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兒童補(bǔ)鈣吃什么牛奶給寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月18日 11:19

兒童補(bǔ)鈣吃什么牛奶給寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　兒童補(bǔ)鈣其實涉及到兩個方面，一是預(yù)防佝僂病，二是增加其骨量峰值，預(yù)防老了之后發(fā)生骨質(zhì)疏松。目前，全民補(bǔ)鈣越演越烈，不少專家對此表示質(zhì)疑。兒童補(bǔ)鈣如何科學(xué)補(bǔ)，才能既防范佝僂病，又不會造成濫補(bǔ)呢?專家稱，要堅持曬太陽，吃魚肝油以補(bǔ)充維生素D，那么兒童補(bǔ)鈣吃什么，牛奶給寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)？下面一起來看看吧！

目錄1.兒童補(bǔ)鈣哪種奶最好2.兒童補(bǔ)鈣吃什么牛奶給寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)3.補(bǔ)鈣的食物有哪些4.吃什么補(bǔ)鈣快好5.補(bǔ)鈣的常識

1兒童補(bǔ)鈣哪種奶最好

　　酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。酸奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養(yǎng)成分取決于原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質(zhì)量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。

　　經(jīng)發(fā)酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發(fā)酵制成酸奶也有同樣效果，發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽鏈和氨基酸等。

　　奶中脂肪含量一般是3%~5%，經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)物質(zhì)的利用率也提高。特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收

　　不同種類的奶補(bǔ)鈣效果不同，寶寶補(bǔ)鈣應(yīng)該選什么奶?成了必須考慮的問題。

　　全脂奶：即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。

　　半脫脂奶和脫脂奶：半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應(yīng)該選擇脫脂奶，其實，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了，對人體發(fā)育不利。此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒有脂肪，牛奶就沒有香味。所以，如果給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶，但是孩子就一定選用全脂牛奶

　　高鈣奶：牛奶本身含鈣量就很高了(120毫克/100毫升)，而且吸收率高，就算是另外再加鈣，也不能增加太多，最多不過130-140毫克/100毫升，而且還會嚴(yán)重影響牛奶的口感，香滑的感覺減少，粗糙的口感增加。外加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其它鹽類，如碳酸鈣等，成本低，吸收率也不高。因此，想要補(bǔ)鈣多些，比平常多喝幾口牛奶就好，不需要所謂的高鈣奶。

　　添加維生素A、D的復(fù)合奶：維生素A、D在胃腸道對鈣的吸收過程起著重要作用，因此添加后的復(fù)合奶作用會更好。

2兒童補(bǔ)鈣吃什么牛奶給寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　補(bǔ)鈣不等于吃鈣片多喝牛奶最有效

　　“防治佝僂病，補(bǔ)維生素D顯得更為重要，但也不能忽視補(bǔ)鈣，但很多人把補(bǔ)鈣就理解為吃鈣片，這是不對的?！保恢鲝堁a(bǔ)充鈣片，而鼓勵喝牛奶，通過飲食來補(bǔ)充鈣。

　　要維持兒童的正常生長發(fā)育一天需要多少鈣呢?兒童一般一天800mg的鈣就可以了。一般236ml的牛奶含有大約300mg的鈣，如果能早晚各一杯牛奶，再加上飲食中含有的鈣，就基本能滿足需求。

　　牛奶什么時候喝最好呢?別空腹喝，因為有些人對牛奶的蛋白質(zhì)過敏，可能空腹喝了之后會腸絞痛或拉肚子。最好在喝牛奶之前吃一些淀粉類食物，如饅頭、面包等。

　　選擇什么牛奶呢?如果是4歲以內(nèi)，建議母乳和配方奶;4歲以上可以選擇鮮牛奶;而高鈣奶則更適合絕經(jīng)前后需要特別補(bǔ)鈣的女性。鮮牛奶中的鈣磷比例非常適當(dāng)，適合兒童食用來補(bǔ)鈣。

　　有些孩子喝牛奶上火或生痰，主要是因為孩子的體質(zhì)決定的，但只要癥狀輕，不影響孩子健康，可以繼續(xù)喝牛奶，注意多喝水就好了。不過，有些孩子喝牛奶后誘發(fā)哮喘，或引發(fā)長期慢性腹瀉則不適宜通過牛奶補(bǔ)鈣。

3補(bǔ)鈣的食物有哪些

　　1、鈣的來源以奶及奶制品為好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補(bǔ)鈣的良好來源。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。

　　2、蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高。

　　3、植物性食物以大豆類制品、硬果類食物(如花生仁、核桃仁)。

　　4、海產(chǎn)品如蝦皮、蝦、海帶、紫菜，帶刺骨制成的魚松、肉松。

　　5、蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高。

　　6、動物的骨骼含鈣量是很高的，但是很難溶解于水，所以我們可以用豬骨、雞骨等來熬湯。其實這樣做并得不到多少鈣質(zhì)，除非在熬骨頭湯時適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里，才有些補(bǔ)鈣的作用。

　　7、一般的糧食如米、面、玉米中鈣含量都較少，有些食物如植物性食物、谷類食物中含有過多的植酸和草酸，會使食物中的鈣發(fā)生沉淀而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。

　　8、糧食、畜禽肉類和水果中鈣的含量較少。食物中的鈣在體內(nèi)的吸收率都比較低，如易消化吸收的牛奶，鈣的吸收率也只有50%，其他的含鈣食物吸收率更低。

　　9、高壓鍋飩雞?？梢园央u肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，鼓勵寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。

4吃什么補(bǔ)鈣快好

　　一、芝麻醬

　　不說不知道，很多人會認(rèn)為鈣含量豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

　　芝麻醬的營養(yǎng)豐富，里面有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，保健價值很高，并且芝麻醬里有大量的鈣，比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

　　另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落; 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克好。

　　二、蝦皮

　　蝦皮里面有大量的鈣，在一百克蝦皮里面就有九百九十一毫克的鈣，蝦米的營養(yǎng)價值很高，有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　此外，蝦米里面有大量的鎂，鎂可以很好的調(diào)節(jié)心臟活動，可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，它能夠減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

　　三、牛奶

　　牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。難得的是，牛奶是人體鈣的佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。

　　其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。

　　四、奶酪

　　奶制品是食物補(bǔ)鈣的佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

　　奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美; 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉; 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5補(bǔ)鈣的常識

　　(1)吃牛肉有利于骨骼：這是一種誤區(qū)，牛肉同其他肉類一樣含鈣量極低，故很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。同時肉里含有大量的“成酸性元素”，主要有磷、硫和氯，它們使血液趨向酸性，人體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加了體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。

　　(2)吃蔬菜不會使骨骼健康：實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，蔬菜本身還含有不少鈣。故吃蔬菜有助于骨骼健康。

　　(3)水果代餐有利于骨骼健康：水果雖是一種有益酸堿平衡的食品，但不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)，故水果代餐無利于骨骼健康。

　　(4)喝飲料與補(bǔ)鈣無關(guān)：飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。

　　(5)喝了骨頭湯就不會再缺鈣：骨頭里的鈣決不會輕易溶出來，只有加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌蓚€小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。

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