卷心菜怎么吃最有營養(yǎng)

【食譜推薦】

頭牌菜品：香菇炒卷心菜

主料：香菇（鮮）150克，圓白菜150克

調(diào)料：植物油15克，料酒5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜2克制作步驟：

1.將香菇用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈；

2.卷心菜洗凈，切成塊；

3.炒鍋注油燒熱，倒入卷心菜略炒，盛出；

4.蔥姜切末；

5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末煸出香味，放入卷心菜、香菇、少許泡香菇的水，加精鹽、料酒煸炒均勻，撒入味精即可。

親嘗體驗：口味咸鮮、香氣凝人。

美容餐：醋溜卷心菜

主料：圓白菜300克

調(diào)料：醋25克，辣椒（紅、尖、干）5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，淀粉（豌豆）5克制作步驟：

1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用；2.干辣椒切絲；

3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克（淀粉5克加水）調(diào)成汁；4.勺內(nèi)放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒；5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒；6.待稍軟后將調(diào)好的汁倒入勺內(nèi)，翻炒幾下，淋上香油即成。

美容智囊：延緩衰老、減肥美容。

食療匯：卷心菜梨汁

主料：梨400克，圓白菜100克，檸檬50克

調(diào)料：蜂蜜10克

制作步驟：

1.梨去皮，去核，切成小塊；

2.卷心菜洗凈，切成小片；

3.檸檬去皮，果肉切塊備用；

4.將梨塊、卷心菜片、檸檬塊放入榨汁機中榨取汁液；5.將果菜汁倒入杯中，加入涼開水，蜂蜜調(diào)勻，即可直接飲用。

食療功效：清熱去火、祛痰、肺調(diào)養(yǎng)、秋季養(yǎng)生。

卷心菜洋蔥汁

主料：圓白菜100克，洋蔥（白皮）400克

調(diào)料：紅葡萄酒10克

制作步驟：

1.卷心菜洗凈，切成片；

2.洋蔥洗凈，切成?。?/p>

3.將卷心菜片、洋蔥丁放入榨汁機中，加入涼開水100毫升，一起攪打成汁；4.將菜汁倒入杯中，加入紅酒調(diào)勻，即可直接飲用。

食療功效：健脾開胃清熱解毒春季養(yǎng)生理氣調(diào)理圓白菜宜忌：圓白菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。

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