首頁(yè) 資訊《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食營(yíng)養(yǎng)升級(jí)白皮書(shū)》發(fā)布，茶飲邁入“每日健康+”新時(shí)代

《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食營(yíng)養(yǎng)升級(jí)白皮書(shū)》發(fā)布，茶飲邁入“每日健康+”新時(shí)代

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 10:49

日前，滬上阿姨啟動(dòng)了全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，并發(fā)布《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食營(yíng)養(yǎng)升級(jí)白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》）?！栋灼?shū)》由中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院編撰、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)健康研究院指導(dǎo)，提出新茶飲營(yíng)養(yǎng)升級(jí)方向和策略。

《白皮書(shū)》顯示：2023年現(xiàn)制茶飲占現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模約50%，由2018年的1085億元增加至2023年的2585億元，預(yù)計(jì)到2028年將按照17.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率進(jìn)一步增加至5732億元。

據(jù)測(cè)算，2024年全國(guó)茶飲門(mén)店總數(shù)超過(guò)66萬(wàn)家，國(guó)民人均現(xiàn)制茶飲的年消費(fèi)量預(yù)計(jì)從2023年的約11杯提升至2028年的約26杯，成為日常消費(fèi)中重要的構(gòu)成元素。

而目前，現(xiàn)制茶飲又多以水果、蔬菜、乳制品、谷物等為原料，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，對(duì)于茶飲除了在意口感外，也更加關(guān)注原料本身的營(yíng)養(yǎng)成分和含量，茶飲已從消暑解渴、味覺(jué)滿(mǎn)足等傳統(tǒng)的基礎(chǔ)作用向精神愉悅和健康補(bǔ)充的功能過(guò)渡。

據(jù)《白皮書(shū)》數(shù)據(jù)，影響消費(fèi)者選擇現(xiàn)制茶飲的核心因素是口感和風(fēng)味，占比達(dá)63.0%，而重要因素中原料或成分的健康度，占比達(dá)到了35.3%。尤其是職場(chǎng)女性消費(fèi)群體，將產(chǎn)品的健康和功能屬性作為對(duì)現(xiàn)制茶飲選擇的主要需求，其中膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充需求尤為突出。

另外，現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式和消費(fèi)模式下，人們的飲食結(jié)構(gòu)失衡，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，引發(fā)體重失控、腸道不暢、以及在睡眠和情緒上的一系列健康問(wèn)題?！栋灼?shū)》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)18-35歲群體日均膳食纖維攝入量?jī)H11.8g，遠(yuǎn)低于每日25-30g的推薦。

于是，針對(duì)這些趨勢(shì)和現(xiàn)象，滬上阿姨提出“每日健康+”的新行業(yè)理念，并通過(guò)研發(fā)升級(jí)可滿(mǎn)足成人每日所需20%甚至35%的膳食纖維的果蔬新品。

比如，全新上市的羽衣火龍果高纖瓶，混合羽衣甘藍(lán)、紅心火龍果、草莓、紅富士蘋(píng)果、尤力克檸檬等5種果蔬，1000ml規(guī)格富含11.9g膳食纖維，相當(dāng)于81顆西梅或1斤西芹的膳食纖維含量，能滿(mǎn)足成人每日35%-45%的膳食纖維。

升級(jí)的羽衣甘藍(lán)纖體瓶、暗夜玫瑰發(fā)光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭樂(lè)樹(shù)番茄發(fā)光瓶4款產(chǎn)品，每瓶膳食纖維含量也都大于5g，可滿(mǎn)足成人每日所需20%膳食纖維。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院執(zhí)行院長(zhǎng)王瑛瑤表示，“希望基于科學(xué)研究、深刻且全面分析和論證的《白皮書(shū)》，為現(xiàn)制茶飲行業(yè)提供具有前瞻性、可量化的健康升級(jí)參考標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)新茶飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

滬上阿姨集團(tuán)CEO單衛(wèi)鈞則表示，”滬上阿姨將繼續(xù)提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力，打造高品質(zhì)供應(yīng)鏈體系，構(gòu)建更加高效協(xié)同的加盟生態(tài)鏈，攜手合作伙伴為消費(fèi)者提供更多款好喝健康的‘每日健康+’茶飲產(chǎn)品。”

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