篇一 ：味絕鴨脖廣告調(diào)查報(bào)告

味絕鴨脖廣告調(diào)查報(bào)告

一 生產(chǎn)情況 “味絕鴨脖”，由于其獨(dú)特的口味，悠長(zhǎng)的回味感，已經(jīng)成為鹵制品行業(yè)很大一個(gè)品牌。“味絕”品牌為味絕軒企業(yè)管理有限公司所有，其是一家以休閑食品的連鎖加盟店經(jīng)營(yíng)為核心的股份制公司,下轄華中、華南、華東、西北、華北等多家子公司,“維絕鴨脖”即是鹵制品公司最知名的品牌產(chǎn)品。目前“味絕鴨脖”在鴨脖市場(chǎng)的占有率全國(guó)排名第一。

"民以食為天"。食品是沒有爭(zhēng)議的天下第一產(chǎn)業(yè)，幾乎永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)生人們不吃東西而導(dǎo)致食品店倒閉關(guān)門的事。在推崇"民以食為天"文化的華夏大地，千年以來，上至皇家貴族，下到百姓人家，"吃"乃頭等大事。國(guó)人素愛美食，無論古往今來，大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵制品都是必不可少的。新鮮美味、綠色健康、香氣誘人的鹵味食品越來越受到人們的喜愛，一個(gè)前景廣闊的鹵味食品市場(chǎng)正在吸引著廣大投資者的目光。

鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技，它用近三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分。中草藥具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，是極好的美容產(chǎn)品。

味絕鴨脖緣何會(huì)如此受歡迎？其本質(zhì)在于絕味鴨脖自身品質(zhì)的過硬，絕味鴨脖生產(chǎn)經(jīng)過了39道生產(chǎn)工序，生產(chǎn)前的清洗殺菌就有10道工序，鹵制時(shí)分4次投料，秘制出鮮、香、麻、辣四重口感，味道一層一層透出來。對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控使得鹵制品在每一個(gè)過程都有嚴(yán)格的保障，杜絕了因產(chǎn)品問題導(dǎo)致銷量受損的情況出現(xiàn)。據(jù)了解，為了保證絕味鹵制品的新鮮，絕味在各市場(chǎng)設(shè)立專業(yè)生產(chǎn)基地，每日生產(chǎn)每日配送。配送和銷售均采用食品冷柜專業(yè)保鮮，溫控4 C，濕控50度，營(yíng)養(yǎng)保全，以讓顧客品嘗到最為新鮮的美味。

鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“齒留香”而余味悠長(zhǎng)。

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篇二 ：精武鴨脖廣告策劃書

精武鴨脖廣告策劃書

班級(jí)：2010級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷3班

組員：鄧露露（20100601120） 陳敏玲（20100601173） 王威震（20010601155） 汪春勝（20100601151） 金 ?。?0100601131）

目 錄

一、………………前言

二、………………產(chǎn)品分析

三、………………市場(chǎng)分析

四、………………廣告策劃與實(shí)施

五、………………廣告效果預(yù)測(cè)

一、 前言

精武鴨脖是武漢最有名的小吃，被稱作“武漢城市名片”，因?yàn)槠鹪从跐h口精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖子上，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。僅在精武路一帶就有十幾家店，經(jīng)過20多年的發(fā)展改進(jìn)，如今精武鴨脖在全國(guó)各地隨處可見。

二、 產(chǎn)品分析

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

現(xiàn)今精武鴨脖的行業(yè)現(xiàn)狀，一方面是快速膨脹的市場(chǎng)環(huán)境，另一方面是相關(guān)管理政策和配套措施的滯后，精武鴨脖的發(fā)展之路探索迫在眉睫。

（二）口味特點(diǎn)

精武鴨脖以香、麻、辣為主。吃時(shí)不麻不辣，但一旦停下來則香辣無窮。鴨脖講究涼吃，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頭頸等部位鍛煉的非常有韌勁，頗有嚼勁。鴨脖連骨髓都香飄四溢，味道奇佳。

（三）企業(yè)文化

精武人家立足于建立良好的企業(yè)文化，營(yíng)造良好的文化氛圍，以文化帶動(dòng)效能，推動(dòng)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。

企業(yè)理念：打造中國(guó)熟食第一品牌，以健康、可口、衛(wèi)生、方便、便宜的優(yōu)點(diǎn)為越來越多喜愛一品絕味的大眾增添一份開胃零食。

三、市場(chǎng)分析

（一）行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境分析

一根小小的鴨脖，有的時(shí)候，恰是一類商品、一個(gè)行業(yè)的縮影。饞嘴鴨、掉渣燒餅這類

快餐商品，都嘗到了快速擴(kuò)張這把“雙刃劍”的鋒利。市場(chǎng)上以銷售“鴨脖”作為核心產(chǎn)品、進(jìn)攻休閑鹵制品市場(chǎng)的早已不止精武鴨脖一家。久久丫、煌上煌，絕味鴨脖等都已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)形成了自身的品牌效應(yīng)。對(duì)于精武鴨脖，不論本土精武派多有信心，市場(chǎng)份額被外來派周黑鴨“搶食”已是不爭(zhēng)的事實(shí)。絕味鴨脖、久久丫頸王學(xué)成后開全國(guó)連鎖；周黑鴨不斷創(chuàng)新口味，直營(yíng)店也面向全國(guó)； “萊雙揚(yáng)解饞坊”的鴨脖子飛去北京，在東直門小吃一條街簋街火爆。唯獨(dú)本土最正宗的武漢精武鴨脖獨(dú)守一隅。

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篇三 ：絕味店面廣告語

鮮香麻辣，越啃越有味

絕味，鴨脖連鎖領(lǐng)導(dǎo)品牌

秘制鴨脖，香辣爽口，唇齒留香 享受美味，竟在絕味

生活有絕味，歡樂好滋味

絕味鴨脖，舌尖上的親密接觸！ 一吃就想起，記憶中曾被愛的味道。 嚼動(dòng)你的青春！------絕味鴨脖

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篇四 ：絕味鴨脖營(yíng)銷策劃

重慶理工大學(xué)“鴻鵠杯”創(chuàng)新實(shí)踐技能競(jìng)賽之“絕味鴨脖”首屆校園營(yíng)銷實(shí)踐大賽

前言 .......................................3

策劃摘要 ...................................3

營(yíng)銷策劃目的 ...............................3

企業(yè)背景狀況分析 ...........................3

營(yíng)銷環(huán)境分析 ...............................5

SWOT分析 ...................................7

營(yíng)銷方案 ...................................8

行動(dòng)方案 ....................................9

預(yù)算及安排 .................................10

人員分配及場(chǎng)地 .............................10

結(jié)束語 .....................................10

前言：

隨著人們生活水平的提高，對(duì)于飲食的要求也逐漸增多，對(duì)于休閑食品的需求量也日益漸增。而絕味在這幾年的發(fā)展也很好，很符合人們的休閑食品，我們需要做的就是如何提高消費(fèi)者對(duì)絕味的認(rèn)知度、認(rèn)同度。在重慶理工大學(xué)大門的正對(duì)面有一家絕味鴨脖的分店，而理工大學(xué)的學(xué)生數(shù)量不少，我們能夠做的就是讓每一位理工學(xué)子知道學(xué)校門口有一家絕味分店，能夠在閑暇時(shí)想起并購買產(chǎn)品。當(dāng)然除了理工大學(xué)的學(xué)生，學(xué)校周圍的居民也是一個(gè)很可觀的消費(fèi)群體，我們最大的愿望就是讓消費(fèi)者來我們絕味消費(fèi)是可以給他們帶來幸福的感覺。我們絕味的產(chǎn)品都是當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天銷售就是是希望消費(fèi)者能夠吃到讓他們安心的食品。

一、策劃摘要：

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篇五 ：鴨脖市場(chǎng)推廣策劃2

“絕味鴨脖”策劃方案

一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

1．絕味鴨脖現(xiàn)狀

現(xiàn)今絕味鴨脖的行業(yè)現(xiàn)狀，一方面是快速膨脹的市場(chǎng)環(huán)境，另一方面是相關(guān)管理政策和配套措施的滯后，絕味鴨脖的發(fā)展之路探索迫在眉睫。值得慶幸的是相關(guān)職能部門和經(jīng)營(yíng)戶均已經(jīng)意識(shí)到有效管理和合理發(fā)展絕味鴨脖的重要性，“絕味”的未來不只是與個(gè)別企業(yè)的命運(yùn)息息相關(guān)，更與整個(gè)武漢特產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展一脈相承。

2．口味特色

絕味鴨脖以香、麻、辣為主。吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頭頸等部位鍛煉得非常有韌勁，頗有嚼勁。鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。

3.企業(yè)文化

絕味鴨脖立足于建立良好的企業(yè)文化，營(yíng)造良好的文化氛圍，以文化帶動(dòng)效能，推動(dòng)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

企業(yè)理念：打造中國(guó)熟食、鹵制品第一品牌，以健康、可口、衛(wèi)生、方便、便宜的優(yōu)點(diǎn)，愿為越來越多喜愛一品絕味的大眾增添一份開胃零食，愿為全國(guó)各地的餐桌上增添一道最具特色的佳肴，并熱烈歡迎全國(guó)各地佳賓同仁參觀指導(dǎo)，誠(chéng)摯邀請(qǐng)有意開發(fā)者加盟，共創(chuàng)一片美食新天地。

二、市場(chǎng)分析

（一）市場(chǎng)環(huán)境分析

財(cái)院女生較多，附近又沒有絕味鴨脖專賣店，有的只是章福元的代銷門店。絕味鴨脖最近的一家在2公里外，財(cái)院學(xué)子購買不方便，所以對(duì)絕味鴨脖的需求量比較大，形成廣大市場(chǎng)。

（二）競(jìng)爭(zhēng)者分析

“零點(diǎn)一刻”主要銷售的是零食，而且我們財(cái)院男女生比例是3:7，所以“零點(diǎn)一刻”在相對(duì)的條件下，擁有很大的市場(chǎng)，是我們的主要競(jìng)爭(zhēng)者。

“小吃貨涼皮面”銷售的主要是涼皮面，同樣的也是很受女生青睞，而且正值夏季，愿意吃涼皮面的同學(xué)會(huì)變多，所以她們也會(huì)是我們的競(jìng)爭(zhēng)者。

其他團(tuán)隊(duì)可能有銷售精武鴨脖、久久鴨脖或者章福元，以上都已經(jīng)成為絕味鴨脖有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

這些都將是我們應(yīng)該考慮的問題，制定相應(yīng)的銷售方案。

（三）Swot分析

優(yōu)勢(shì)：我們團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)就是財(cái)院附近沒有絕味鴨脖專賣店，最近的一家在2公里外，財(cái)院學(xué)子購買不方便，所以對(duì)絕味鴨脖的需求量比較大，同時(shí)我們獵人團(tuán)隊(duì)擁有空前的凝聚力，團(tuán)隊(duì)成員分工明確，密切配合，團(tuán)隊(duì)成員擁有很大的號(hào)召力和人際關(guān)系網(wǎng)

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篇六 ：爽口武漢醬鴨脖

爽口武漢醬鴨脖

說道它，寧品匯小編就有點(diǎn)饞了。鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品。主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等。最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國(guó)。在寧夏，鴨脖子的美味那是不可擋啊，寧品匯小編每晚都會(huì)買點(diǎn)回去啃啃，它香辣爽口，吃了一塊還想吃第二塊，吃上癮就吃個(gè)不停了，您有木有流口水呢？

醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴。看著這么幾個(gè)字，好像很簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，每一道工序都要近乎完美，不然做不出那種甘辣的味道，想想都好想吃啊，下面寧品匯小編給您詳細(xì)說說家庭醬鴨脖的做法。

食材：蔥，姜，大料5個(gè)，干辣椒絲50克，花椒50克，草果1個(gè)，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香葉3片，生抽3湯匙，老抽2湯匙，鹽5克，糖5克。

做法：1、將鴨脖子洗凈后；

2、鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨脖子，煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出瀝干；

3、炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入切好的蔥姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒絲，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香葉，大約炒1分鐘后，倒入清水1000ml；

4、然后倒入沙鍋，放入生抽，老抽，鹽和糖，煮開鍋后，放入瀝干好的鴨脖子，再次開鍋后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘；

5、煮好后，將鴨脖子撈出，自然風(fēng)干半小時(shí)（一會(huì)再浸泡，比直接浸泡，鴨脖子的口感更好）；

6、鍋中的湯汁冷卻，把鴨脖子重新放入湯中浸泡12小時(shí)；

7、撈出風(fēng)干后半小時(shí)后食用。

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篇七 ：鴨脖市場(chǎng)推廣策劃

“精武鴨脖”市場(chǎng)推廣方案

一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

1．精武鴨脖現(xiàn)狀

現(xiàn)今精武鴨脖的行業(yè)現(xiàn)狀，一方面是快速膨脹的市場(chǎng)環(huán)境，另一方面是相關(guān)管理政策和配套措施的滯后，精武鴨脖的發(fā)展之路探索迫在眉睫。值得慶幸的是相關(guān)職能部門和經(jīng)營(yíng)戶均已經(jīng)意識(shí)到有效管理和合理發(fā)展精武鴨脖的重要性，“精武”的未來不只是與個(gè)別企業(yè)的命運(yùn)息息相關(guān)，更與整個(gè)武漢特產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展一脈相承。

2．口味特色

精武鴨脖以香、麻、辣為主。吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頭頸等部位鍛煉得非常有韌勁，頗有嚼勁。鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。

3.企業(yè)文化

精武人家立足于建立良好的企業(yè)文化，營(yíng)造良好的文化氛圍，以文化帶動(dòng)效能，推動(dòng)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

企業(yè)理念：打造中國(guó)熟食、鹵制品第一品牌，以健康、可口、衛(wèi)生、方便、便宜的優(yōu)點(diǎn)，愿為越來越多喜愛一品絕味的大眾增添一份開胃零食，愿為全國(guó)各地的餐桌上增添一道最具特色的佳肴，并熱烈歡迎全國(guó)各地佳賓同仁參觀指導(dǎo)，誠(chéng)摯邀請(qǐng)有意開發(fā)者加盟，共創(chuàng)一片美食新天地。

二、市場(chǎng)分析

（一）行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境分析

一根小小的鴨脖，有的時(shí)候，恰是一類商品、一個(gè)行業(yè)的縮影。饞嘴鴨、掉渣燒餅這類快餐商品，都嘗到了快速擴(kuò)張這把“雙刃劍”的鋒利。市場(chǎng)上以銷售“鴨脖”作為核心產(chǎn)品、進(jìn)攻休閑鹵制品市場(chǎng)的早已不止精武鴨脖一家。久久丫、煌上煌，絕味鴨脖等都已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)形成了自身的品牌效應(yīng)。對(duì)于精武鴨脖，不論本土精武派多有信心，市場(chǎng)份額被外來派周黑鴨“搶食”已是不爭(zhēng)的事實(shí)。絕味鴨脖、久久丫頸王學(xué)成后開全國(guó)連鎖；周黑鴨不斷創(chuàng)新口味，直營(yíng)店也面向全國(guó)；  “萊雙揚(yáng)解饞坊”的鴨脖子飛去北京，在東直門小吃一條街簋街火爆。唯獨(dú)本土最正宗的武漢精武鴨脖獨(dú)守一隅。

（二）競(jìng)爭(zhēng)者分析

1.外部競(jìng)爭(zhēng)者

廖記棒棒雞是四川品牌，主打產(chǎn)品不是鹵鴨，能在武漢這座有著食鴨傳統(tǒng)的城市獲得發(fā)展， 是以其獨(dú)特的口味和良好的經(jīng)營(yíng)模式取勝的。

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篇八 ：絕味鴨脖的營(yíng)銷策劃書

絕味鴨脖的營(yíng)銷策劃書

目錄

一、 背景 

二、 公司介紹 

1.公司簡(jiǎn)介     

2.產(chǎn)品簡(jiǎn)介  

三、絕味問卷調(diào)查 

四、PEST分析

五、市場(chǎng)環(huán)境分析

（一）行業(yè)環(huán)境分析

（二）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

（三）消費(fèi)者分析

（四）SWOT分析

六、營(yíng)銷環(huán)境分析

（一）產(chǎn)品分析

     1.產(chǎn)品特色

     2.產(chǎn)品包裝

（二）產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析

（三）消費(fèi)者分析

     1.目標(biāo)消費(fèi)者

     2.影響消費(fèi)者購買的因素

七、絕味長(zhǎng)沙地區(qū)的促銷

（一）策劃目的

（二）具體實(shí)施方案

     1.廣告策劃

     2.促銷活動(dòng)

附錄：絕味長(zhǎng)沙地區(qū)的問卷調(diào)查

一、 背景 

   隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)休閑食品的需求日益增加，促進(jìn)了這一市場(chǎng)的迅速發(fā)展。根據(jù)調(diào)查顯示，休閑食品市場(chǎng)發(fā)展前景巨大，在食品行業(yè)中處于朝陽產(chǎn)業(yè)的地位。一直以來，鹵味因其口味醇香、食用方便深受大眾的歡迎。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)顯示：在餐飲消費(fèi)中鹵制品消費(fèi)所占比重接近10%，每年達(dá)千億元以上，而且每年以30%的速度遞增。同時(shí)專家指出，“目前全國(guó)的鹵味熟食市場(chǎng)已成烽煙之勢(shì)，50億的市場(chǎng)份額等待這些企業(yè)去瓜分，而且還在以每年20%的速度增長(zhǎng)。”由此可知鹵味的市場(chǎng)潛力是巨大的，由此我們對(duì)鹵味這個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行研究。

     隨著智能手機(jī)的推廣和移動(dòng)信號(hào)的逐步升級(jí)，鹵味這個(gè)行業(yè)從單純的線下變成了O2O（線上線下）的經(jīng)營(yíng)模式，所以我們以絕味這個(gè)品牌為例來分析社區(qū)O2O商業(yè)形態(tài)。

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