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果汁排毒飲食的潛在危害

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月28日 16:22

果汁排毒飲食的潛在危害

The Potential Harms of Juice Cleanse Diets

美國英語健康

新聞源：Labroots

2025-02-11 21:00:00閱讀時長2分鐘809字

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一項來自西北大學的新研究表明，僅飲用果汁的飲食可能會在短時間內(nèi)對口腔和腸道微生物群產(chǎn)生負面影響。當人們連續(xù)三天只喝水果或蔬菜汁時，其口腔和腸道微生物群發(fā)生了變化，而這些微生物群對人類健康有著重大影響。一些微生物群的變化與認知衰退和炎癥有關(guān)。該研究結(jié)果已發(fā)表在《Nutrients》雜志上。

在這項研究中，研究人員評估了三組健康志愿者在三天內(nèi)分別遵循三種不同飲食的情況：一組僅飲用果汁；另一組飲用果汁并保持正常飲食；最后一組飲用果汁并遵循素食飲食。通過頰拭子、唾液和糞便樣本分析個體的微生物群，在開始飲食之前、期間和之后進行采樣。使用宏基因組學方法來鑒定樣本中的微生物種類。

最顯著的變化出現(xiàn)在口腔微生物群中，而在不同飲食下，腸道微生物群相對穩(wěn)定。對于僅飲用果汁的人群，其口腔中與炎癥相關(guān)的細菌種類增加最多。那些保持正常飲食并飲用果汁的人群也出現(xiàn)了一些不利變化，但程度較輕。而那些飲用果汁并遵循素食飲食的人群則表現(xiàn)出有益的微生物群變化。

研究作者認為，僅飲用果汁的飲食可能因缺乏纖維而干擾微生物群。這些微生物群的變化也可能產(chǎn)生持久的負面影響。然而，仍需進一步研究以確認這一假設(shè)。

“大多數(shù)人認為榨汁是一種健康的清潔方式，但這項研究提供了一個現(xiàn)實檢查?！蔽鞅贝髮W芬伯格醫(yī)學院綜合健康中心主管、西北醫(yī)學醫(yī)生梅琳達·林博士（Melinda Ring）指出，“大量飲用缺乏纖維的果汁可能導(dǎo)致微生物群失衡，從而帶來負面后果，如炎癥和腸道健康下降?！?/p>

果汁通常缺乏存在于整個蔬菜和水果中的纖維，而這種纖維可以促進口腔和腸道微生物群中有益微生物的生長。這些有益細菌有助于減少炎癥，并抑制有害微生物的生長。有益細菌還有助于維持腸道黏膜的健康，防止微生物及其產(chǎn)生的分子滲入體內(nèi)其他部位。如果這種黏膜變得通透，一些化合物可能會逸出并引發(fā)炎癥。

果汁中易獲得的糖分也可能促進有害微生物的生長。

“這突顯了飲食選擇如何迅速影響與健康相關(guān)的細菌群落。”林博士表示，“口腔微生物群似乎是飲食影響的快速晴雨表?！?/p>

研究作者建議，這項工作強調(diào)了纖維在健康飲食中的重要性。

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