荷葉粥用的是新鮮的荷葉搭配大米等制作的一款粥，荷葉粥可以直接用荷葉和大米煮粥，也可以搭配其他食材，煮成具有不同藥效的粥。我們知道，荷葉是一種味道苦澀的植物，具有解暑熱、清頭目、止血之功效，荷葉用來(lái)煮粥，是非常好的清熱解暑、除煩利尿的食物。

　　荷葉粥的食療功效

　　我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下荷葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和荷葉粥的食療功效。荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。清暑利濕，升發(fā)清陽(yáng)，止血，降血壓，降血脂。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。

　　荷葉粥是一種漢族的傳統(tǒng)名點(diǎn)，煮荷葉粥的米粒晶瑩剔透，荷香與米香和諧地融合在一起，一鍋清淡碧綠的荷葉粥就呈現(xiàn)在你面前了。煩躁的夏日，不妨喝上一碗荷葉粥，你會(huì)感到心靈清涼：初看，塵緣雜念頓消;再品，心境神明。荷之品、荷之性，荷之韻，盡在這荷葉粥中。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　荷葉粥有哪些做法

　　荷葉二花粥

　　鮮荷葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。將鮮荷葉洗凈、切細(xì);先取大米煮粥，待熟后調(diào)入荷葉、二花，再煮一、二沸服食，每日2劑?？汕鍩峤馐?、除煩利尿，適用于暑熱癥及高脂。

　　荷葉粥

　　鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑?？汕鍩峄?，祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥。

　　蓮米芡實(shí)荷葉粥

　　蓮米、芡實(shí)各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實(shí)去殼，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調(diào)服，每日2劑?？山∑⒅箮Вm用于帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不溫，納少便溏，精神倦怠等。

　　以上我們?yōu)榇蠹医榻B了荷葉粥的食療價(jià)值和幾種制作方法，荷葉屬于一種苦澀的植物，具有清暑解毒的功效，荷葉是夏季常見(jiàn)的植物，而夏季暑熱嚴(yán)重，人們非常容易中暑、上火，老年人在夏季還有高血壓、高血脂的病癥，我們?cè)谙募镜臅r(shí)候采集新鮮的荷葉煮粥，不但可以清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血，還可以抑制高血壓、降血脂，幫助減肥，對(duì)人體有非常好的健脾利濕消腫的保健功效。

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