這不，綠瘦營養(yǎng)顧問最近在社交平臺看到，有人靠著吃素減重，導(dǎo)致出現(xiàn)皮膚松垮，掉發(fā)等狀況。

女子吃素減重引發(fā)健康問題

近日，家住鄭州的李女士為了相親開始減重。為了達(dá)到快速減重的目的，李女士開啟了她不吃肉，每天只吃自認(rèn)為熱量很低的番茄和黃瓜，偶爾吃點(diǎn)雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)。這樣的飲食減重，雖然讓李女士在兩個月內(nèi)瘦了20斤，但也伴隨著身體健康出現(xiàn)問題，下樓梯腳軟、皮膚松垮，甚至頭發(fā)還大把大把地掉。

李女士直言：“我感覺我現(xiàn)在的身體和皮膚狀態(tài)還沒我奶奶好”。

綠瘦營養(yǎng)顧問表示，李女士之所以會出現(xiàn)這種狀況，主要原因有兩個：一是短時(shí)間快速減重，二是不科學(xué)的飲食方法。

吃素減重的危害

綠瘦營養(yǎng)顧問發(fā)現(xiàn)，很多人在減重時(shí)一般都會采用吃素減重法。雖然能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到瘦身的效果，但是堅(jiān)持吃素減重可能會對身體健康造成多方面的傷害。綠瘦營養(yǎng)顧問整理了3點(diǎn)：

1、營養(yǎng)不良

綠瘦營養(yǎng)顧問表示，長期吃素容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。雖然素食中含有大量的膳食纖維和維生素，但缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等關(guān)鍵營養(yǎng)素。特別是植物蛋白中的氨基酸種類和含量與動物蛋白相比有所不足，長期食用可能導(dǎo)致身體無法獲得足夠的必需氨基酸。

2、免疫力下降

長期吃素還可能面臨免疫力低下的問題，出現(xiàn)容易感冒、乏力、腰酸背痛等癥狀。之所以會出現(xiàn)這種情況，綠瘦營養(yǎng)顧問表示，這因?yàn)樯眢w缺乏維生素B12和其他免疫所需的微量元素而引起的。

3、消化系統(tǒng)問題

除了導(dǎo)致營養(yǎng)不良和免疫力下降外，長期堅(jiān)持素食還可能導(dǎo)致胃酸及消化酶減少，味覺逐漸降低乃至失靈，引起消化困難、食欲缺乏等問題。況且，素食并不是全部熱量低，部分素食如油炸素菜需要大量油脂烹飪，反而增加了脂肪攝入。綠瘦營養(yǎng)顧問建議大家關(guān)注食品本身的熱量同時(shí)，也需要留意食品烹飪方式。

此外，長期素食可能導(dǎo)致抑郁癥發(fā)病率增加。因此，綠瘦營養(yǎng)顧問并不推薦大家僅靠吃素進(jìn)行減重。

科學(xué)飲食減重

飲食減重的關(guān)鍵在于創(chuàng)造能量赤字，即消耗的熱量大于攝入的熱量。綠瘦營養(yǎng)顧問認(rèn)為，科學(xué)飲食減重首先要保證營養(yǎng)均衡，每日飲食攝入應(yīng)包含谷薯類、果蔬、畜禽魚蛋奶和豆類食物。具體來說，早餐應(yīng)以適量碳水、高蛋白食物為主，午餐豐富一些，晚餐則推薦低脂肪，高纖維蔬菜和水產(chǎn)類。

其次，綠瘦營養(yǎng)顧問推薦多吃富含膳食纖維的食物如全谷物、蔬菜等，少吃高能量食物如油炸食品、含糖烘焙糕點(diǎn)、糖果和肥肉。此外，還可以適當(dāng)攝入高蛋白食物，有助于提高飽腹感，減少饑餓感。同時(shí)，控制脂肪和碳水化合物的攝入量，尤其是飽和脂肪和精制碳水化合物的攝入。綠瘦營養(yǎng)顧問提醒大家每天攝入總脂肪量低于65克，其中膽固醇低于300毫克，飽和脂肪低于20克。

最后，綠瘦營養(yǎng)顧問建議大家一定要養(yǎng)成飲食規(guī)律的習(xí)慣，避免吃夜宵。并且以少食多餐為主，這樣可使血糖水平趨于平穩(wěn)，避免情緒波動。

綠瘦營養(yǎng)顧問提醒大家，在減重過程中，逐步培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。倘若無法立即嚴(yán)格管控飲食，不妨嘗試從減少高GI（糖分高的食物）的攝入開始，接著逐步增加低GI（糖分低的食物）健康食品的攝入。

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