冬季是身體需要積蓄能量和營養(yǎng)的時(shí)節(jié)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)不僅有助于保持體溫，還能提高免疫力，抵御寒冷與疾病。在眾多食材中，有8種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高，做法多樣，是冬季進(jìn)補(bǔ)的理想之選。

牛肉土豆塊

食材準(zhǔn)備：土豆、牛肉、姜絲、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟如下：

將牛肉清洗干凈后切成小粒，加入姜絲、淀粉、黑胡椒粉、生抽和食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缰剖昼姾髠溆谩?/p>

將土豆去皮切成丁，熱鍋中倒入油，油熱后放入牛肉粒翻炒，炒至牛肉變色后，盛出備用。

另起鍋加熱，倒入適量的油，待油熱后，將土豆丁放入鍋中煎炸，煎至土豆丁兩面呈金黃色時(shí)，加入適量的食鹽調(diào)味即可。

接著將牛肉粒與蒜香一起放入鍋中，用大火翻炒至均勻入味，最后即可出鍋享用。

番茄娃娃菜牛肉湯

材料：番茄：2個(gè)（切塊）；娃娃菜：1顆（對半切開）；牛肉：150克（切薄片）；姜：3片；大蔥：1根（切段）；鹽：適量；胡椒粉：適量；料酒：1湯匙；食用油：適量；清水：適量；雞精：可選（適量）

食材準(zhǔn)備：將牛肉用鹽、料酒和胡椒粉腌制10分鐘，番茄切成塊，娃娃菜洗凈后對半切開備用。

熱鍋冷油：往鍋中倒入適量食用油，待油溫升高后，加入姜片和蔥段，翻炒至香氣四溢。

煸炒牛肉：將腌制好的牛肉片放入鍋中，迅速翻炒至變色，大約1-2分鐘后取出，備用。

加入番茄塊到同一鍋中，翻炒至番茄出汁，直至其變軟。

加水煮湯底：鍋中加入適量清水，燒開后將已經(jīng)炒好的牛肉片放入，煮約5分鐘，直至牛肉充分吸收湯汁的味道。

將娃娃菜放入湯中，繼續(xù)煮3到5分鐘，直到其變軟。

調(diào)味并出鍋：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻后，可根據(jù)喜好撒入少許雞精，關(guān)火后盛出即可享用。

豆角肉末

食材準(zhǔn)備：瘦肉、豆角、蒜末、小米辣。

做法步驟：

將瘦肉清洗干凈后剁成肉末，加入料酒、生抽和花生油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，腌制十分鐘備用?/p>

將豆角切成小段備用。接著，燒一鍋開水，水開后加入鹽和食用油以增鮮，然后將豆角放入水中焯至熟透，撈出后瀝干水分備用。

將蒜末和小米辣切好備用，接著熱鍋加入油，待油熱后，放入蒜末和小米辣爆炒出香味，隨后加入肉末翻炒均勻。

將肉末煸炒至變色后，加入豆角一同翻炒，再加入食鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒至均勻入味，即可出鍋享用。

紅薯姜棗糖水

食材準(zhǔn)備：紅薯、紅棗、姜片、枸杞和紅糖。

做法步驟：

將紅薯外皮削去，洗凈后切成滾刀塊。紅棗洗凈后去核，備用。枸杞子也清洗干凈，瀝干水分。

將紅薯、紅棗和姜片放入鍋中，加入適量的清水，先煮沸十分鐘。

將紅薯煮至軟糯后，加入枸杞子和紅糖，再繼續(xù)煮三分鐘。煮好后即可盛出享用。

青椒肉絲

食材準(zhǔn)備：青辣椒、瘦肉，再加一些蒜蓉！

做法步驟：

首先將瘦肉清洗干凈，切成細(xì)絲。接著加入適量的料酒、淀粉、生抽和花生油，輕輕揉捏攪拌均勻，腌制十分鐘左右，備用即可。

先將青椒清洗干凈，切成細(xì)絲。然后熱鍋中倒入適量油，待油溫升高后放入肉絲，翻炒至變色，最后加入蒜末繼續(xù)翻炒，直至香味四溢。

然后將青椒絲放入鍋中一起翻炒，炒勻后加入適量的鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒至青椒絲變軟，就可以出鍋享用了！

干豆腐炒尖椒

所需食材：東北干豆腐、尖椒、豬肉、蔥姜蒜。

所需調(diào)料包括：鹽、味精、醬油、水淀粉、香油和料酒。

制作步驟：

干豆腐（鮮豆皮）可切成菱形片或條狀，尖椒切塊，豬肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末。

將炒鍋加水燒開，放入干豆腐焯水。如果干豆腐較厚或較硬，可適量加入少許食用堿。待干豆腐煮至軟化后撈出。

將炒鍋加熱，倒入適量大豆油和少許豬油，待油熱后放入肉片翻炒至變色。接著加入干豆腐略炒，加入醬油翻炒出香味，再倒入適量清水或高湯，煮沸后放入切好的尖椒塊。

適量加入鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)煮約3分鐘，隨后淋入水淀粉勾芡，最后滴入香油增添香氣，即可盛出裝盤。

魚頭豆腐鍋

所需材料：魚頭、姜片、蔥段、蒜末、豆腐、蒜苗、小米辣、胡椒粉。

操作流程：

將豆腐切成薄片，然后在鍋中倒入油，待油溫升高后，將豆腐片放入鍋中煎炸，直至兩面都變成金黃色，最后取出備用。

將鍋中倒入油，待油溫升高后，放入魚頭進(jìn)行煎炸，煎至兩面呈現(xiàn)金黃色后，加入蔥、姜、蒜和小米椒翻炒出香味。

接下來，將豆腐和魚頭加入鍋中，接著加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉和半碗清水，調(diào)至大火煮沸。

最后，將火力調(diào)至中小火，燜煮約十分鐘，之后轉(zhuǎn)為大火收濃湯汁，最后撒上切碎的蒜苗和小米椒作為裝飾，增添風(fēng)味，即可盛出享用。

鹽焗手撕雞肉

食材準(zhǔn)備：雞腿、姜片、熟花生米、洋蔥絲、檸檬葉絲、香菜段、酸蕎頭以及鹽焗雞粉。

做法步驟：

將雞腿清洗干凈后，加入鹽焗雞粉、姜片和食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌制約一小時(shí)備用。

將腌制好的雞腿整齊地?cái)[放在蒸碗中，放入蒸鍋蒸制約半小時(shí)至熟。蒸熟后取出，撕成小塊，倒入大碗中備用。

往大碗里放入花生米、洋蔥絲、檸檬葉絲、香菜段和酸蕎頭，接著加入一勺芝麻油和蒸雞腿時(shí)留下的雞湯。

最后，將雞腿肉與其他食材充分混合，抓拌均勻至入味，即可享用。

冬季進(jìn)補(bǔ)，挑選這8種食物，不僅能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)、提升免疫力，還能滿足你對美味的渴望。趕快動(dòng)手試試，讓這個(gè)冬天充滿溫暖與健康！#智啟新篇計(jì)劃#

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