巧克力對血液流動有益，這意味著它對你的心臟有好處。

但并非所有巧克力都是平等的。

本文介紹哪種巧克力最適合您的心臟健康。

巧克力對你的心臟有好處嗎？

巧克力的濃郁味道，它來自可可豆中的“類黃酮”——這也是巧克力對心臟如此健康的原因。

類黃酮是抗氧化劑，可以對抗體內(nèi)破壞細(xì)胞的自由基。

這些類黃酮通過以下方式幫助您的心臟：

（1）控制膽固醇。

（2）降低血壓。

（3）降低血栓的風(fēng)險。

（4）抑制粘性血小板。

（5）改善流向重要器官的血液。

黑巧克力最適合您，因為它是加工最少的巧克力，這意味著它含有最高比例的類黃酮填充可可豆（可可）。

所有類型的巧克力都健康嗎？

在你拿巧克力糖果棒或巧克力蛋糕片之前，重要的是要了解并非所有形式的巧克力都含有高水平的黃烷醇。

可可天然具有非常強烈的辛辣味道，來自黃烷醇。

當(dāng)可可被加工成你最喜歡的巧克力產(chǎn)品時，它會經(jīng)歷幾個步驟來減少這種味道。

加工的巧克力越多（通過發(fā)酵、堿化、烘烤等），黃烷醇的損失就越多。

1、黑巧克力

也稱為半甜巧克力，至少有 35% 的可可被稱為黑巧克力。

其余的是可可脂（可可豆的天然脂肪），糖，乳化劑（將成分結(jié)合在一起）和香草或其他調(diào)味料。

可以添加牛奶以軟化質(zhì)地。

建議：

越黑越好！吃可可含量最高的巧克力——70%至85%。

純黑巧克力提供最大的好處。避免餡料，除非它們是堅果或干果或新鮮水果。

一點點大有幫助。每天最多享用28克。

一定要在其他地方減少卡路里，以避免體重增加。

標(biāo)準(zhǔn)的較大巧克力棒約為約 100 克，因此一個好的經(jīng)驗法則是一次吃不超過1/3的巧克力棒.

營養(yǎng)：每28克含有8-12克脂肪，提供鎂、鐵、鉀、鈣和微量維生素。

2、牛奶巧克力。

FDA要求牛奶巧克力含有至少10%的可可和至少12%的奶粉固體。

像黑巧克力一樣，其余的是可可脂，糖，乳化劑和香草或其他調(diào)味料。

建議：

限量食用。

牛奶巧克力比黑巧克力含有更多的糖和脂肪。

閱讀包裝上的成分以了解您得到的東西。

營養(yǎng)：

提供鉀和微量維生素。

3、白巧克力。

它是巧克力的衍生物，由 20%（或更多）的可可脂和高達 55% 的糖以及乳固體、卵磷脂和香草以及其他調(diào)味料制成。

建議：

避免或限量進食！

營養(yǎng)：不多！主要是糖和脂肪。

結(jié)論

可可含量超過70%的巧克力對您的健康是最好的，但少量享用：100克黑巧克力含有500卡路里的熱量！

不加糖的巧克力是100%可可。

它非?？?，只能作為準(zhǔn)備好的烘焙食品的一部分食用。

嘗試在熱可可、自制烘焙食品和食譜中使用 100% 可可粉（代替牛奶巧克力），或?qū)⑵涮砑拥奖郴蚩Х戎幸垣@得濃郁的風(fēng)味。

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