一、過量食用水果可能會加速衰老
       新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的明星營養(yǎng)素，能保持人體組織或器官外層組織的健康；而維生素C和維生素E可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，水果普遍含有膳食纖維，具有促進(jìn)胃腸蠕動和代謝廢物排出、防便秘的功效。因此，適當(dāng)吃水果對于保持機(jī)體健康、防衰老是有好處的。但如果水果吃得太多，可能會讓人老得更快。
       首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，會缺乏蛋白質(zhì)和脂肪酸。這樣的人，往往不耐餓，常有強(qiáng)烈的饑餓感，進(jìn)而進(jìn)食更多，導(dǎo)致越吃越胖。不僅如此，如果長期這樣吃，容易出現(xiàn)必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏，使人容易衰老。
       其次，無論哪種水果，都含有糖分，超大量吃水果時(shí)，就會給人體帶來相當(dāng)多的糖分，而水果里的果糖如果攝入過多，會催人老。
       最后，長期超量吃水果，營養(yǎng)不均衡，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而至。
       對于一般成人來說，每天可吃200g~350g新鮮水果；如果血糖偏高，在血糖允許的情況下，一天的水果不要超過200g；最好不要長期吃某一種水果，而是應(yīng)該多種水果交替著吃；果汁不能代替水果，盡量少喝果汁，因?yàn)樵谥谱鬟^程中會損失大量營養(yǎng)成分。
       二、蔬菜和水果不能相互替代
       它們在營養(yǎng)成分和健康效應(yīng)方面確實(shí)有類似之處，但營養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)。比如蔬菜的品種遠(yuǎn)多于水果，特別是深色蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量高于水果。同時(shí)，水果中的碳水化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，其營養(yǎng)成分也不受烹調(diào)因素的影響，所以水果蔬菜不能互相替代，推薦每餐有蔬菜，每日吃水果。
       三、挑選水果要注意
       水果是平衡膳食的重要組成部分，每一種類都有不同的優(yōu)勢，從營養(yǎng)均衡的角度來講，各種水果輪換著吃效果更好。根據(jù)甜度和熱量可以分為3大類。
       1.很甜，但熱量不高
       對于要控制飲食熱量，擔(dān)心水果糖分高又喜歡吃甜食的人來說，可以選擇吃起來很甜但總熱量不高的水果。代表水果：草莓、木瓜、杏
       2.很甜，且熱量高
       這些水果不但吃起來很甜，含糖量也很高。如果正在減肥或控制食物攝入總熱量，那么這些水果應(yīng)該適當(dāng)少吃。代表水果：香蕉、鮮棗、荔枝
       3.不甜，但熱量高
       石榴和百香果吃起來酸酸的，但含糖量都大于15%，熱量很高，它們富含有機(jī)酸，遮蓋了甜味。代表水果：山楂、人參果、百香果、山竹
       注意：還有一部分水果，脂肪含量很高，比如牛油果、椰肉，含有10%以上的脂肪。

來源：甘肅省消費(fèi)者協(xié)會網(wǎng)

相關(guān)知識

夏季飲食小常識 8種水果消食解暑
健康養(yǎng)生知識飲食小常識（飲食養(yǎng)生小常識）
健康飲食小常識？ 飲食健康小常識？
低碳水飲食健康小常識
飲食小發(fā)現(xiàn)：日常水果的健康小知識
咖啡常識？ 健康飲食小常識？
生活中的健康飲食小常識，水果要適當(dāng)吃
養(yǎng)生知識飲食小常識
生活養(yǎng)生飲食小常識？ 日常生活健康小常識大全——生活小常識小竅門？
【水果功效與禁忌】常見水果的功效與作用 50種水果的食用禁忌常識

網(wǎng)址: 食用水果小常識 http://www.u1s5d6.cn/newsview1347770.html