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人參果：健康與美味的雙重享受

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月02日 12:35

人參果：健康與美味的雙重享受
### 人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

你知道嗎？人參果被譽(yù)為“生命火種”和“抗癌之王”，這可不是吹的！人參果富含硒元素，這種微量元素對(duì)維持人體正常生命力和健康至關(guān)重要。硒不僅能激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)活力，還能預(yù)防癌癥和心血管疾病。我國(guó)是世界上57個(gè)貧硒國(guó)家之一，而人參果的硒含量卻高得驚人！

不僅如此，人參果還含有豐富的鉬元素，這種元素有防癌作用，對(duì)高血壓和糖尿病也有益。人參果的鈣含量也是水果中的佼佼者，每100克鮮果中含鈣量最高可達(dá)910毫克，是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對(duì)中老年和青少年增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康有著十分重要的意義。
如何挑選好吃的人參果？

人參果有沙甜和脆甜兩種口感：沙甜的人參果果皮發(fā)白，有花紋，果形較大；脆甜的人參果果皮發(fā)青，花紋少，果形較小。判斷它是否成熟以及品質(zhì)，可以看果實(shí)形狀是否似心臟形或橢圓形，果皮是否呈金黃色，有沒(méi)有紫色條紋，有沒(méi)有淡雅的清香，果肉是否清爽多汁。

表皮的色澤也很重要，一定要選鮮亮的，而不是晦暗的。自然鮮亮的人參果才是好的人參果，色澤鮮亮、表面光滑、質(zhì)地堅(jiān)硬的果實(shí)才是上品。
人參果的多種食用方法 ?

人參果的吃法多種多樣，既可以炒著吃，也可以生吃，還可以涼拌、蒸著吃。下面給大家介紹幾種簡(jiǎn)單又美味的做法：
人參果炒肉片：將人參果切片，豬肉切薄片，油鍋燒熱后下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可。
生吃：充分成熟的人參果有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
籠蒸人參果：將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填入其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食用。

此外，人參果還可以炸、燜、燉等，深加工還能制成果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人參果的保健功效

人參果不僅美味，還具有多種保健功效。它具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、防治糖尿病的作用。還能強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容。特別是對(duì)各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

總之，人參果不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且吃法多樣，保健功效顯著，是健康與美味的雙重享受！