飲食健康相關(guān)的大學(xué)課程包括但不限于以下幾門：

基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論- 探討醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，為理解食品營養(yǎng)與健康打下基礎(chǔ)。

生物化學(xué)- 研究生物體內(nèi)化學(xué)過程，對(duì)理解食品中的營養(yǎng)成分至關(guān)重要。

食品營養(yǎng)學(xué)- 闡述食品中營養(yǎng)成分的性質(zhì)、功能及其在人體中的作用。

食品微生物學(xué)- 研究食品中的微生物及其對(duì)食品質(zhì)量和安全的影響。

食品原料學(xué)- 探討食品原料的種類、特性及其在食品加工中的應(yīng)用。

食品法規(guī)與監(jiān)督- 學(xué)習(xí)與食品生產(chǎn)和流通相關(guān)的法律法規(guī)和監(jiān)督管理。

公共營養(yǎng)技術(shù)- 探討如何通過飲食改善人群整體營養(yǎng)狀況。

膳食營養(yǎng)基礎(chǔ)- 學(xué)習(xí)膳食中營養(yǎng)素的合理搭配和攝入量。

臨床營養(yǎng)技術(shù)- 探討營養(yǎng)在臨床醫(yī)療中的應(yīng)用。

特殊人群營養(yǎng)技術(shù)- 研究特定人群（如兒童、老人、孕婦等）的營養(yǎng)需求。

食品安全技術(shù)- 學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存過程中的安全控制技術(shù)。

食品添加劑應(yīng)用技術(shù)- 了解食品添加劑的種類、作用及合理使用。

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)- 研究食品中的營養(yǎng)成分與人體健康的關(guān)系，以及食品衛(wèi)生的重要性。

營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)- 學(xué)習(xí)如何根據(jù)個(gè)人需求合理搭配食物。

食品衛(wèi)生檢驗(yàn)- 學(xué)習(xí)食品中有害物質(zhì)的檢測方法。

保健品開發(fā)- 了解保健品的種類、功能及其開發(fā)過程。

食品安全與管理- 學(xué)習(xí)食品安全的管理和控制方法。

營養(yǎng)標(biāo)簽編制- 了解食品營養(yǎng)標(biāo)簽的編制方法和解讀。

大學(xué)生健康膳食- 探討如何通過合理膳食促進(jìn)健康。

食品毒理學(xué)- 研究食品中的有害物質(zhì)及其對(duì)人體的影響。

預(yù)防醫(yī)學(xué)- 學(xué)習(xí)預(yù)防疾病和促進(jìn)健康的方法。

中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)- 了解中醫(yī)學(xué)對(duì)健康飲食的觀點(diǎn)和知識(shí)。

健康評(píng)價(jià)- 學(xué)習(xí)如何評(píng)估個(gè)體的健康狀況。

配餐工藝學(xué)- 學(xué)習(xí)膳食的制作工藝。

保健品與亞健康- 探討保健品在亞健康狀態(tài)下的應(yīng)用。

這些課程通常涵蓋從食品科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)到營養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用實(shí)踐，旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握食品營養(yǎng)與健康的基本理論知識(shí)和實(shí)踐技能，以解決食品安全問題，保障人群健康。

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