青稞加工設(shè)備帶你了解青稞加工工藝

發(fā)布時間：2019-02-22   來源：

【摘要】青稞加工設(shè)備帶你了解青稞加工工藝。很多人了解小麥的加工和食用方式，因為它是我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄?。而在藏族地區(qū)有一種名稱、性質(zhì)、加工方式都很像的食物，叫青稞，也叫作大麥。和小麥的處理方式相似，也是先進(jìn)行清理、脫殼再進(jìn)行研磨。

青稞加工設(shè)備帶你了解青稞加工工藝。很多人了解小麥的加工和食用方式，因為它是我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄?。而在藏族地區(qū)有種名稱、性質(zhì)、加工方式都很像的食物，叫青稞，也叫作大麥。和小麥的處理方式相似，也是先進(jìn)行清理、脫殼再進(jìn)行研磨。

       青稞加工設(shè)備可脫皮制青稞米后制粉，也可直接制粉。其中直接制粉法工藝簡單，淀粉破碎小，營養(yǎng)流失少，但加工精度不高，全麥粉較高的營養(yǎng)省份、和吸水率與黏度。脫皮后青稞米制粉，加工精度高，營養(yǎng)不及全粉碎法，因精度高占據(jù)主要市場。

青稞加工設(shè)備的主要加工流程是這樣的：青稞清理，去石，篩打，水洗，甩干，炒制，分沙，冷卻，石磨磨粉，篩理，成品打包。相配套的有除塵風(fēng)網(wǎng)，提升輸送等工段。青稞麥片經(jīng)清理、脫殼、碾皮、蒸煮、壓片、烘干即可得到成品，是種方便的食用方式。

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