蜂蜜，大家都很熟悉，生活中很常見(jiàn)。蜂蜜除了作為食物出現(xiàn)，還有另外一個(gè)對(duì)于廣大女性很吸引的功效——美容養(yǎng)顏。

“現(xiàn)代研究表明，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分全面，食用蜂蜜可使體質(zhì)強(qiáng)壯起來(lái)，容顏也會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，符合‘秀外必先養(yǎng)內(nèi)’的美容理論。特別是蜂蜜有很強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的‘垃圾’——氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除和減少皮膚皺紋及老年斑的作用，令人顯得年輕靚麗。因此，每日早晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，溫開(kāi)水沖服，就可增強(qiáng)體質(zhì)，滋容養(yǎng)顏，使女士們更健康更美麗?！?/p>

這是一段網(wǎng)上對(duì)蜂蜜美容功效的描述，確有夸張成分。因?yàn)閷?duì)祛斑消皺等美容功能，目前還沒(méi)有權(quán)威機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)報(bào)告可以證明。實(shí)際上蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，含量一般為60％～80％。果糖和葡萄糖容易被人體吸收。此外，蜂蜜特殊的營(yíng)養(yǎng)還在于含有各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和各種酶。蜂蜜的糖含量較高，比較適合熱量攝入不足而虛弱無(wú)力、年老體虛、消化不良等體質(zhì)差的人群。體質(zhì)好了，也可能反映在皮膚容貌上，這是間接效應(yīng)吧。

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無(wú)論是直接效應(yīng)，還是間接效應(yīng)，其實(shí)關(guān)鍵問(wèn)題還是在于蜂蜜的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，那么應(yīng)該怎么挑選蜂蜜呢？

一看二聞三嘗選蜂蜜：

一看：純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤(rùn)澤。盡管蜂蜜種類(lèi)繁多，但是各種蜂蜜都有固定的顏色和結(jié)晶特征。如椴樹(shù)蜜為淺琥珀色，清澈半透明，容易產(chǎn)生細(xì)膩的乳白色結(jié)晶；刺槐蜂蜜也叫洋槐蜂蜜，是一種廣受歡迎的蜂蜜，白色或水白色，它的優(yōu)點(diǎn)是不容易結(jié)晶，吃起來(lái)方便；桉樹(shù)蜂蜜一般顏色較深，呈琥珀色，很容易產(chǎn)生黃色顆粒的結(jié)晶；紫云英蜂蜜也很常見(jiàn)，它的顏色是白色或很淺的琥珀色。蜂蜜的顏色深與質(zhì)量并不一定相關(guān)。一般說(shuō)來(lái)，淺色蜂蜜比深色蜂蜜口感好、價(jià)格高。深色蜂蜜則營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的含量一般高于淺色蜂蜜。

關(guān)于看，有一個(gè)小方法可以提供給大家，用筷子在蜂蜜中使勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜則比較渾濁。優(yōu)質(zhì)蜂蜜的透光性強(qiáng)，顏色均勻一致;而劣質(zhì)蜂蜜有時(shí)可以看到雜質(zhì)。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。加開(kāi)水略攪拌即溶化而無(wú)沉淀者為好蜜;劣質(zhì)蜜不易溶化，且有沉淀。

二聞：這個(gè)大家應(yīng)該有一定概念，真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香，優(yōu)質(zhì)蜂蜜更有一股自然的甜香。部分假蜂蜜沒(méi)有任何氣味，如果摻有香料，則有很明顯的香精香味。真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開(kāi)瓶就能嗅到?；虬焉僭S蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。而假蜂蜜有隱隱的不自然的化學(xué)品氣味，聞起來(lái)感覺(jué)刺鼻或有水果糖味，很可能就是添加了糖漿或者非法的化學(xué)制品。

三嘗：這也是比較方便的鑒別方法。優(yōu)質(zhì)蜂蜜芳香甜潤(rùn)，口味醇厚、入口后回味長(zhǎng)。摻假的蜂蜜沒(méi)有花香味，有的假蜜有熬糖味，細(xì)品有白糖水味。純正蜂蜜入口結(jié)晶會(huì)很快溶化，有較濃的花香味;假蜂蜜有的仔細(xì)品味還有化學(xué)品的怪味，口感甜味單一;摻假蜂蜜結(jié)晶入口不易溶化，有異味。優(yōu)質(zhì)蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。