茶葉一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚、茗、荈。茶葉成分中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等，有益于健康。茶葉依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

我國茶葉按茶色分類總結(jié)一覽

茶種類

發(fā)酵程度

知名茶種

綠茶

不發(fā)酵(氧化程度<10%)

西湖龍井、信陽毛尖、六安瓜片、恩施玉露等153種。

白茶

微發(fā)酵茶(氧化程度5~15%)

福鼎白茶、政和白茶等4種。

黃茶

輕發(fā)酵茶(氧化程度10~25%)

君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等4種。

烏龍茶

半發(fā)酵茶(氧化程度20~70%)

鐵觀音、黃金桂、永春佛手、大紅袍等14種。

紅茶

全發(fā)酵茶(氧化程度70~95%)

正山小種、川紅、滇紅等11種。

黑茶

后發(fā)酵茶(氧化程度80~98%)

普洱茶、安化黑茶、六堡茶等6種。

資料來源：公開資料整理

        根據(jù)數(shù)據(jù)可知，2016年-2020年我國茶葉消費量保持增長態(tài)勢，從171.06萬噸增長至220.16萬噸，增長了49.1萬噸。預(yù)計截至2021年年末我國茶葉消費量將達(dá)到230.02萬噸。

2016年-2021年我國茶葉消費量及預(yù)測情況

資料來源：公開資料整理

        一、優(yōu)勢分析

        （1）我國茶葉資源豐富，茶葉產(chǎn)品種類繁多，地域遼闊，茶區(qū)分布廣，特別東南部地區(qū)多為丘陵地帶，排水體系良好；土質(zhì)呈酸性，有利于茶樹的生長；地處亞熱帶季風(fēng)氣候，雨熱同期，適宜茶樹生長。

        （2）我國茶文化歷史悠久。茶文化的出現(xiàn)，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。既是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)，又是茶在精神領(lǐng)域的延伸，有益提高人們的文化修養(yǎng)和藝術(shù)欣賞水平。

        二、劣勢分析

        （1）我國茶葉在生產(chǎn)、出口量上都排在世界前列，但出口主要是以綠茶為主，而紅茶和烏龍茶的出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于綠茶出口量。近年來，我國茶葉的出口量主要增長是來源于綠茶出口量的增加，使我國茶葉出口品種單一,不能完全符合全球消費者需求的發(fā)展。

        （2）我國茶葉出口集中度高。按出口額排序,前五大市場依次為香港、摩洛哥、越南、美國和馬來西亞。這種單一的出口市場結(jié)構(gòu)比較脆弱，很難抵御該出口市場的風(fēng)險，一旦該地區(qū)發(fā)生經(jīng)濟(jì)危機(jī)或與中國經(jīng)貿(mào)關(guān)系惡化，中國茶葉的出口將會大幅下滑，造成巨額的經(jīng)濟(jì)損失。

        （3）近年來我國茶葉出口量在國際上名列前茅，但在國際上享有名氣的卻是鳳毛麟角?！捌放啤辈枰殉蔀槲覈璁a(chǎn)業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，中國茶葉進(jìn)入了“有種類、有名茶、無名牌”的瓶頸時期。我國茶行業(yè)，還處于前品牌時代，僅僅用口味來決定茶的價值，并沒有真正進(jìn)入到品牌時代。

        三、機(jī)遇分析

        （1）茶飲體驗的誕生，我國茶飲市場實現(xiàn)快速增長，直接推動我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)數(shù)據(jù)可知，2016年-2020年我國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模總體保持增長趨勢，從2967億元增長至4107億元。預(yù)計到2021年年末我國茶飲料市場規(guī)模將達(dá)到4789億元。

2016年-2021年我國茶飲料行業(yè)零售額及預(yù)測情況

資料來源：公開資料整理

        （2）茶系列護(hù)膚品的推出間接推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶葉具有養(yǎng)顏功效，茶類中所含有都茶多酚，是一種優(yōu)質(zhì)的抗氧化劑，能有效改善暗沉膚色，并減緩肌膚氧化，保持肌膚水潤有光澤，延緩肌膚衰老。同時，茶葉本身就具有一定的清潔、下火、消炎等功效，添加在護(hù)膚品中也能起到一定的消炎鎮(zhèn)定效果。添加茶葉提取物可以有效延長護(hù)膚品的貨架壽命，因此，護(hù)膚品品牌方推出茶系列護(hù)膚品，打造 “天然成分”，使護(hù)膚品壽命更長，可盈利性更高。

茶系列護(hù)膚品品牌情況一覽

種類

品牌名稱

綠茶

蘭蔻、伊麗莎白.雅頓、悅詩風(fēng)吟、資生堂、植村秀、嬌蘭等。

白茶

雅詩蘭黛、迪奧、美即、悅木之源、寶格麗等。

紅茶

Fresh、skinfood等。

黑茶

相宜本草、 御泥坊、幽蘭等。

資料來源：公開資料整理

（3）我國相繼出臺多項政策推動我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如2020年6月發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出加快貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)加快貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局更加優(yōu)化，產(chǎn)品特色突出，效益切實提高，助力貧困地區(qū)脫致富、鄉(xiāng)村振興。

我國茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策梳理

發(fā)布時間

政策名稱

主要內(nèi)容

2018年6月

《關(guān)于推進(jìn)綠色發(fā)展質(zhì)量興茶八條措施的通知》

提出采取有力措施推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升閩茶品牌影響力，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，福建省茶產(chǎn)業(yè)將力爭在全國率先實現(xiàn)產(chǎn)值超千億元的目標(biāo)

2019年5月

《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》

加快貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)加快貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局更加優(yōu)化，產(chǎn)品特色突出，效益切實提高，助力貧困地區(qū)脫致富、鄉(xiāng)村振興。

2020年6月

《關(guān)于促進(jìn)貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的指導(dǎo)意見》

加快貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)加快貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局更加優(yōu)化，產(chǎn)品特色突出，效益切實提高，助力貧困地區(qū)脫致富、鄉(xiāng)村振興。

2021年3月

《關(guān)于落實好黨中央、國務(wù)院2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點工作部著》

全面實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，加大蔬菜、水果、茶葉、中藥材等鮮活農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮補(bǔ)貼力度，建設(shè)一批田頭小型倉儲保鮮冷鏈設(shè)施，鼓勵有條件的地方建設(shè)產(chǎn)地低溫直銷配送中心

資料來源：公開資料整理（wz）

        四、威脅分析

        （1）世界茶飲料第一品牌立頓進(jìn)入我國市場后，帶來了巨大的威脅。目前立頓茶葉已經(jīng)搶占了近80%的市場份額，在同類產(chǎn)品中拉開了巨大的差距。立頓公司通過在我國收購茶葉然后進(jìn)行拼裝包裝銷售，搶占了我國茶葉的自然資源。

        （2）2006年5月，日本施行“肯定列表制度”，將進(jìn)口茶葉殘留檢測項目有71項增加至276項，并采用“干茶法”檢測，明確設(shè)限以外農(nóng)殘超標(biāo)將被視為違法。此制度嚴(yán)重影響了我國茶葉對日本出口額。2003年歐盟茶葉MRLs標(biāo)準(zhǔn)增加至193種；2005年歐盟決定將硫丹在茶葉中的殘留限量從30mg/kg調(diào)整為0.01mg/kg。這一新標(biāo)準(zhǔn)把監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格了3000倍。除少量有機(jī)茶外，我國大部分出口歐盟的茶葉硫丹殘留量都無法達(dá)到歐盟的新標(biāo)準(zhǔn)。

          欲了解更多內(nèi)容，請參閱我們的行業(yè)分析報告：
        《2021年中國茶市場分析報告-市場競爭現(xiàn)狀與發(fā)展前景評估》
        《2021年中國茶葉市場分析報告-市場現(xiàn)狀調(diào)查與發(fā)展動向研究》

        行業(yè)分析報告是決策者了解行業(yè)信息、掌握行業(yè)現(xiàn)狀、判斷行業(yè)趨勢的重要參考依據(jù)。隨著國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢調(diào)整，未來我國各行業(yè)的發(fā)展都將進(jìn)入新階段，決策和判斷也需要更加謹(jǐn)慎。在信息時代中誰掌握更多的行業(yè)信息，誰將在未來競爭和發(fā)展中處于更有利的位置。

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