雞胸肉并非“零脂肪”
時(shí)間:2015-08-17 08:08:41編輯:優(yōu)鞋網(wǎng)
雞胸肉是健身人群增肌食物里重要的一種。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞肉胸肉質(zhì)細(xì)嫩,基本看不到脂肪。但并不是零脂肪,這點(diǎn)大家需要認(rèn)清。
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上圖可以看出,100克雞胸肉含有5克脂肪。即便如此,雞胸肉的脂肪含量也屬于非常低的食物,減肥人群也應(yīng)該經(jīng)常用于作為代替豬肉等脂肪無法把控的食物。
雞胸肉與其他肉的對(duì)比,雞胸肉幾乎表明不粘有脂肪
挑選雞胸肉的方法
1、新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過的痕跡。
2、新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。
所以說買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實(shí),有點(diǎn)點(diǎn)彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。大家在挑選的時(shí)候一定要注意了哦!
雞胸肉怎么做好吃?香甜芥末雞胸
原料:
蜂蜜芥末汁用料:大藏芥末1湯匙(15g),蜂蜜2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),雞胸肉600g(切1cm寬的條),紅,黃菜椒500g(切1cm寬的條),水100ml
做法:
1.用中火翻炒3分鐘,再放入切好的紅、黃菜椒,繼續(xù)翻炒3分鐘。
2.然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁,攪拌均勻后加入水,加蓋用小火慢煮5分鐘即可。
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