恰逢2025年全民營(yíng)養(yǎng)周，國(guó)內(nèi)權(quán)威的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合滬上阿姨共同發(fā)布《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食營(yíng)養(yǎng)升級(jí)白皮書》，旨在推動(dòng)中國(guó)茶飲行業(yè)健康化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化的高質(zhì)量發(fā)展，助力國(guó)民健康提升。

白皮書顯示，國(guó)民人均現(xiàn)制茶飲的年消費(fèi)量預(yù)計(jì)從2023年的約11杯提升至2028年的約26杯。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院執(zhí)行院長(zhǎng)王瑛瑤表示，《白皮書》通過(guò)科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研究、深刻且全面的論證，為現(xiàn)制茶飲行業(yè)提供具有前瞻性、可量化的健康升級(jí)參考標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)新茶飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，落實(shí)國(guó)家健康行動(dòng)計(jì)劃。

茶飲健康升級(jí)，助力國(guó)民健康提升

近年來(lái)，現(xiàn)制茶飲消費(fèi)規(guī)模持續(xù)快速上升。以滬上阿姨為例，根據(jù)CIC灼識(shí)市場(chǎng)地位認(rèn)證，截至2024年12月31日，滬上阿姨10年已服務(wù)超20億人次。

《白皮書》顯示：2023年現(xiàn)制茶飲占現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模的約50%，由2018年的1085億元增加至2023年的2585億元（人民幣），預(yù)計(jì)到2028年將按照17.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率進(jìn)一步增加至5732億元。據(jù)測(cè)算2024年全國(guó)茶飲門店總數(shù)超過(guò)66萬(wàn)家，國(guó)民人均現(xiàn)制茶飲的年消費(fèi)量預(yù)計(jì)從2023年的約11杯提升至2028年的約26杯，成為日常消費(fèi)中重要的構(gòu)成元素。

現(xiàn)制茶飲多以水果、蔬菜、乳制品、谷物等為原料，是多種營(yíng)養(yǎng)健康成分與物質(zhì)的組合體，可成為消費(fèi)者日常膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的有效途徑之一?；诂F(xiàn)制茶飲這一特點(diǎn)，滬上阿姨率先豐富果蔬原料種類，升級(jí)每一杯果蔬茶飲中的膳食纖維含量，讓消費(fèi)者品嘗到好喝又健康的果蔬茶飲，輕松實(shí)現(xiàn)體重管理。

滬上阿姨集團(tuán)CEO單衛(wèi)鈞表示，“滬上阿姨將繼續(xù)踐行國(guó)家全民健康行動(dòng)，以提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力，打造高品質(zhì)供應(yīng)鏈體系，構(gòu)建更加高效協(xié)同的加盟生態(tài)鏈，攜手合作伙伴為消費(fèi)者提供更多款好喝健康的‘每日健康+’茶飲產(chǎn)品，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力國(guó)民健康提升?！?/p>

把握消費(fèi)趨勢(shì)，引領(lǐng)行業(yè)邁入“每日健康+”

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，對(duì)于茶飲除了在意口感外，也更加關(guān)注原料本身的營(yíng)養(yǎng)成分和含量，茶飲已從消暑解渴、味覺(jué)滿足等傳統(tǒng)的基礎(chǔ)作用向精神愉悅和健康補(bǔ)充的功能過(guò)渡。

據(jù)《白皮書》數(shù)據(jù)顯示，影響消費(fèi)者選擇現(xiàn)制茶飲的核心因素是口感和風(fēng)味，占比達(dá)63.0%，而重要因素中原料或成分的健康度，占比達(dá)到了35.3%。尤其是職場(chǎng)女性消費(fèi)群體，將產(chǎn)品的健康和功能屬性作為對(duì)現(xiàn)制茶飲選擇的主要需求，其中膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充需求尤為突出。

針對(duì)茶飲市場(chǎng)健康升級(jí)新趨勢(shì)，滬上阿姨率先提出“每日健康+”的新行業(yè)理念，并通過(guò)研發(fā)升級(jí)可滿足成人每日所需20%甚至35%的膳食纖維的果蔬新品，讓消費(fèi)者可以通過(guò)一杯好喝又富含豐富膳食纖維的果蔬茶飲輕松完成膳食補(bǔ)充和平衡。同時(shí)，在“每日健康+”的新風(fēng)向的帶動(dòng)下，目前正面臨產(chǎn)品高度同質(zhì)化困境中的茶飲行業(yè)，也迎來(lái)了健康、可持續(xù)的新發(fā)展方向，激活了行業(yè)在健康茶飲產(chǎn)品創(chuàng)新上的活力。

茶飲行業(yè)“拼”健康，超級(jí)果蔬新品頻出

現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式和消費(fèi)模式下，人們的飲食結(jié)構(gòu)失衡，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，引發(fā)體重失控、腸道不暢、以及在睡眠和情緒上的一系列健康問(wèn)題?！栋灼窋?shù)據(jù)顯示，我國(guó)18-35歲群體日均膳食纖維攝入量?jī)H11.8g，遠(yuǎn)低于每日25-30g的健康標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)合本次白皮書中對(duì)人體每日所需膳食纖維含量的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，滬上阿姨全新升級(jí)推出富含膳食纖維的“超級(jí)果蔬茶系列”。全新上市的羽衣火龍果高纖瓶，混合羽衣甘藍(lán)、紅心火龍果、草莓、紅富士蘋果、尤力克檸檬等5種果蔬，1000ml規(guī)格富含11.9g膳食纖維，相當(dāng)于81顆西梅或1斤西芹的膳食纖維含量，能滿足成人每日35%-45%的膳食纖維。升級(jí)的羽衣甘藍(lán)纖體瓶、暗夜玫瑰發(fā)光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭樂(lè)樹(shù)番茄發(fā)光瓶4款產(chǎn)品，每瓶膳食纖維含量也都大于5g，可滿足成人每日所需20%膳食纖維。豐富的產(chǎn)品選擇滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者尤其是摩登女性消費(fèi)群體在身材管理、飲食營(yíng)養(yǎng)上的健康需求，讓消費(fèi)者可以輕松享受健康生活范兒。

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奈雪的茶發(fā)布《2020新式茶飲白皮書》
現(xiàn)制茶飲迎來(lái)健康升級(jí)新方向

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