自制低脂健康素餡餃子，簡單又美味！
大家好！今天我要和大家分享一個超級簡單又健康的自制素餡餃子的方法。大概能包40個餃子哦！
制作餃子皮

首先，我們需要準備面粉、鹽和冷水。面粉400克，鹽一小撮，冷水180ml。把面粉和鹽放進一個大碗里，然后一邊慢慢加入冷水，一邊攪拌，直到面粉變成一個個小疙瘩。接著把這些小疙瘩揉成一個光滑的面團，不粘手也不粘碗。揉好后，用保鮮膜包好，醒20分鐘。醒好后，把面團搟成長條狀，用刀切成小段，再用搟面杖搟成薄厚均勻的餃子皮。

高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高，餃子皮會更勁道。加入適量的鹽也能讓皮更有口感。記得多揉一會兒，這樣餃子皮會更好吃哦！
準備餃子餡

接下來是準備餃子餡的部分。我們需要兩根火腿腸（大概40克）、一根杏鮑菇（220克）、一根胡蘿卜（200克）和一些蔥。把這些材料都切成小丁，盡量小一點，這樣餡料不會太散。然后加入各種調(diào)味料，比如料酒、生抽、老抽、耗油、鹽和胡椒粉，根據(jù)個人口味調(diào)整。攪拌均勻后，餡料就準備好啦！
包餃子和煮餃子

包餃子這一步可能有點難度，但我盡量包得好看一點。包好后，我們就可以煮餃子了。有兩種方法：
方法一：開水蒸15分鐘左右。
方法二：鍋里水燒開后，放一點點鹽，這樣可以防止餃子粘鍋。然后放餃子進去攪拌一下，蓋上鍋蓋煮開。接著放少許涼水，再煮開，再放涼水，反復(fù)幾次直到餃子浮上來就可以了。
小貼士

高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高，餃子皮會更勁道。加入適量的鹽也能讓皮更有口感。
餡料切得小一點，這樣餃子不會太散。
煮餃子時加一點鹽可以防止粘鍋，煮的時候放涼水可以讓餃子更勁道。

希望大家都能做出美味的自制素餡餃子！如果你們有其他好吃的低脂健康素餡餃子的做法，歡迎在評論區(qū)分享哦！

相關(guān)知識

在家自制健康低脂酸奶，簡單又美味
這小餅太香了，不和面不揉面，皮薄大餡，低卡美味，營養(yǎng)又健康
大年三十吃什么餡餃子
【面食制作】盤點餃子的N種健康吃法
低脂無米炒飯，簡單又美味的減脂神器
33款寶寶輔食食譜，簡單又美味
豆腐三鮮雞胸肉餃子（彈牙的健身餃子）的做法和步驟圖解
餃子的熱量高嗎？如何健康吃餃子
?過年吃什么餡的餃子寓意好 過年吃餃子有什么講究
5個水餃=一碗米飯！餃子熱量有多高？東方麥璽水餃剖析餃子熱量

網(wǎng)址: 自制低脂健康素餡餃子，簡單又美味 http://www.u1s5d6.cn/newsview833126.html