隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和國(guó)民認(rèn)知的發(fā)展，人們對(duì)于健康和養(yǎng)生的需求越來(lái)越豐富。國(guó)家層面也在從“治已病”往“治未病”引導(dǎo)。那么什么是治未??？在某高峰論壇上，專家指出，“治未病”是一種積極主動(dòng)的生命觀、健康觀和方法論，重在從整體上動(dòng)態(tài)把握、維護(hù)和提升人的健康狀態(tài)，是一種“未病先防、疾病防變”的科學(xué)思想。

本文試圖從中醫(yī)思維方式和食療的角度，簡(jiǎn)單分享下如何治未病。

什么是中醫(yī)？

我們一直認(rèn)為，中國(guó)的醫(yī)學(xué)就是中醫(yī)。其實(shí)，在中國(guó)的文化體系中，“上醫(yī)治國(guó)，中醫(yī)治人，下醫(yī)治病”。中醫(yī)，治人的學(xué)問(wèn)。

西醫(yī)講究病，講究結(jié)果，針對(duì)性治療，所以我們說(shuō)西醫(yī)是對(duì)抗醫(yī)學(xué)。但事實(shí)上，當(dāng)我們需要啟用西醫(yī)時(shí)，我們的身體已經(jīng)病了好久了。而在此之前，可能指標(biāo)未達(dá)到西醫(yī)的病的標(biāo)準(zhǔn)，但不代表正常，一定是某些東西失去了平衡，有的平衡被自行找回了，有的愈演愈烈，最終形成了病。

看過(guò)一個(gè)老中醫(yī)所講的他心中中醫(yī)大夫的四個(gè)層次。第一個(gè)層次是辨病，像西醫(yī)一樣做化驗(yàn)，用西醫(yī)的方式判斷為抗病毒、炎癥等某一種病。第二個(gè)層次是辨癥，用經(jīng)典來(lái)辨癥。比如風(fēng)寒感冒用荊防敗毒散。但是不管地域、天氣等因素，只用此藥。病人的服用不會(huì)那么舒服。第三個(gè)層次是懂得自然節(jié)律，懂得讀人體的稟賦。如氣滯、痰濕等等，再結(jié)合春夏秋冬的季節(jié)特點(diǎn)，南方北方的地域特點(diǎn)，會(huì)又舒服又治病，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地把病治好了。第四個(gè)層次，基本通過(guò)語(yǔ)言就讓人不發(fā)生病了。告訴這人是什么性格，這種性格會(huì)導(dǎo)致什么問(wèn)題。如果能把這種性格改了，病癥就不會(huì)發(fā)生。這就是中醫(yī)講的，上工治未病。所以中醫(yī)認(rèn)為最高級(jí)的醫(yī)生，是治未病的醫(yī)生，就是不讓疾病發(fā)生的醫(yī)生。

我們不是高級(jí)的醫(yī)生，但我們是自己身體的感知者，我們能夠簡(jiǎn)單地知道，身體的哪里失去了平衡，該去找回。

其實(shí)我們的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，就是在史前人類的飲食生活中萌生的。我們的祖先發(fā)現(xiàn)，吃了某種東西，有些不舒服的癥狀可以得到緩解，有的疾病可以治愈，甚至延長(zhǎng)壽命。藥來(lái)源于食，藥食同源。中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，從原始人類尋找食物的過(guò)程中，開(kāi)始萌芽。

這種思路不是西醫(yī)角度，精準(zhǔn)的去計(jì)算多少卡路里，需要補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而是另一種思維方式，是因時(shí)、因地、因人地為身體匹配適宜的飲食，從而達(dá)到五臟調(diào)和、氣血調(diào)和、防病健身的目的。

中醫(yī)的食物研究和藥物研究共用了一套術(shù)語(yǔ)——性味，認(rèn)為食物的功能能夠通過(guò)它的性味來(lái)體現(xiàn)。食物的性分為4種，溫?zé)岷疀觯晃斗譃?種，分別是酸苦甘辛咸。

五味調(diào)神，近而調(diào)氣

  辛：指食物所產(chǎn)生的作用力方向是由里向外，可矯正氣的“抑”或“收”的異常狀態(tài)，作用結(jié)果是使氣發(fā)散。因此，辛的食物能夠行氣、溫暖身體、發(fā)汗，如蔥白、生姜、花椒、香菜、茴香、酒等。

酸：指食物所產(chǎn)生的作用力方向是由外向內(nèi)，可矯正氣的“發(fā)散”、“外散”的異常狀態(tài)，作用的結(jié)果是使氣收斂。因此，酸的食物能夠止汗、止瀉、改善遺精和遺尿或小便多，如烏梅、酸棗仁、石榴皮、山楂、馬齒莧等。

甘：指食物的作用性質(zhì)有使氣弛緩的特征，作用結(jié)果是使氣的運(yùn)行緩和、柔和，因此，甘的食物能夠緩解緊張，緩和痙攣等不適或疼痛，還具有補(bǔ)益作用，如甘草、飴糖、白扁豆、蜂蜜、蘋果等。

苦：指食物的作用性質(zhì)有使氣堅(jiān)實(shí)的特征。干燥可以使物質(zhì)堅(jiān)實(shí)，所以苦味的具有燥濕清熱的功能，可減少體內(nèi)濕氣、水氣和熱氣的聚集，如茶、蓮子心。

咸：指食物的作用性質(zhì)有使氣柔軟疏散的特征，針對(duì)氣的“堅(jiān)”、“燥”的異常狀態(tài)。濕潤(rùn)可以使物質(zhì)松軟，所以咸味有潤(rùn)下、軟堅(jiān)如通便、化瘤散結(jié)的作用，如鹽、海帶、牡蠣等。

舉例說(shuō)，如四川人吃辣椒以適應(yīng)當(dāng)?shù)爻睙釟夂颍纭岸蕴}卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”。生姜性味辛、溫，能夠發(fā)汗、溫中，用現(xiàn)今的語(yǔ)言表述：夏季可以通過(guò)食用生姜來(lái)抵御暑熱。促進(jìn)排汗，降低體表的溫度；促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于增加食欲和促進(jìn)消化。除了生姜，還有很多具有辛味的食品，如薄荷、菊花、都被用于夏季祛除暑熱。 

中醫(yī)養(yǎng)生，回歸自然

《內(nèi)經(jīng)》在多篇論述中，對(duì)五味的食物或藥物效能進(jìn)行過(guò)論述，如“至真要大論篇”中說(shuō)：“治諸勝?gòu)?fù)，寒者熱之，熱者寒之，溫者清之，清者溫之，散者收之，抑者散之，燥者潤(rùn)之，急者緩之，堅(jiān)者耎之，脆者堅(jiān)之，衰者補(bǔ)之，強(qiáng)者瀉之，各安其氣，必清必靜，則病氣衰去，歸其所宗，此治之大體也?！?/p>

我們會(huì)認(rèn)為中醫(yī)很難，中醫(yī)養(yǎng)生很難，但很難的經(jīng)書，某種角度說(shuō)又似很簡(jiǎn)單。如天冷穿棉襖，天熱扇扇子，如情花旁長(zhǎng)出克制其毒性的斷腸草?？傃灾?，求得的，是機(jī)體內(nèi)在的平衡。是我們?cè)谏钪锌梢匀ラ_(kāi)始找尋的狀態(tài)，除去生病時(shí)才關(guān)注的各項(xiàng)檢查單，關(guān)注回陰陽(yáng)平衡，關(guān)注回溫?zé)岷疀觯募靖?，讀天，讀地，讀人的情志，讀地域帶來(lái)的身體特征。道法自然， 從人的個(gè)體，回到與自然相融合的整體，從自然中獲取能量和安寧。

中醫(yī)是我們的國(guó)粹，大道質(zhì)樸而博大精深，此文僅為拋磚引玉，為了曾經(jīng)的失去，呼喚永久的珍惜。

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