泡打粉是大家在制作面食時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的一種東西，但很多人不知道該如何使用，那么，正確使用泡打粉的方法是什么？

泡打粉使用方法：先將所要制取的面粉或其它糧食粉類按2％至3％泡打粉的比例拌和均勻，然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發(fā)酵時(shí)間，即可進(jìn)取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點(diǎn)，切記泡打粉不能多放要適量，多放會(huì)苦澀。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵，在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時(shí)用量較大。

使用泡打粉和面時(shí)，需要將泡打粉、面粉混合以后，加入適量的水?dāng)嚢璩尚鯛?，再揉成面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。使用酵母粉和面時(shí)，需要將酵母粉放在溫水中化開，倒入面粉中，添加適量的水，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵即可。酵母粉發(fā)面時(shí)，需要放在溫暖的環(huán)境中，以免影響發(fā)酵的效果。

相關(guān)知識(shí)

泡打粉會(huì)損害人體健康？并不會(huì)！但也要依照正確的方法使用
酵母粉和泡打粉能一起用嗎 正確用法是這樣
花椒粉的正確使用方法是什么
咖啡機(jī)的正確使用方法
探秘泡打粉：使用方法、用量及健康注意事項(xiàng)
黃芪粉泡水喝的正確方法
蛋白粉的正確吃法和正確沖泡方法
如何正確使用蘇打粉？
孕婦奶粉怎么泡正確方法
八珍粉正確沖泡方法

網(wǎng)址: 正確使用泡打粉的方法 http://www.u1s5d6.cn/newsview1722938.html