還吃得下”的欲望。胡蘿卜、蘿卜、黃瓜、生菜等雖然也是耐咀嚼的蔬菜，但卷心菜只需很少量就能達(dá)到同樣程度的飽腹感。 3.低熱量 100克的卷心菜熱量只有23卡，每

4、次吃上一大盤(pán)，最多也就70卡，再加上它含有豐富的維生素、葉酸以及抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，減肥之余，還有美肌、抗衰老的功效。其中所含的丙醇二酸，可以抑制體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂肪的堆積。 4.排毒抗癌 卷心菜能除邪熱、解勞乏，春季食用，能快速清除毒素，避免體內(nèi)毒素的堆積。卷心菜所含的水分超過(guò)90%，水分多，分量足。一碗卷心菜中就富含2克的纖維素以及大量的異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽是一種積極有效的抗癌物。平時(shí)在做色拉時(shí)可以搭配一些卷心菜，這會(huì)讓你的菜譜既健康又可口。 5.卷心菜非常適合亞洲人體質(zhì) 不少蔬菜屬性都偏向寒涼，如：黃瓜、番茄、芹菜、蘆筍、蓮藕等。卷心菜相對(duì)來(lái)得溫和，沒(méi)有體質(zhì)禁忌，幾乎

5、適合所有體質(zhì)類(lèi)型的女性食用。 卷心菜的營(yíng)養(yǎng)元素 卷心菜不僅可以瘦身，還含有各種對(duì)女性健康十分有益的營(yíng)養(yǎng)元素。卷心菜中總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老功效。日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老抗氧化的效果與蘆筍、菜花一樣處于較高的水平。《體脂肪Out!餐前卷心菜減肥法》中提到的卷心菜的營(yíng)養(yǎng)元素： ·維生素C 4片卷心菜就可以提供一天所需的維生素C。每天食用卷心菜，能夠從由內(nèi)而外預(yù)防女性的美膚大敵——黑斑和雀斑，還能幫助生成膠原蛋白，發(fā)揮美膚的作用。不僅如此，維生素C還有緩和焦慮情緒，減輕壓力的功效。需要注意的是：維生素C加熱后會(huì)流失，因此卷心菜最好洗干凈之后直接

6、食用。另外，卷心菜本身所含的維生素C在蔬菜汁里的含量為零，用蔬菜汁代替蔬菜本身也許并不是好主意。 卷心菜瘦身需要注意的事項(xiàng) 食用卷心菜時(shí)最好是不要食用任何調(diào)味料，這樣可能會(huì)很難下咽，不容易堅(jiān)持。但是，這里需要注意的是，蛋黃醬、色拉醬絕對(duì)是不能使用的，它們所含的高熱量是瘦身大敵。一定要調(diào)味的話(huà)，可以使用少量醬油、檸檬汁、香醋、鹽以及不含油分的調(diào)味料。 ·卷心菜瘦身并不是意味著單吃卷心菜，那樣的話(huà)只會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。所謂卷心菜瘦身是利用餐前菜的飽腹感覺(jué)達(dá)到控制食量的功用。主食還是要保證攝取適量的營(yíng)養(yǎng)，并且一日三餐要均衡——因?yàn)槠胶怙嬍呈鞘萆聿豢蓜?dòng)搖的規(guī)則。 進(jìn)行卷心菜瘦身法，抑制卡路里、

7、保證營(yíng)養(yǎng)攝入非常關(guān)鍵。單純優(yōu)先考慮抑制卡路里將會(huì)導(dǎo)致偏食，如果身體缺乏有助于燃燒能量物質(zhì)（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)）的營(yíng)養(yǎng)成分，攝取的食物將積攢在體內(nèi)無(wú)法燃燒，結(jié)果反而很難瘦下去。飯前食用卷心菜會(huì)產(chǎn)生飽腹感，但也一定要保證每天攝取70克蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡。 ·調(diào)整生活作息。不論多么努力地實(shí)踐卷心菜瘦身法，如果總是睡眠不足，那么不僅會(huì)影響到瘦身效果，還會(huì)影響肌膚光澤和紅潤(rùn)。所以，一定要搭配早睡早起的良好作息，才能讓自己在瘦下來(lái)的同時(shí)保持健康好氣色。 最能促進(jìn)瘦身的卷心菜食譜 食譜一：涼拌卷心菜 熱量：約100卡 材料：卷心菜400克 做法：將卷心菜切成小片狀，用沸水過(guò)一下或者

8、直接洗干凈，涼水浸后拌少量醋食用。 提示：這道菜的熱量很低，可適當(dāng)配合雜糧米飯食用，如果條件允許，還可以加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮魚(yú)湯。 食譜二：卷心菜酸奶沙拉 熱量：約140卡 材料：卷心菜1/2個(gè)，黃瓜1根，西芹1根，香蕉1根，蘋(píng)果1個(gè)，酸奶適量。 做法：將卷心菜、黃瓜、西芹洗凈后，切成絲；香蕉去皮切片；蘋(píng)果去核切絲；將切好的蔬菜放在盤(pán)子里，淋上酸奶，攪拌均勻。 提示：這道沙拉全是低卡的減肥食物，多種蔬果混合使用，膳食纖維更多，可加快身體循環(huán)的速度，令廢物毒素更快地排出體外。 Cabbage, cabbage, cabbage, alias 

9、cabbage cabbage,according to their shape, can be divided into flat, sharp,round three. Cabbage leaves and thick, high nutritional value of vegetables, and has an important role in health care, there are fill the bone marrow, strong bones, organsand organ, run, Yixin, remove node gas, clearing heat

10、and relieving pain, it is also a natural anti-cancer medicine. Cabbage weight-loss method is Japan Kyoto Prefectural University of Medicine Dr. Yoshida Junxiu proposed, apractical guide to the treatment of obese patients.Doctors in Yoshida have been to more than 7000 patients were treated with this

11、 therapy, and achieved remarkable curative effect. The so-called cabbage weight-loss, refers to the weight-loss method before eating raw cabbage.Sweet pure "Sen female line" on behalf of Kurarai Yu adopts cabbage weight-loss method, successful weight loss of 15 kg, from the fat girl into a thin girl

12、. Cause to lose weight eat cabbage Principle of cabbage weight-loss method is the nerve center, it can control the brain stimulation in theabdomen. Chewing on a cabbage, the full exercise ofchin, can stimulate the nerve center, the formation of a small amount of food to the feeling of fullness. If

13、 eating awhole cabbage, calorie intake is only 230 calories, the person can produce satiety. That is to say, it can preventexcessive diet. Nutritionist nutrition from the analysis point of view,cabbage contains a very strong fiber, vitamins and minerals, rich in nutrition, and can prevent the exces

14、sive intake of nutrients. In addition, cabbage and the prevention of aging, improve skin quality and other beauty. Five big reasons cabbage weight-loss The 1 annual supply of easy storage Cabbage belongs to the common varieties of vegetables,regardless of season, supermarkets, convenience stores

15、can buy, very convenient. Moreover, cabbage and other vegetables than storage time is longer, a cut of 1/6 to eat,can store 3-7 days left, for women is cost-effective diet food. 2 to increase the frequency of chewing The number of chewing is very important. The United States of America's obesity w

16、atch number frequency of chewing, eating, and will try to increase the frequency of chewing each meal. Slowly, can make food fasterdigestion and absorption, make blood sugar rise faster,more easily excited satiety center, which appears earlysatiety and stop eating. Before the meal cabbage diet one point method is the most important chewing, don't eat cabbage cut into filaments, but roughly cut into pieces, and then directly to eat and chew slowly fo

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