食材：

72％巧克力30g

鮮奶120g

濃郁的巧克力與牛奶口感，使傳統(tǒng)德式熱巧克力稱得上是巧克力飲品界的「拿鐵」！

德式巧克力口味偏苦，對于熱飲的巧克力或鮮奶濃度，都由個人喜好自行決定，所以對巧克力與牛奶質(zhì)量相對較為要求。德式巧克力熱飲的口感較其他國家不那么濃稠，呈現(xiàn)液態(tài)飲品狀，所以入喉時不單單只有巧克力的香味、苦味與酸味，香醇的牛奶同樣占了口中味覺極大的位置。

秘方1：72％巧克力

帶著濃烈巧克力香氣與苦味的巧克力，配上大量牛奶在口感上絲毫也不遜色。

秘方2：溫杯

利用溫杯動作讓巧克力先在杯中融化，再加上溫熱的牛奶，想喝的口味由自己決定。

（沒有溫杯或巧克力尚未融解時就倒入溫牛奶，會讓巧克力出現(xiàn)顆粒狀，無法與牛奶充分融合；左邊有溫杯，右邊無溫杯。）

做法：

1、將牛奶熱至開始冒泡時關(guān)火。

2、【溫杯】在杯內(nèi)倒入熱開水，用手摸杯緣感受到微燙時，即可把杯內(nèi)熱水倒掉。

Tips：沒有溫杯或巧克力尚未融解時就倒入溫牛奶，會讓巧克力出現(xiàn)顆粒狀，無法與牛奶充分融合。

3、取出巧克力放入杯中，利用杯子本身熱度與不斷畫圓、摩擦巧克力來進行融解動作，過程中可加入少量溫牛奶幫助融解。

4、待融到巧克力塊幾乎看不見時，再依個人喜好加入牛奶量。

Tips：喜歡苦味的可多加巧克力、喜愛奶味的也能多放鮮奶。

5、此時若覺巧克力不夠勻，可用小打蛋器繼續(xù)打勻，還有制造奶泡的效果。完成。

絕妙搭配：辮子面包

松軟的面包上灑上粗糖與杏仁，是老一輩德國人最愛的面包之一。