根據(jù)《食品安全法》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法規(guī)，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，公共場所服務(wù)等行業(yè)的相關(guān)人員必須擁有健康證，且每年進(jìn)行一次從業(yè)人員健康體檢。

健康證體檢項(xiàng)目

1、肛拭子/糞便培養(yǎng)

2、靜脈采血檢測ALT以及是否有病毒性肝炎（甲型、戊型）；

3、靜脈采血檢查RPR（公共場所類從業(yè)人員）；

4、胸部X線檢查是否有活動性肺結(jié)核；

5、全身皮膚檢查是否有化膿性或滲出性皮膚病。

注意：體檢結(jié)果不合格的項(xiàng)目復(fù)查時需要另行收取相關(guān)費(fèi)用。

健康證體檢為何要檢測糞便

糞便是消化器官排泄的廢物，主要成分為食物殘?jiān)⑾婪置谖?、黏膜脫落物、腸道細(xì)菌和水分等。胃腸道感染，包括細(xì)菌性痢疾、微生物引起的胃腸炎、細(xì)菌性食物中毒、腸道感染相關(guān)性腹瀉等疾病，可通過糞便檢測細(xì)菌、真菌、病毒、原蟲和寄生蟲等。糞便檢測對于發(fā)現(xiàn)消化道感染具有重要意義。

沙門菌和志賀菌是重要的腸道傳染病病原菌，可引起腹瀉和集體性或散在性的食物中毒及其他感染。全球每年由沙門氏菌引發(fā)急性胃腸炎病例仍有近1.15億次，致死病例為37萬。在全世界范圍內(nèi)，每年痢疾病例有1.647億，而在這之中有1.632億病例屬于發(fā)展中國家，導(dǎo)致110萬人死亡，志賀菌的危害遠(yuǎn)大于人類現(xiàn)有的想象。食品與公共場所從業(yè)人員攜帶腸道致病菌者，是嚴(yán)重危害公眾健康的重大問題，也是造成食品污染和食物中毒的間接因素。

沙門菌和志賀菌的檢測是飲食服務(wù)和公共場所人員體檢的重要檢測項(xiàng)目之一, 它為切斷傳染源, 有效阻止腸道傳染病流行和食物中毒的發(fā)生，具有重要意義。因此，從業(yè)人員健康體檢做糞便檢測是為了了解從業(yè)人員否攜帶致痢疾或者傷寒疾病的志賀氏菌和沙門氏菌，從而證明受檢者具備做從業(yè)規(guī)定的健康素質(zhì)，更好的保護(hù)從業(yè)人員和服務(wù)對象的健康。

從業(yè)人員糞便篩查的必要性

《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法規(guī)明確從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，公共場所服務(wù)等行業(yè)的相關(guān)人員糞便沙門、志賀菌篩查為必檢項(xiàng)目。

而不規(guī)范的篩查或個別區(qū)域免檢導(dǎo)致的從業(yè)人員沙門菌、志賀菌漏檢，進(jìn)而使從業(yè)人員中患有消化道傳染病或消化道傳染病的帶菌者，或手部有化膿性或滲出性傷口，加工制作時由于手部接觸等原因污染食品， 將會引起大范圍的食物中毒事件的發(fā)生。由于從業(yè)人員腸道攜帶致病菌上崗，污染食品引起細(xì)菌性食物中毒，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，將會被立案查處。

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