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鵪鶉蛋膽固醇高嗎正確食用有益健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月08日 14:22

鵪鶉蛋膽固醇高嗎正確食用有益健康

更新時間:2018-12-19

現(xiàn)在的人都開始關注飲食健康了，會經(jīng)常了解各種食物的營養(yǎng)含量，選擇低脂、低膽固醇的食物食用，特別是膽固醇高的人，如果某種食物的膽固醇很高，就會盡量避免食用，鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)非常好的蛋類食物，很多人都喜歡吃，但是它的膽固醇高不高呢?下面我們深入了解一下。

我們把雞蛋和鵪鶉蛋做一個比較，100克鵪鶉蛋含有膽固醇515毫克，雞蛋為585毫克。由此可見，雞蛋的含量稍高。原來鵪鶉蛋的膽固醇不是很高的。

我們都知道，膽固醇是存在于蛋黃里面的，有些人因此不吃蛋黃，這樣會錯失了其它營養(yǎng)，蛋黃里面還含有卵磷脂，這種物質(zhì)可分解血管里面的膽固醇和脂肪，是可以保護血管的，因而食用蛋黃是不會令到體內(nèi)膽固醇攝入超標的。所以，患者可以適量食用鵪鶉蛋，正常攝入不會影響健康的。

而且，鵪鶉蛋的維生素和礦物質(zhì)含量也是很豐富的，有維生素A、B2、E，鈣、鋅、硒等。鵪鶉蛋的膽固醇含量低于雞蛋，可以用鵪鶉蛋替代雞蛋食用。每天吃8個鵪鶉蛋是比較合適的，高膽固醇的人可以少吃幾個。大人每天應該攝入膽固醇300毫克，這樣才有能量維持機體運行，所以每天吃5個鵪鶉蛋都是安全的。

鵪鶉蛋和同樣重量的其它蛋類相比，含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的。但是價格也比雞蛋貴，生活中大多數(shù)人是食用雞蛋的。但是對于孩子來說，鵪鶉蛋會更加合適，因為它的卵磷脂含量是雞蛋的3-4倍，對孩子的大腦發(fā)育有好處，所以6歲以下的孩子選擇鵪鶉蛋食用更加好。有肝膽疾病的人就吃雞蛋比較合適，吃還是不吃蛋黃要根據(jù)自己的狀況選擇。鵪鶉蛋用煮和蒸的方式烹飪是最好消化的。

上面很詳細介紹了鵪鶉蛋膽固醇高嗎這個問題，同時也介紹了鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值，我們得知，膽固醇高的人是可以吃鵪鶉蛋的。大家要清楚，高膽固醇人群不應該拒絕所有含膽固醇的食物，只是要控制攝入的量，膽固醇也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

審編醫(yī)生