外送月子餐總體檢-為媽媽的健康及權(quán)益把關(guān)

PAGE PAGE 4 外送月子餐總體檢—為媽媽的健康及權(quán)益把關(guān) 行政院消費者保護(hù)委員會（以下簡稱行政院消保會）會同行政院衛(wèi)生署（以下簡稱衛(wèi)生署）及財政部相關(guān)人員針對32家外送月子餐業(yè)者（以下簡稱業(yè)者）之食品安全及衛(wèi)生進(jìn)行檢驗及查核，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸之總重金屬含量、砷含量及杜仲之單一重金屬（砷、鉛、鎘）含量，均符合我國目前相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，酒類則符合酒類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惟業(yè)者之作業(yè)環(huán)境皆有待加強，而業(yè)者除收取高額訂金外，與消費者所訂定之定型化契約條款亦有許多顯失公平之處。 按國人向有調(diào)理產(chǎn)婦健康之傳統(tǒng)，惟因生活形態(tài)改變，無法自行烹調(diào)而改向?qū)I(yè)廠商訂購產(chǎn)後護(hù)理餐飲（即「月子餐」）者日多，行政院消保會針對7直轄市、縣（市）32家業(yè)者，除查核廚房作業(yè)環(huán)境外，同時委託經(jīng)衛(wèi)生署認(rèn)證之實驗室—全國公證檢驗股份有限公司檢驗其使用之酒類、月子水及中藥材（當(dāng)歸、杜仲），並就業(yè)者與消費者簽訂之定型化契約條款是否合理進(jìn)行瞭解。 謹(jǐn)就本次查核及檢驗結(jié)果說明如下： 一、已建議衛(wèi)生署針對婦女調(diào)理保健用品中所使用中藥材之相關(guān)重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢討，並研議有無修正之必要： 本次當(dāng)歸及杜仲之檢驗結(jié)果雖均符合我國所訂之重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)，惟鑒於國人向有以中藥材養(yǎng)身進(jìn)補之傳統(tǒng)，尤其產(chǎn)婦於坐月子期間更大量於月子餐中食用中藥材予以調(diào)養(yǎng)，與一般少量服用中藥之情形究屬不同，已建議衛(wèi)生署針對婦女調(diào)理保健用品中所使用中藥材之相關(guān)重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢討，並研議有無修正之必要。 二、已建議財政部與衛(wèi)生署將月子水納入聯(lián)合稽查項目，加強管理： 使用酒類之業(yè)者中，88.46％係使用臺灣菸酒股份有限公司產(chǎn)品，抽驗12件酒類均符合酒類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；抽驗9件月子水中，4件酒精度與標(biāo)示不符 即酒精度超過0.5％。，占44.44％。 依菸酒管理法第4條第1項之規(guī)定，如酒精度超過0.5％者，已屬酒類，其製造販賣等相關(guān)事宜，應(yīng)依菸酒管理法規(guī)定辦理；如酒精度在0.5％以下者，則屬食品，應(yīng)適用食品衛(wèi)生相關(guān)管理法規(guī)。為避免不肖業(yè)者有逃避酒類稅捐或生產(chǎn)劣質(zhì)食品之情形 如複驗後確認(rèn)其酒精度超過0.5％，如該2業(yè)者為合法菸酒製造業(yè)者，則應(yīng)負(fù)逃漏稅捐責(zé)任；如為非法菸酒製造業(yè)者，則屬產(chǎn)製私劣酒，財政部可依菸酒管理法相關(guān)規(guī)定予以罰鍰。 即酒精度超過0.5％。 依菸酒管理法第4條第1項之規(guī)定，如酒精度超過0.5％者，已屬酒類，其製造販賣等相關(guān)事宜，應(yīng)依菸酒管理法規(guī)定辦理；如酒精度在0.5％以下者，則屬食品，應(yīng)適用食品衛(wèi)生相關(guān)管理法規(guī)。 如複驗後確認(rèn)其酒精度超過0.5％，如該2業(yè)者為合法菸酒製造業(yè)者，則應(yīng)負(fù)逃漏稅捐責(zé)任；如為非法菸酒製造業(yè)者，則屬產(chǎn)製私劣酒，財政部可依菸酒管理法相關(guān)規(guī)定予以罰鍰。 三、已請衛(wèi)生署盡快將業(yè)者之作業(yè)場所全面納入管理，並加強輔導(dǎo)、定期查核： 按食品業(yè)者均應(yīng)符合衛(wèi)生署發(fā)布之「食品良好衛(wèi)生規(guī)範(fàn)」規(guī)定，惟本次實地查核業(yè)者作業(yè)場所時仍發(fā)現(xiàn)不少缺失如 eq oac(○,1)冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃）之溫度不足、甚至無法辨識溫度、 eq oac(○,2)砧板髒污或發(fā)霉、 eq oac(○,3)冰箱內(nèi)散裝之食材或成品未予覆蓋、 eq oac(○,4)食材或成品未離地存放、 eq oac(○,5)生熟食未區(qū)隔存放、甚至與抹布等清潔用品混合放置、 eq oac(○,6) 如 eq oac(○,1)冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃）之溫度不足、甚至無法辨識溫度、 eq oac(○,2)砧板髒污或發(fā)霉、 eq oac(○,3)冰箱內(nèi)散裝之食材或成品未予覆蓋、 eq oac(○,4)食材或成品未離地存放、 eq oac(○,5)生熟食未區(qū)隔存放、甚至與抹布等清潔用品混合放置、 eq oac(○,6)垃圾桶未加蓋等。 新北市之「喜樂保母」（喜樂有機(jī)廚房有限公司）。 新竹市之「幸福坐月子外送」（幸福月子餐外送）、臺南市之「馨禾馨月子餐」。 新北市之「寶媽月子餐」（汐止店）。 四、已請衛(wèi)生署檢討現(xiàn)行民間可自行授予之HACCP認(rèn)證之機(jī)制，並輔導(dǎo)業(yè)者正確使用「中央廚房」名詞： 鑒於產(chǎn)婦因無法實地參觀業(yè)者廚房，僅能從業(yè)者之網(wǎng)頁或DM判斷外送月子餐之衛(wèi)生情形，而本次發(fā)現(xiàn)業(yè)者多有宣稱其為中央廚房或已取得HACCP認(rèn)證等，但實際上卻良莠不齊，已請衛(wèi)生署檢討現(xiàn)行民間可自行授予之HACCP認(rèn)證之機(jī)制，並輔導(dǎo)業(yè)者正確使用「中央廚房」名詞，俾充分保障消費者權(quán)益 五、有關(guān)業(yè)者預(yù)先製作並以活動蓋或膠膜包裝或封裝後置於冷 凍庫長期保存之外送飲品或食品，已請衛(wèi)生署儘速輔導(dǎo)業(yè)者於前揭商品標(biāo)示相關(guān)重要事項（如品名、製造日期及製造廠商等）： 因產(chǎn)婦與業(yè)者訂購之外送月子餐具有其特殊性 與消費者訂購一般餐點之最大不同處在於，月子餐之餐點數(shù)多（1日6餐）且時間長（通常持續(xù)30-40天）。，鑒於業(yè)者預(yù)先製作並以活動蓋或

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