龍門蜂蜜醋銷往港澳

轉(zhuǎn)載 于 07-12 12:57 發(fā)布 IP屬地：未知 來源：惠州日?qǐng)?bào)作者： 2101 閱讀 0 評(píng)論 1 點(diǎn)贊

　　在龍門縣各大景區(qū)，有一種龍門當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的綠色產(chǎn)品——— 奧蜜蜂蜜醋非常受游客歡迎。據(jù)了解，這種蜂蜜醋是當(dāng)?shù)厝伺c中山大學(xué)共同研制的，解決了部分蜂蜜銷售難題。

　　偶然發(fā)現(xiàn)蜂蜜發(fā)酵技術(shù)

　　“據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣東10群蜂，龍門就占1群蜂，龍門成為名副其實(shí)的產(chǎn)蜜大縣?！饼堥T養(yǎng)蜂研究所前所長(zhǎng)鐘裕強(qiáng)介紹說，這么多的蜂蜜曾讓銷售壓力非常大。

　　“新鮮出爐”的蜂蜜畢竟是上游產(chǎn)品，如何通過深加工增加其附加值？上世紀(jì)末，鐘裕強(qiáng)一直在探索這個(gè)問題。2000年，一次偶然的機(jī)會(huì)讓他與中山大學(xué)藥學(xué)系展開研發(fā)合作，雙方一致認(rèn)為要將蜂蜜開發(fā)成生態(tài)型飲料。經(jīng)過一次又一次試驗(yàn)，鐘裕強(qiáng)及其團(tuán)隊(duì)終于開發(fā)出了蜂蜜醋這種保健型飲料?！胺涿鄣陌l(fā)酵技術(shù)非常難掌握，反復(fù)試驗(yàn)的過程中，也是一次偶然的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)了這種非常好的發(fā)酵技術(shù)?！辩娫?qiáng)介紹。

　　這種發(fā)酵技術(shù)的一大優(yōu)點(diǎn)就是“綠色”。經(jīng)農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、惠州市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)所等多個(gè)部門檢驗(yàn)，該蜂蜜醋無任何防腐劑、人工香料、人工色素，富含人體需要的15種水解氨基酸，屬于質(zhì)量符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的綠色健康食品。

　　投資商引進(jìn)新設(shè)備生產(chǎn)蜂蜜醋

　　有了發(fā)酵蜂蜜的技術(shù)，如何利用這種技術(shù)在流水線上生產(chǎn)蜂蜜醋？為此，該縣成立了廣東省奧蜜聯(lián)合開發(fā)公司，并與龍門縣龍蜂養(yǎng)蜂專業(yè)合作社合作，生產(chǎn)的蜂蜜醋銷往港澳地區(qū)。據(jù)了解，龍蜂養(yǎng)蜂專業(yè)合作社主要提供原材料——— 蜂蜜。也就是說，該社社員再也不用愁蜂蜜賣不出去了。為保證原材料的質(zhì)量，該社邀請(qǐng)省養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)專家、省昆蟲研究所蜜蜂研究中心的高級(jí)工程師前來給蜂農(nóng)授課，全面提高了蜂產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)了蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　如今，有投資商看中了此種蜂蜜醋的發(fā)展?jié)摿?，投入大批資金全力發(fā)展蜂蜜醋產(chǎn)業(yè)。目前，該投資商已經(jīng)建起了廠房，并引進(jìn)了一批新設(shè)備。“這套全新的設(shè)備讓蜂蜜發(fā)酵更方便標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜發(fā)酵完成后，一秒鐘可生產(chǎn)出3瓶奧蜜蜂蜜醋。”鐘裕強(qiáng)介紹說。（記者黃文韜 特約通訊員陳建清）

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