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【手把手教】中國食品企業(yè)【有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證】解答！

2023-02-17 17:32:12  點(diǎn)擊量:1712

       有機(jī)認(rèn)證是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的簡稱。目前是一些國家和有關(guān)國際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式，也是我國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。有機(jī)認(rèn)證作為國家“三品一標(biāo)”戰(zhàn)略部署中的重要一環(huán)，在推動(dòng)和加快有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，保證有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品日益增長的需求，促進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展等方面發(fā)揮著重要的作用。     那如何去進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)的操作，如何獲得有機(jī)認(rèn)證并在市面上進(jìn)行銷售，相信是各位農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工者困惑并迫切想要了解的。對(duì)此就有機(jī)認(rèn)證常見的幾個(gè)問題，小編將分幾個(gè)單元為大家答疑，供大家參考。

 認(rèn)證篇

 1．什么是認(rèn)證？什么是有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證？ 《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》規(guī)定，認(rèn)證是指由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范、相關(guān)技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求或者標(biāo)準(zhǔn)的合格評(píng)定活動(dòng)。 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是指認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn) GB 19630—2019 和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》以及《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的規(guī)定對(duì)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過程進(jìn)行評(píng)價(jià)的活動(dòng)。在我國境內(nèi)銷售的有機(jī)產(chǎn)品均需經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。2．所有的農(nóng)產(chǎn)品、食品都能申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證嗎？ 不是所有的農(nóng)產(chǎn)品、食品都能申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證?！队袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定，申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品必須在《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》中。  3．轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品能認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品嗎？ 不能，不只是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不能做有機(jī)認(rèn)證，就是在有機(jī)生產(chǎn)體系中也不允許引入或在有機(jī)產(chǎn)品上使用基因工程生物 / 轉(zhuǎn)基因生物及其衍生物，也就是說有機(jī)生產(chǎn)全程拒絕轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。標(biāo)準(zhǔn)甚至規(guī)定同時(shí)存在有機(jī)和非有機(jī)生產(chǎn)的生產(chǎn)單元，常規(guī)生產(chǎn)部分也不得引入或使用基因工程生物 / 轉(zhuǎn)基因生物。  4．有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品檢測是必須的嗎？ 《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定，申請(qǐng)認(rèn)證的所有產(chǎn)品都必須進(jìn)行檢測，即使認(rèn)證證書發(fā)放前無法采集樣品的，應(yīng)在證書有效期內(nèi)進(jìn)行檢測。有機(jī)生產(chǎn)或加工中允許使用物質(zhì)的殘留量應(yīng)符合相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。有機(jī)生產(chǎn)和加工中禁止使用的物質(zhì)不得檢出。  5．有機(jī)產(chǎn)品是怎么認(rèn)證的？ 有機(jī)產(chǎn)品是由有資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定的程序進(jìn)行認(rèn)證的，一般認(rèn)證程序如下圖所示。

 2．有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的使用有什么規(guī)定和要求？ （1）未獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注含有“有機(jī)”、“ORGANIC”等字樣且可能誤導(dǎo)公眾認(rèn)為該產(chǎn)品為有機(jī)產(chǎn)品的文字表述和圖案。 （2）獲證產(chǎn)品（如為加工產(chǎn)品，有機(jī)成分需在 95% 以上）應(yīng)在產(chǎn)品的最小銷售包裝上使用有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)志及其唯一編號(hào)（有機(jī)碼）、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱。 （3）有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志應(yīng)當(dāng)在有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書限定的產(chǎn)品范圍、數(shù)量內(nèi)使用，每一枚標(biāo)志有唯一編碼，可在國家認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)址 food.cnca.cn）查詢該編碼。（4）以下幾種情況可不加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，但應(yīng)在銷售專區(qū)的顯著位置擺放有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件：1）現(xiàn)場采摘銷售的果蔬類有機(jī)產(chǎn)品；2）不直接零售的加工原料；3）無法加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的散裝或裸裝產(chǎn)品，以及鮮活動(dòng)物產(chǎn)品。 3. 如何辨別有機(jī)產(chǎn)品真?zhèn)危?/strong> （1）看銷售產(chǎn)品包裝上是否使用了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，并同時(shí)標(biāo)注了有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱； （2）有機(jī)產(chǎn)品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料； （3）可向銷售單位索取認(rèn)證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的有機(jī)產(chǎn)品是否在證書列明的認(rèn)證范圍內(nèi)； （4）登錄國家認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)址food.cnca.cn）核實(shí)生產(chǎn)加工企業(yè)是否已經(jīng)獲得認(rèn)證以及證書是否已經(jīng)過期等信息。 4．超市現(xiàn)場分割的肉類能叫做有機(jī)食品嗎？ 《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定應(yīng)對(duì)生產(chǎn)單元的全部生產(chǎn)活動(dòng)范圍逐一進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對(duì)于有機(jī)加工，應(yīng)對(duì)所有加工場所實(shí)施檢查，需在非生產(chǎn)、加工場所進(jìn)行二次分裝 / 分割的，也應(yīng)對(duì)二次分裝 / 分割的場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查，以保證認(rèn)證產(chǎn)品的完整性?，F(xiàn)場檢查需保證整個(gè)過程符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，有機(jī)加工要求加工廠符合 GB 14881 的要求。一般來說超市的肉類分割場所無法達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，所以無法被認(rèn)證為有機(jī)。有機(jī)肉類可以在符合要求的加工廠加工包裝后進(jìn)入超市，不要在超市進(jìn)行分割。 5. 散裝的有機(jī)產(chǎn)品如何識(shí)別？我們在超市常常見到一些散裝的有機(jī)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品因?yàn)闆]有標(biāo)識(shí)有機(jī)標(biāo)志，所以不好辨別是否是真的有機(jī)產(chǎn)品。對(duì)于散裝產(chǎn)品，我們可以通過以下幾種方法辨別： （1）看在銷售專區(qū)的顯著位置是否擺放有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件； （2）根據(jù)有機(jī)認(rèn)證證書的信息，登錄國家認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)址 food.cnca.cn）核實(shí)。 6．通過外觀和口感能識(shí)別出有機(jī)食品嗎？ 盡管一些研究人員和消費(fèi)者認(rèn)為有機(jī)方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標(biāo)能區(qū)分出有機(jī)食品和普通食品。至于外觀，有機(jī)食品和普通食品沒有明顯區(qū)別，有時(shí)有機(jī)食品賣相甚至要差一些。 7．有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格為什么高？ （1）目前我國有機(jī)生產(chǎn)、加工及運(yùn)輸、銷售產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展還不十分成熟，有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動(dòng)力投入、質(zhì)量管理等過程中的成本較高；（2）一般有機(jī)產(chǎn)品開始時(shí)較常規(guī)生產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)出低，且常規(guī)農(nóng)場要轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)農(nóng)場需要有 2 ～ 3 年的轉(zhuǎn)換期； （3）有機(jī)產(chǎn)品考慮生產(chǎn)過程中使用的化肥與農(nóng)藥對(duì)人類健康造成危害以及對(duì)環(huán)境的污染，價(jià)格同時(shí)包含了環(huán)境成本。 有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥，產(chǎn)品中沒有化學(xué)農(nóng)藥的殘留，對(duì)健康有利，對(duì)我們生存的環(huán)境有利；有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，保持食物的原來味道，有機(jī)肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味；有機(jī)生產(chǎn)過程要求可追蹤、可追溯，是一種可以信賴的產(chǎn)品；另外有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中可以減少碳的排放，如果您選擇有機(jī)產(chǎn)品，也是選擇了一種健康、環(huán)保、低碳的生活方式。 監(jiān)管篇

1．我國對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證有哪些法律法規(guī)文件？

 《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》（中華人民共和國國務(wù)院令第666 號(hào)）是為了規(guī)范認(rèn)證認(rèn)可活動(dòng)，提高產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量和管理水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展而制定的；《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》（國家質(zhì)檢總局第 155 號(hào)令）是規(guī)范在中華人民共和國境內(nèi)從事有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)以及有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售活動(dòng)的規(guī)章； 《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)如何開展認(rèn)證的程序和基本要求； 《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19630—2019）是有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)、銷售和管理應(yīng)達(dá)到的技術(shù)要求。2．政府部門都采取了什么樣的監(jiān)管措施？ 國家認(rèn)監(jiān)委負(fù)責(zé)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)的統(tǒng)一管理、綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作。地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門和各地出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) （統(tǒng)稱地方認(rèn)證監(jiān)督管理部門）按照各自職責(zé)依法對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督檢查。 開展監(jiān)督檢查的方式主要有：對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展監(jiān)督檢查，對(duì)獲得認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對(duì)獲得認(rèn)證的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)志使用情況進(jìn)行檢查等。3．如果發(fā)現(xiàn)了假冒有機(jī)產(chǎn)品，應(yīng)該向哪里投訴？ 通過以下三種方法可以投訴和舉報(bào)：一是向認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴；二是拔打 12365 向所在地質(zhì)量監(jiān)督部門投訴舉報(bào)；三是可以向國家認(rèn)監(jiān)委進(jìn)行投訴舉報(bào)，國家認(rèn)監(jiān)委投訴受理電話為 010-82262671。

來源：認(rèn)證認(rèn)可知識(shí)普及叢書

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