核心提示：大魷魚腳的作法提前準備一些大蒜、姜片，將蒜頭切條，黃紅柿椒切條魷魚爪洗干凈，用刀給前爪一根根分離去，將魷魚爪上的玻璃吸盤用力捋出來鍋中放水，水開后將魷魚爪裝進去攪合一下

大魷魚腳的作法

提前準備一些大蒜、姜片，將蒜頭切條，黃紅柿椒切條魷魚爪洗干凈，用刀給前爪一根根分離去，將魷魚爪上的玻璃吸盤用力捋出來鍋中放水，水開后將魷魚爪裝進去攪合一下立刻撈出來(別煮久了肉就老了)撈出來之后放進飲用水水龍頭下清洗至涼透了炒菜鍋添加食用油燒開之后添加大蒜和姜片爆鍋爆鍋出香氣之后添加兩炒勺海天黃豆醬將豆瓣醬爆鍋至響聲縮小水份煸出去了，添加一勺白砂糖爆鍋一下添加瀝干水份的魷魚爪倒進蒜頭絲和黃紅柿椒絲煸炒勻稱就可以關(guān)爆火，裝進盤里開吃。

大魷魚的服用忌諱

1、牛黃喉煮爛熟后再食。由于鮮魷魚中有一種活性多肽成份，若未煮透就服用，會造成腸健身運動失衡。2、在選擇服用的大魷魚的情況下要學好鑒別高品質(zhì)大魷魚：高品質(zhì)大魷魚身材詳細牢靠，呈淡粉色，有光澤度，體表層略現(xiàn)白霜，肉肥厚型，透明色，背部不紅;偽劣大魷魚身材干瘦殘缺不全，色調(diào)赤黃有點黑，暗淡無光，表層白霜過厚，背部呈黑紅色或霉鮮紅色。3、高血脂、高膽固醇尿癥、動脈硬化等心血管疾病及肝病病人要*吃大魷魚，由于大魷魚的膽固醇成分極高;此外大魷魚特性寒性，脾胃虛弱的人也應(yīng)少吃。大魷魚是發(fā)性食物，身患濕疹、蕁麻疹等病癥的人*吃。4、吃魷魚時不必喝酒。由于海貨是高蛋白食物、低熱量食材，帶有漂呤和苷酸二種成份;葡萄酒則帶有維生素b21，它是漂呤和苷酸吸收代謝的金屬催化劑。邊吃海產(chǎn)品邊喝酒，非常容易產(chǎn)生結(jié)石或引起痛風。比較嚴重時，全身紅疙瘩，癢痛不止，沒法走動。

魷魚的功效與作用

1、大魷魚具備補血補氣養(yǎng)血的作用大魷魚含有鈣、磷、含鐵，有利于骨骼生長和造血功能，能合理**貧血。2、大魷魚具備明目地作用大魷魚除含有蛋白和身體需要的碳水化合物外，大魷魚還帶有很多的牛黃酸，能**血液中的膽固醇成分，消除疲勞，提高視力，改進腎臟功能。3、大魷魚具備健脾養(yǎng)胃的作用養(yǎng)胃，**胃寒癥。4、大魷魚具備滋陰滋陰養(yǎng)血的作用補虧虛，益腎氣，潤肺**補腎**，用以肺腎陰虛。適合與病久氣血虛或者虛損的滋補。5、大魷魚具備養(yǎng)顏護膚的作用帶有豐富多彩的維生素E，抑止皮膚衰老、避免色素沉著。

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