首頁 資訊 讀詩人寫關(guān)于面條的經(jīng)典詩詞,不僅很好吃,還充滿了詩意

讀詩人寫關(guān)于面條的經(jīng)典詩詞,不僅很好吃,還充滿了詩意

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年05月17日 09:19

有一天早上在食堂吃飯的時候,一個朋友突然問了一句:“你們(北方人)是習(xí)慣于連早上都吃面嗎?”被他這么一問,甜豆粥突然有點(diǎn)懵,???吃什么還有特定的對象嗎?不是遇上什么就吃什么嗎?但是細(xì)細(xì)思想了一下,好像北方人的確在能看到面條的時候就選擇面條,看起來似乎沒有什么刻意的偏好,但是其實(shí)這已經(jīng)是一種潛移默化的選擇了。

正好甜豆粥最近讀汪曾祺,他在《人間有味》里描寫了很多有特色的吃食,讀這本書的時候一直覺得,陳曉卿在做《舌尖上的美食》之前一定是讀過汪老的書的,他們表達(dá)美食的用語和表達(dá)的場景都太像了,更多的都在說人間暖暖的情誼,而不是美食本身。

不信你看這一段:“玉淵潭洋槐花盛開,像下了一場大雪,白得耀眼。來了放蜂的人。蜂箱都放好了,他的“家”也安頓了。一個刷了涂料的很厚的黑色的帆布棚子。里面打了兩道土堰,上面架起幾塊木板,是床。床上一卷鋪蓋。地上排著油瓶、醬油瓶、醋瓶。一個白鐵桶里已經(jīng)有多半桶蜜。外面一個蜂窩煤爐子上坐著鍋。一個女人在案板上切青蒜。鍋開了,她往鍋里下了一把干切面。不大會兒,面熟了,她把面撈在碗里,加了佐料、撒上青蒜,在一個碗里舀了半勺豆瓣。一人一碗。她吃的是加了豆瓣的?!?/p>

這么簡單的一碗面條,就在汪老的筆下變成了最美好的人間煙火氣,夫妻二人就是在這種煙火氣中相濡以沫、慢慢變老。想想本來也是,你若是想想最近你印象最深刻的一頓飯,大多都是會因?yàn)槌燥埖膱鼍?,而很少是因?yàn)轱埍旧碜屓擞∠笊羁痰?,沒事就是因?yàn)橛懈星榈募映伤圆抛兊锰厥?,今天甜豆粥就跟你一起分享一下關(guān)于那些面的詩,一起品美食賞美詩。

黃庭堅(jiān)寫《過土山寨》:“南風(fēng)日日縱篙撐,時喜北風(fēng)將我行。湯餅一杯銀線亂,蔞蒿如箸玉簪橫?!痹姷那皟删渌鑼懙亩际窃娙俗杂勺栽诘纳?,微風(fēng)起伏,淡淡的吹在臉上,每天都撐著船槁?lián)u晃著自己的船出去湖上感受生活,有時也就隨著風(fēng)的方向去往不同方向,黃庭堅(jiān)是現(xiàn)代羽泉組合啊,“隨風(fēng)奔跑自由是方向”。

而后兩句描寫的是詩人的飲食,詩人形容自己的面條就像是銀線一樣隨意散亂的分布在碗里,而碧綠的蔞蒿幾片就像玉簪橫放在面上,從日常的活動到飲食,感覺詩人要是活在現(xiàn)代就要說:“詩人的生活就是這樣,樸實(shí)無華且枯燥?!?/p>

另一位宋朝的資深貓奴陸游在《江東竹枝詞四首其四》中寫:“明月垂楊獨(dú)樹橋,橋西熟酒好良宵。紅香細(xì)剝鶯哥嘴,嫩白鮮羹玉面條。”這首詩和黃庭堅(jiān)的詩寫作的方法是一樣的,都是先寫自己自由自在的生活,再寫自己飄香十里的美食,雖是簡簡單單一碗面,但是在會生活的詩人眼里就是極鮮的美味。

明月升起,楊柳低垂,詩人橋上獨(dú)立而戰(zhàn),橋的另外一邊可以看到眾人喧囂,酒氣飄香,正是黑夜里最熱鬧的光景。詩人默默點(diǎn)一碗面條,細(xì)細(xì)的剝開色紅而味香的茭白,就像鸚鵡鮮艷的嘴一樣。茭白的芯嫩嫩白白,巧手作鮮羹,仿佛是用香玉在拌面條。讀完詩人的這首詩,甜豆粥心里突然在想:莫非小時候看的《還珠格格》里紫薇說油菜是“紅嘴綠鸚哥”也是從這里學(xué)得的?

面條在北方是一種特殊的食物,長長的面條看起來永遠(yuǎn)也不斷,所以總是被用來做生日祝福的,甜豆粥小的時候奶奶總是要用一根面條拉的長長的,就成了一碗長壽面,那個時候以為一根面若是咬斷了好寓意就全沒了,所以被噎得難受也要想辦法一下子塞到嘴里,奶奶連續(xù)幾年說甜豆粥是傻孩子。

查資料的過程中看到有人說,以前的壽宴中不可缺少的是湯餅和壽桃。其實(shí)這里所說的湯餅就是面條,生日面條叫長壽面。生日吃面條的風(fēng)俗盛行于唐朝。甜豆粥發(fā)現(xiàn)古人說話真是有大智慧,唐朝經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、文化清明,所以各種各樣的風(fēng)俗禮儀就尤其繁盛,詩人流傳下來的詩歌也是最多的。

被稱為“詩豪”的劉禹錫寫《贈進(jìn)士張盥詩》講:“憶爾懸孤日,余為座上賓,舉箸食湯餅,祝辭添麒麟?!痹谠娭袘涯詈陀讶嗽谝黄鹣嗑蹜c祝好事情的快樂時光,古時男尊女卑,好朋友生了男孩子這是大事,自然是要大肆慶祝一番的。南宋王明清的《揮麈前錄》講,生日“必食湯餅者,世所謂長壽面者也。”所以,唐朝去慶賀生日的人,還自稱“湯餅客”。

生日湯餅有長壽之意,壽誕上自然不可缺少。關(guān)于生日要吃長壽面還有一個有趣的傳說,傳言漢武帝信奉各種鬼神相術(shù),一日跟大臣們說:“人能活多長從面相上就能看得出來,人中長的人壽命必然也長”,東方朔就打趣說:“那相傳彭祖活了八百歲,那他的臉得有多長啊”,于是面長就和長壽有了聯(lián)系。

面條整個北方都在吃,各地有各地的特色,有人還特意匯聚了一首兒歌來介紹我國的面食文化:“啥面香又甜,北京炸醬面。啥面狂又豪,洛陽大燴面。啥面粗又寬,蘭州大拉面。啥面催又干,天津散子面啥面肉塊多,西安臊子面。啥面油花多,太原刀削面。啥面蒜黃多,泰安打鹵面。啥面羊湯多,包頭疙瘩面。要說石家莊,有名龍須面。說俺太行山,更有很多面。一碗像朵花,那是貓耳面。一碗泡饃饃,那是手搓面。一碗放粗糧,那是河珞面。一碗有羊肚,那是嗒嗒面。一碗就大蔥,那是搟杖面。更好是啥來,武安拽拽面。黃河中原人,精神當(dāng)如面!”

山西的面真是巧手人的專屬,長的短的,寬的細(xì)的,薄的厚的,樣樣都有,再配上山西的老陳醋,滋味一絕;陜西的面就是潑辣二字便可形容,比臉大的碗,舀起滿滿的一勺油潑辣子,圍著圍裙的老板娘笑著就端了上來;甘肅地面還有誰能不知道嗎?聞名中國的牛肉面;而青海人民,靠著勤勞的雙手和靈活的經(jīng)商頭腦,將“蘭州拉面”的招牌在全中國打響;甜豆粥最愛那口炒刀削。

今天周六,睡夠了就起來去吃一碗面吧,祝你度過一個愉快美好的周末。

文:甜豆粥

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

#面條#

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