鴨脖的營養(yǎng)成分和健康益處
鴨脖不僅美味，還富含營養(yǎng)。每100克鴨脖含有以下營養(yǎng)成分：
脂肪：19.70克
蛋白質(zhì)：15.50克
纖維素：0克
維生素A：52.00微克
維生素C：0毫克
維生素E：0.27毫克
胡蘿卜素：0微克
硫胺素：0.08毫克
核黃素：0.22毫克
煙酸：4.20毫克
膽固醇：94.00毫克
鎂：14.00毫克
鈣：6.00毫克
鐵：2.20毫克
鋅：1.33毫克
銅：0.21毫克
錳：0.06毫克
鉀：191.00毫克
磷：122.00毫克
鈉：69.00毫克
硒：12.25微克

鴨脖的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
益氣補(bǔ)虛：鴨脖的肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，具有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效，適合身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫的人群食用。
滋陰：用老而肥大的鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
其他營養(yǎng)成分：鴨脖還富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E等，適量食用對(duì)身體有益。

總的來說，鴨脖不僅美味，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是老少皆宜的休閑食品。

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