通常情況下，日常攝入的食物是可以足量提供人體所需微量元素的，但在一些特殊情況下，單憑食物無法滿足人體對(duì)微量元素的需求，如果不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病。補(bǔ)充微量元素需要掌握以下原則。

　　明確指征  適時(shí)補(bǔ)充

　　明確何種情況下微量元素會(huì)發(fā)生缺乏，配合相應(yīng)癥狀，是決定有無補(bǔ)充微量元素指征的關(guān)鍵。

　　1.需求增多。如嬰幼兒、兒童、青少年、孕婦和哺乳期的婦女對(duì)鈣、鐵、鋅的需求較正常成人明顯增多，需適當(dāng)補(bǔ)充。

　　2.異常丟失。如甲狀腺激素、腎上腺皮質(zhì)激素等分泌異常會(huì)引起鈣排泄增多；大面積燒傷、腹瀉嘔吐、大量排汗、利尿劑使用等會(huì)引起鉀、鎂、鋅丟失增多；甲亢也會(huì)使患者鎂代謝增快；腎小管酸中毒使銅的排泄增加；年齡因素也會(huì)使鈣丟失增多，發(fā)生骨質(zhì)疏松。

　　3.吸收減少。如小腸切除術(shù)后、胃酸減少會(huì)引起鎂、鐵吸收減少；而牛奶中因?yàn)楹~、鋅量少，以牛奶為主食的嬰兒易缺銅和鋅。

　　4.儲(chǔ)存減少。如早產(chǎn)兒、低體重嬰兒，體內(nèi)的銅儲(chǔ)存較少，易出現(xiàn)銅缺乏癥狀。

　　5.環(huán)境因素。如一些特殊的地理環(huán)境，導(dǎo)致土壤中含硒和碘的量較少，植物無法從中吸收到必需的硒和碘元素，人體長期食用缺乏這類元素的食物，就會(huì)導(dǎo)致地方性疾病（克山病、大骨節(jié)病、甲狀腺腫和呆小癥）的產(chǎn)生。

　　因人而異  適量補(bǔ)充

　　不同人群、不同疾病狀態(tài)對(duì)微量元素的需求不一樣，應(yīng)補(bǔ)充的量自然也不相同。如鐵元素的日需求量，兒童為12~18毫克，少年為20~25毫克，成人為15~20毫克，孕婦則為25~35毫克。補(bǔ)充不足除造成缺鐵性貧血外，對(duì)人體免疫功能、兒童的學(xué)習(xí)和感覺運(yùn)動(dòng)功能都會(huì)造成影響。補(bǔ)充過量則會(huì)造成肝臟、胃腸道損傷，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、消化道出血、急性腸壞死等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死、纖維化。

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