首頁知識首發(fā)《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》——引領(lǐng)發(fā)展共促健康

首發(fā)《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》——引領(lǐng)發(fā)展共促健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月25日 04:47

首發(fā)《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》——引領(lǐng)發(fā)展共促健康

合理膳食是健康的基礎(chǔ)?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》提出引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，逐步解決居民營養(yǎng)不足與過剩并存問題。食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展對于國家和全球的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》提出發(fā)展食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，加快食品加工營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。

近年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨超重肥胖、微量營養(yǎng)素缺乏、特定人群優(yōu)質(zhì)蛋白攝入占比不足與不合理膳食相關(guān)慢性病高發(fā)等問題。伴隨國民健康意識的提升和食品工業(yè)科技的飛速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展迎來了美味與健康雙導(dǎo)向理念機(jī)遇期。零食作為三餐之外能量和營養(yǎng)素的來源，是合理膳食中的重要構(gòu)成元素。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展、居民消費(fèi)水平的提高和生活節(jié)奏的加快，無論是消費(fèi)零食的人數(shù)，還是人均零食消費(fèi)量均顯著增長。相關(guān)調(diào)查顯示，中國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，預(yù)計2027年行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)12378億元。為更好的引導(dǎo)行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新、幫助消費(fèi)者合理選擇零食，在中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)分會、中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)健康研究院指導(dǎo)下，中營惠營養(yǎng)健康研究院組織編撰了《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》報告。在此，一并感謝眾多專家指導(dǎo)以及勁仔食品支持。

報告從國內(nèi)外零食消費(fèi)現(xiàn)狀和零食消費(fèi)影響因素出發(fā)，結(jié)合零食在膳食中發(fā)揮的健康意義及過多攝入零食對健康的影響，提出健康零食導(dǎo)向性六原則：第一，優(yōu)先考慮以居民膳食攝入不足的食物類別為零食的基本原料。第二，同等單位能量下，提供的營養(yǎng)素密度越高越好。第三，限制性營養(yǎng)素含量越低越好。第四，含有有益健康的功能性成分，或適度的營養(yǎng)強(qiáng)化。第五，相對簡潔的配料表、盡可能天然的原料。第六，確保食品安全前提下，加工程度越低越好。

食物消費(fèi)是膳食模式的基礎(chǔ)，報告結(jié)合我國居民膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況，兒童、銀發(fā)人群、運(yùn)動人群、上班族等不同群體關(guān)注的健康維度，國際組織和主要國家/地區(qū)在食品營養(yǎng)健康領(lǐng)域的布局和投入，全球食品消費(fèi)相關(guān)營養(yǎng)政策和發(fā)展趨勢，給出了零食健康化未來發(fā)展趨勢，并就不同群體如何選擇零食給出了建議。作為引導(dǎo)休閑零食產(chǎn)業(yè)健康化發(fā)展及我國不同人群零食選擇的洞察性報告，文稿不僅呈現(xiàn)了現(xiàn)代食品加工及居民營養(yǎng)健康訴求對休閑食品發(fā)展的影響，也較為全面地從營養(yǎng)健康維度闡明了零食未來發(fā)展方向。

4月7日是世界衛(wèi)生日World Health Day (也叫世界健康日)。世界衛(wèi)生組織將2024年4月7日世界衛(wèi)生日的主題確定為“我的健康，我的權(quán)利”。我國的宣傳主題為“人人享健康?共同促健康”。值此World Health Day 即將來臨之際，推出《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》，期待能與各界共同探討和促進(jìn)休閑零食健康化的未來和發(fā)展，合力營造更健康、更美好的環(huán)境和生活！

網(wǎng)址: 首發(fā)《休閑零食健康化趨勢與零食選擇》——引領(lǐng)發(fā)展共促健康 http://www.u1s5d6.cn/zhidaoview10251.html

所屬分類：中藥功效