“別喝可樂，多喝點果汁才健康……”“我要減肥，所以要多吃點蔬菜沙拉，這樣又營養(yǎng)又健康……”

生活中，這樣的場景大家應該不陌生吧？那這樣做真的就健康嗎？

為了迎合大多數(shù)人的“健康需求”和“口感需求”，利用現(xiàn)有技術(shù)水平將各種有營養(yǎng)的食物加工成形式多樣的美食，已經(jīng)是常見的了。但經(jīng)過這些加工，原本健康的食物往往早已不再健康。

比如下面這幾類，它們就經(jīng)常被認為是“健康食物”，其實真相并非如此。

蔬菜沙拉，天然最健康？

很多嚷嚷著要減肥的女性朋友，在吃飯時都會選擇蔬菜沙拉來代替正常的菜肴，或者是直接替代米飯，只吃蔬菜沙拉。

她們認為，蔬菜沙拉很健康，減肥吃也是最佳的選擇，那真相到底如何呢？

不得不說，蔬菜沙拉中的蔬菜和一些水果的確是有很好的營養(yǎng)。但是要注意的是，我們現(xiàn)在說的是“蔬菜沙拉”，而并非僅僅是蔬菜。

原本健康的蔬果做成蔬菜沙拉后，其實就已經(jīng)變了“性質(zhì)”，它很容易成為高脂肪、高熱量的食物，尤其是沙拉醬放得多的時候。

沙拉醬本身就是高脂、高熱食物，有些女性比較愛吃沙拉醬，所以在拌蔬菜沙拉的時候會多放點醬，這樣其實只會讓“減肥之路”越走越難。

要想健康的吃蔬菜沙拉，最好少放一點沙拉醬。

100%純果汁，不兌水最營養(yǎng)？

目前，果汁已經(jīng)被當成是一種“健康飲品”被大范圍的推廣，尤其是很多商家為了證明自家的果汁是100%純天然壓榨，會直接現(xiàn)榨現(xiàn)賣，但其實這種果汁并非大家所想象的那樣營養(yǎng)豐富。

通過壓榨后的水果雖然得到了“精華”——果汁，可在榨汁的過程中，水果里面的維生素c和其他的一些營養(yǎng)成分都會出現(xiàn)不同程度的流失。

另外，水果里面的不溶性膳食纖維部分也會被當做廢棄物給扔掉。而相比較這些流失的營養(yǎng)，水果里面的糖分卻能被很好的留下來。

試想一下，要榨出一杯果汁，需要幾個水果，這就相當于把幾個水果的糖分全部濃縮到了一杯果汁中，尤其是對減肥者來說，這么多糖分想想其實還是很恐怖的。

自己榨的100%純果汁，最好是稀釋3-5倍后再飲用，而且最好少喝為妙！

軟軟溏心蛋，營養(yǎng)更突出？

不知從何時起，吃雞蛋都流行吃“半熟”的溏心蛋了，說是這種雞蛋營養(yǎng)更好，所以有些本來是吃不慣的人也會強迫自己慢慢接受。

那這樣吃雞蛋，營養(yǎng)真的會更佳嗎？

要說營養(yǎng)，實際上溏心蛋和全熟透的雞蛋差異并不是很大，因為加熱對雞蛋的營養(yǎng)影響并沒有很明顯。不過從安全度來說，全熟雞蛋比溏心蛋要更安全。

雞蛋雖然有外殼，但是它也是一種很易受污染的食物，如果加熱時間不夠，比如溏心蛋這樣的，其實是沒有達到殺菌的溫度，若是剛好吃到了被污染的蛋，就很容易讓健康受到威脅。

從綜合角度來說，其實全熟蛋更好一點。當然，若是買的是有質(zhì)量保障的雞蛋，想吃吃溏心蛋也不是不可以，前提是得有保障。

粗糧餅干，對身體真好？

我們經(jīng)常聽說要適當?shù)爻孕┐旨Z對身體才好，可是很多人對粗糧的味道并不是那么喜歡，那這些人怎么吃粗糧呢？粗糧餅干的出現(xiàn)，可以說是這部分人的“救星”。

“我一開始不太喜歡吃粗糧餅干，可是為了健康，我慢慢的逼迫自己吃，現(xiàn)在已經(jīng)習慣了這種味道，感覺自己的生活越來越健康了，真好……”

很遺憾，其實粗糧餅干并不健康，反而是高脂肪食物。

粗糧餅干乍看上去的確是健康食品，但是因為含有大量的膳食纖維，所以“原生原味”的粗糧餅干口感并不是很好。這時商家為了滿足大多人的口味需求，會在里面加入大量的糖和脂肪。

這樣的食物吃起來還會健康嗎？

白果，真滋補？

白果其實就是銀杏樹的果子，有說法稱它有極高的營養(yǎng)價值，是高級的滋補品，而且還能美容、對心血管病有好處。

可是，在這想告訴你的是：別隨便吃！

這是去年12月份的新聞。該新聞事件不是個例，每年因誤食白果導致中毒的事件都有很多，所以務必要謹慎。

白果確實有一定的藥用功效，對心血管疾病也有好處，但是它的功效也沒有傳的那般神奇。白果中的氰化物毒性是很強的，吃白果務必要充分加熱后再食用，否則就很容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

若是在吃白果后12小時內(nèi)出現(xiàn)類似惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，就得高度懷疑是否出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象。中毒者接下來會出現(xiàn)煩躁不安、驚厥、神情呆滯等表現(xiàn)，嚴重者會直接死亡。

我們都想健康，但是很多時候我們會被一些“偽健康”食物忽悠。所以學會分辨，認清這些食物“本來面目”，如此健康才能得到保障。

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