人參果是一種多年生草本植物， 屬茄科，又名長壽果，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁。人參果植株高約1米 ，分枝旺盛 ，易造型，每株能掛果 5~20個。果實橢圓形，成熟時底色玉白，點緩紫紅花紋，而且可在枝上懸掛5~6個月不脫落，可作為掛果盆景，具有觀賞價值 ，人參果營養(yǎng)價值較高，具有保健功能，可生食，也可做菜，可炒肉吃，亦可與香蕉、蘋果、酸奶做成沙拉食用。

人參果果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素，具有保健功效。它是一種營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品，食用能補充人體所需，具有營養(yǎng)保健價值。那么居家想栽培人參果如何種得好呢？

土壤

人參果喜歡微酸性、有機質(zhì)含量豐富、疏松透氣的土壤。種植時首先需要用腐殖土、園土做基質(zhì)，當中可適量添加黃沙、腐熟有機肥，增加土壤的透氣排水性。將種苗植入口徑30cm的容器中，太小不利于其后期開花坐果。

水肥

人參果生長旺盛，對水分需求量較高，由于花盆的涵水能力有限，因此要加強栽培過程中的水分管理，當花盆表層土壤剛開始發(fā)白的時候既可以澆水，人生果在生長的初期對氮肥需求量較高，可以在開花前澆1-2次濃度為1-2%的尿素水，如果底肥較為充足的話則可以不追施氮肥；在進入花果期后，人參果對鉀肥的需求量明顯提高，這時候可以在根部追施或者葉面噴施0.3-0.5%的磷酸二氫鉀水溶肥。

修剪

人參果側(cè)芽分生能力很強，形很容易長亂，不但觀賞價值降低而且會影響果實的生長速度和品質(zhì)，因此除了留四個角度開張均勻的結(jié)果枝外，植株上長出的新芽都要及時修剪掉。

疏果

在人參果開花后，每個結(jié)果枝上可留4-6個發(fā)育健壯的花蕾，等長到玻璃球大小時，再進行一次梳果，將其中的2-3兩個體積較小或者有畸形的果實疏除，然后在前端保留4片葉后掐尖，這樣可以抑制植株的營養(yǎng)生長，促進營養(yǎng)物質(zhì)集中供給到果實發(fā)育。

溫度

人參果生長的適宜溫度是25℃，能忍耐3~5℃低溫，氣溫達到38℃時嫩葉出現(xiàn)灼傷，低于0℃會凍死，在15~30℃內(nèi)可不斷開花結(jié)果。

采收

人參果幼果呈淺綠色，待到幼果七八成熟，膨大到一定程度時，表皮會有淺紫色的花紋，此時營養(yǎng)成分含量最高，是熟食炒菜最佳的采收時期。但是，要做水果或蔬菜食用，則要等到完全成熟。成熟時紫色花紋明顯，表皮呈金黃色。當然若要作為掛果盆景觀賞，可延遲采摘，果實可在枝頭保持數(shù)月不脫落。

人參果的功效與作用

人參果它含有高蛋白、低糖、低脂，還很有豐富的維生素C和很多微量元素，特別是硒和鈣。

1、抗衰老人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。都能吃。

2、預防疾病硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

3、緩解口渴它的果肉當中汁液很多，可以緩解口渴，對女性而言，還可以美白養(yǎng)顏。它可以緩解咽喉干燥等癥狀。

4、軟化血管人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。

5、補充營養(yǎng)人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。

6、美容養(yǎng)顏人生果當中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，當中的維生素C可以對抗自由基，能夠緩解皮膚衰老。礦物質(zhì)可以讓皮膚更健康，有美容養(yǎng)顏的作用。

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