2020年“創(chuàng)青春”全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽 哈爾濱師范大學(xué)校內(nèi)選拔賽 項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 主 體 賽 事： 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃競(jìng)賽 學(xué) 院 名 稱(chēng)： 西語(yǔ)學(xué)院 項(xiàng) 目 名 稱(chēng)： 素苑 項(xiàng) 目 組 別： 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽 團(tuán) 隊(duì) 成 員：劉佳昕 楊佳薇 宋露 張雅 劉雨璇 馬瑩 楊舒媛 指 導(dǎo) 教 師： 項(xiàng)目概述 食素,早就不僅僅是佛門(mén)居士的修行專(zhuān)屬,而是珍愛(ài)生命的另一種詮釋,親近自然的重新選擇,更是一種生活理念和價(jià)值判斷的回歸。 受如今很多素食主義者的影響，我們團(tuán)隊(duì)擬將素食通過(guò)各種技術(shù)，制作出一些可以和肉類(lèi)相媲美的或是健康綠色的美味的食物，為迎合當(dāng)下普遍瘦身塑形健康的理念，將其與科學(xué)減肥餐相結(jié)合，在網(wǎng)店上進(jìn)行銷(xiāo)售，并進(jìn)行“私人定制”模式，針對(duì)每個(gè)顧客分析、制定屬于他自己的方案。 我們每賣(mài)出一份產(chǎn)品，也會(huì)向貧困地區(qū)捐款1-5元，讓顧客在購(gòu)物的同時(shí)，也會(huì)有一種為貧困地區(qū)的建設(shè)作出貢獻(xiàn)的參與感。 二、公司簡(jiǎn)介 2.1公司概述 我們是一群熱愛(ài)健身塑性，熱愛(ài)健康生活并且追求美食的女生，我們也希望可以將我們的健康生活帶給每一個(gè)和我們擁有共同理念的顧客。 2.2公司現(xiàn)狀 未開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。 2.3發(fā)展規(guī)劃 先從運(yùn)營(yíng)網(wǎng)店開(kāi)始，進(jìn)行第一輪融資。然后在一些流量大的網(wǎng)址（例如：抖音、Bilibili、朋友圈等）進(jìn)行廣告促銷(xiāo)，影響力大了之后，可以考慮和一些健身減肥類(lèi)的APP（例如：Keep、薄荷健康等）進(jìn)行合作。 三、產(chǎn)品與研發(fā) 3.1產(chǎn)品/服務(wù)介紹 3.1.1產(chǎn)品的用途、功能: 讓顧客享受低脂美味的食物 3.1.2行業(yè)領(lǐng)域: 食品類(lèi) 3.1.3市場(chǎng)定位: 本產(chǎn)品均為低脂美味的食物，與市場(chǎng)中高脂肉類(lèi)食物相比具有很大優(yōu)勢(shì)。 3.1.4客戶(hù)價(jià)值: 讓顧客感受到好吃不胖的優(yōu)點(diǎn)。 3.2產(chǎn)品/服務(wù)特色優(yōu)勢(shì)（新穎性、先進(jìn)性和獨(dú)特性，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)） 3.2.1新穎性（先進(jìn)性、獨(dú)特性）: 以素食、低脂為特色 3.2.2競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì): 滿(mǎn)足當(dāng)代尤其年輕人追求美食同時(shí)吃不胖的心理 3.3.技術(shù)研發(fā)水平 3.3.1項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容，已有技術(shù)成果及指標(biāo): 項(xiàng)目研究主要針對(duì)食品的食材構(gòu)成及品嘗味道。 技術(shù)成果暫無(wú)。 3.3.2 項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)方案: 從尋求食材制作方法開(kāi)始，然后建立門(mén)店，同時(shí)進(jìn)行廣告宣傳，著重宣傳獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，增加知名度。 3.3.3項(xiàng)目的關(guān)鍵技術(shù)、創(chuàng)新點(diǎn): 食品制作方法為關(guān)鍵技術(shù)，低脂素食為創(chuàng)新點(diǎn) 3.4知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況 暫未進(jìn)行專(zhuān)利權(quán)申請(qǐng)及商標(biāo)注冊(cè) 五：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 5.1 市場(chǎng)分析 行業(yè)背景： 隨著90后、00后年輕群體漸漸成為當(dāng)今消費(fèi)的主力軍，健康飲食的養(yǎng)生觀念也被認(rèn)可及追求，目前，餐飲行業(yè)正處在消費(fèi)升級(jí)的過(guò)渡期，健康、養(yǎng)生、高顏值等成為大眾偏愛(ài)的未來(lái)餐飲發(fā)展方向。 “對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，工作壓力大、節(jié)奏快、午間休息時(shí)間短，中午有時(shí)只能點(diǎn)外賣(mài)，但許多家外賣(mài)的餐品油脂較多，偶爾還送飲料，熱量太高了。想吃得飽又吃得好，還要控制熱量攝入，所以我們團(tuán)隊(duì)擬將素食通過(guò)各種技術(shù)，制作出一些可以和肉類(lèi)相媲美的或是健康綠色的美味的食物，為迎合當(dāng)下普遍瘦身塑形健康的理念，將其與科學(xué)減肥餐相結(jié)合。 現(xiàn)有市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)： 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平也有了很大的轉(zhuǎn)變與提升。在這個(gè)契機(jī)下，減肥餐行業(yè)也得到了快速發(fā)展，2018年我國(guó)減肥餐行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到很高，2019年市場(chǎng)規(guī)模也不斷增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)了很多。從這兩年的市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展來(lái)看，減肥餐行業(yè)正處于發(fā)展之中，預(yù)計(jì)2020年將保持超增速。而用素食做出肉的味道的項(xiàng)目目前還處于小眾范圍。再將其與減肥餐結(jié)合就更少了。只有少數(shù)家庭嘗試過(guò)，發(fā)展?jié)摿軓V。 5.2市場(chǎng)定位 地域：主要針對(duì)北上廣等一線(xiàn)城市，人們減肥意識(shí)高，消費(fèi)水平高，消費(fèi)意識(shí)強(qiáng)，追求更高的的享受，且資金大，技術(shù)水平高，能夠更好地滿(mǎn)足用素菜制作出肉食的感覺(jué) 產(chǎn)業(yè)鏈：主打用技術(shù)用素菜制作出肉食口感，給人以味覺(jué)的享受。其次，配合相應(yīng)的減肥套餐，根據(jù)減肥需要來(lái)制作素菜肉食，服務(wù)減肥人群，以及減肥套餐，附贈(zèng)減肥辦法，訓(xùn)練要點(diǎn)。第三，配合老年人這類(lèi)群體的需求，調(diào)和出健康的有益于疾病恢復(fù)的菜，給老人們也以味覺(jué)享受的同時(shí)能夠安心養(yǎng)病。第四：易保管，于火車(chē)或者飛機(jī)上做應(yīng)急需求，好吃又飽腹。 市場(chǎng)占有率：擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，提高市場(chǎng)占有率，主要以年輕的90.00后為主 5.3 SWOT分析 5.3.1 優(yōu)勢(shì)：在發(fā)達(dá)國(guó)家，肥胖人群比例已經(jīng)達(dá)到30

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