2020年“創(chuàng)青春”全國大學生創(chuàng)業(yè)大賽 哈爾濱師范大學校內選拔賽 項目計劃書 主 體 賽 事： 大學生創(chuàng)業(yè)策劃競賽 學 院 名 稱： 西語學院 項 目 名 稱： 素苑 項 目 組 別： 大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽 團 隊 成 員：劉佳昕 楊佳薇 宋露 張雅 劉雨璇 馬瑩 楊舒媛 指 導 教 師： 項目概述 食素,早就不僅僅是佛門居士的修行專屬,而是珍愛生命的另一種詮釋,親近自然的重新選擇,更是一種生活理念和價值判斷的回歸。 受如今很多素食主義者的影響，我們團隊擬將素食通過各種技術，制作出一些可以和肉類相媲美的或是健康綠色的美味的食物，為迎合當下普遍瘦身塑形健康的理念，將其與科學減肥餐相結合，在網店上進行銷售，并進行“私人定制”模式，針對每個顧客分析、制定屬于他自己的方案。 我們每賣出一份產品，也會向貧困地區(qū)捐款1-5元，讓顧客在購物的同時，也會有一種為貧困地區(qū)的建設作出貢獻的參與感。 二、公司簡介 2.1公司概述 我們是一群熱愛健身塑性，熱愛健康生活并且追求美食的女生，我們也希望可以將我們的健康生活帶給每一個和我們擁有共同理念的顧客。 2.2公司現(xiàn)狀 未開始運營。 2.3發(fā)展規(guī)劃 先從運營網店開始，進行第一輪融資。然后在一些流量大的網址（例如：抖音、Bilibili、朋友圈等）進行廣告促銷，影響力大了之后，可以考慮和一些健身減肥類的APP（例如：Keep、薄荷健康等）進行合作。 三、產品與研發(fā) 3.1產品/服務介紹 3.1.1產品的用途、功能: 讓顧客享受低脂美味的食物 3.1.2行業(yè)領域: 食品類 3.1.3市場定位: 本產品均為低脂美味的食物，與市場中高脂肉類食物相比具有很大優(yōu)勢。 3.1.4客戶價值: 讓顧客感受到好吃不胖的優(yōu)點。 3.2產品/服務特色優(yōu)勢（新穎性、先進性和獨特性，競爭優(yōu)勢） 3.2.1新穎性（先進性、獨特性）: 以素食、低脂為特色 3.2.2競爭優(yōu)勢: 滿足當代尤其年輕人追求美食同時吃不胖的心理 3.3.技術研發(fā)水平 3.3.1項目研究內容，已有技術成果及指標: 項目研究主要針對食品的食材構成及品嘗味道。 技術成果暫無。 3.3.2 項目實施的技術方案: 從尋求食材制作方法開始，然后建立門店，同時進行廣告宣傳，著重宣傳獨特優(yōu)勢，增加知名度。 3.3.3項目的關鍵技術、創(chuàng)新點: 食品制作方法為關鍵技術，低脂素食為創(chuàng)新點 3.4知識產權情況 暫未進行專利權申請及商標注冊 五：市場營銷 5.1 市場分析 行業(yè)背景： 隨著90后、00后年輕群體漸漸成為當今消費的主力軍，健康飲食的養(yǎng)生觀念也被認可及追求，目前，餐飲行業(yè)正處在消費升級的過渡期，健康、養(yǎng)生、高顏值等成為大眾偏愛的未來餐飲發(fā)展方向。 “對于上班族來說，工作壓力大、節(jié)奏快、午間休息時間短，中午有時只能點外賣，但許多家外賣的餐品油脂較多，偶爾還送飲料，熱量太高了。想吃得飽又吃得好，還要控制熱量攝入，所以我們團隊擬將素食通過各種技術，制作出一些可以和肉類相媲美的或是健康綠色的美味的食物，為迎合當下普遍瘦身塑形健康的理念，將其與科學減肥餐相結合。 現(xiàn)有市場規(guī)模及增長趨勢： 隨著我國經濟的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念和消費水平也有了很大的轉變與提升。在這個契機下，減肥餐行業(yè)也得到了快速發(fā)展，2018年我國減肥餐行業(yè)的市場規(guī)模達到很高，2019年市場規(guī)模也不斷增長，同比增長了很多。從這兩年的市場規(guī)模發(fā)展來看，減肥餐行業(yè)正處于發(fā)展之中，預計2020年將保持超增速。而用素食做出肉的味道的項目目前還處于小眾范圍。再將其與減肥餐結合就更少了。只有少數(shù)家庭嘗試過，發(fā)展?jié)摿軓V。 5.2市場定位 地域：主要針對北上廣等一線城市，人們減肥意識高，消費水平高，消費意識強，追求更高的的享受，且資金大，技術水平高，能夠更好地滿足用素菜制作出肉食的感覺 產業(yè)鏈：主打用技術用素菜制作出肉食口感，給人以味覺的享受。其次，配合相應的減肥套餐，根據減肥需要來制作素菜肉食，服務減肥人群，以及減肥套餐，附贈減肥辦法，訓練要點。第三，配合老年人這類群體的需求，調和出健康的有益于疾病恢復的菜，給老人們也以味覺享受的同時能夠安心養(yǎng)病。第四：易保管，于火車或者飛機上做應急需求，好吃又飽腹。 市場占有率：擴大產業(yè)鏈，提高市場占有率，主要以年輕的90.00后為主 5.3 SWOT分析 5.3.1 優(yōu)勢：在發(fā)達國家，肥胖人群比例已經達到30

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