飲食健康相關的大學課程包括但不限于以下幾門：

基礎醫(yī)學概論- 探討醫(yī)學基礎知識，為理解食品營養(yǎng)與健康打下基礎。

生物化學- 研究生物體內化學過程，對理解食品中的營養(yǎng)成分至關重要。

食品營養(yǎng)學- 闡述食品中營養(yǎng)成分的性質、功能及其在人體中的作用。

食品微生物學- 研究食品中的微生物及其對食品質量和安全的影響。

食品原料學- 探討食品原料的種類、特性及其在食品加工中的應用。

食品法規(guī)與監(jiān)督- 學習與食品生產和流通相關的法律法規(guī)和監(jiān)督管理。

公共營養(yǎng)技術- 探討如何通過飲食改善人群整體營養(yǎng)狀況。

膳食營養(yǎng)基礎- 學習膳食中營養(yǎng)素的合理搭配和攝入量。

臨床營養(yǎng)技術- 探討營養(yǎng)在臨床醫(yī)療中的應用。

特殊人群營養(yǎng)技術- 研究特定人群（如兒童、老人、孕婦等）的營養(yǎng)需求。

食品安全技術- 學習食品生產、加工、儲存過程中的安全控制技術。

食品添加劑應用技術- 了解食品添加劑的種類、作用及合理使用。

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學- 研究食品中的營養(yǎng)成分與人體健康的關系，以及食品衛(wèi)生的重要性。

營養(yǎng)配餐與設計- 學習如何根據個人需求合理搭配食物。

食品衛(wèi)生檢驗- 學習食品中有害物質的檢測方法。

保健品開發(fā)- 了解保健品的種類、功能及其開發(fā)過程。

食品安全與管理- 學習食品安全的管理和控制方法。

營養(yǎng)標簽編制- 了解食品營養(yǎng)標簽的編制方法和解讀。

大學生健康膳食- 探討如何通過合理膳食促進健康。

食品毒理學- 研究食品中的有害物質及其對人體的影響。

預防醫(yī)學- 學習預防疾病和促進健康的方法。

中醫(yī)學基礎- 了解中醫(yī)學對健康飲食的觀點和知識。

健康評價- 學習如何評估個體的健康狀況。

配餐工藝學- 學習膳食的制作工藝。

保健品與亞健康- 探討保健品在亞健康狀態(tài)下的應用。

這些課程通常涵蓋從食品科學的基礎知識到營養(yǎng)學的應用實踐，旨在培養(yǎng)學生掌握食品營養(yǎng)與健康的基本理論知識和實踐技能，以解決食品安全問題，保障人群健康。

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