在這個春天，滋養(yǎng)身體的新鮮食材備受關(guān)注，尤其是那些清肝明目、健脾利濕的美味佳肴讓人無法抗拒。這里有一款薺菜豆腐羹，簡單又營養(yǎng)，是犒勞自己周末的絕佳選擇！
薺菜豆腐羹的食材
薺菜：200克 豆腐：150克 柴胡：5克 白術(shù)：5克 胡蘿卜：半根 雞蛋：1個 鹽、胡椒粉、水淀粉：適量制作步驟
將薺菜洗凈切末，胡蘿卜也切成小丁，豆腐切成丁，雞蛋打成液備用。 將柴胡和白術(shù)放入紗布中，放入鍋中加入適量清水。 大火煮開，再加入胡蘿卜丁和豆腐丁，改為中火慢燉5分鐘。 雞蛋液邊倒邊攪拌，形成美麗的蛋花，再加入薺菜末。 等湯煮開后，用水淀粉勾芡，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，享受這碗營養(yǎng)滿滿的湯羹！口感與適用人群
這款羹不僅湯色清雅，更是清新自然，豆腐的嫩滑和薺菜的清香交織，口感十分溫和，適合所有年齡層的人群，尤其是想要減脂的朋友們。
營養(yǎng)成分與飲食健康
從中醫(yī)的角度來看，薺菜有清肝明目的功效，適合在春季肝火旺盛時食用。豆腐富含植物蛋白，能夠中和薺菜的微寒，調(diào)理身體。此外，柴胡和白術(shù)的搭配，有助于改善因肝郁引起的胃腸不適。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，薺菜富含維生素C、鈣以及膳食纖維，是抗氧化和促進(jìn)腸道健康的好幫手。
飲食誤區(qū)與避坑指南
薺菜的食用量：雖然薺菜營養(yǎng)豐富，但同樣不宜食用過量，以免導(dǎo)致腸胃不適。 豆腐選擇：盡量選擇無添加的豆腐，梳理優(yōu)質(zhì)高蛋白食材。 調(diào)味料控制：過量的鹽和調(diào)料可能影響健康，建議適當(dāng)控制。平淡的日子中，給自己做一碗熱騰騰的薺菜豆腐羹，一定會讓你的心情更加舒暢！如果你喜歡這道清新又健康的羹，快來試試吧，別忘了分享給朋友們哦！返回搜狐，查看更多
