中國(guó)飲茶的歷史悠久，最早的茶是藥用的。傳說神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶葉有清涼解暑的作用。之后茶葉被人用作治療各種各樣的疾病。此時(shí)飲茶主要為了養(yǎng)生、治病。后來茶葉逐漸從藥用向飲品轉(zhuǎn)變。茶也逐漸普及，人們開始注重茶的口感和品質(zhì)。茶葉種類也變多。到了唐代，茶葉已經(jīng)成為一種廣為流傳的日常飲料。唐代飲茶衍生出文化體系，茶道、茶藝、茶宴等。唐代詩人——陸羽還寫出了《茶經(jīng)》。

對(duì)于經(jīng)常喝茶的人，泡茶時(shí)茶葉越放越多，沖泡的茶也越來越濃。其實(shí)就是喝茶上癮的一種典型表現(xiàn)。喝茶時(shí)間越長(zhǎng)，越喜歡喝濃茶，否則感覺淡而無味。飲濃茶與濃茶與茶水飲用過多會(huì)對(duì)胃腸道造成傷害，有胃病的人更要注意。

茶葉的成分非常復(fù)雜，已知化合物就有700多種，包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、可溶性糖、果膠、無機(jī)成份、維生素、水溶色素和芳香物質(zhì)等。特別是茶堿與鞣酸，對(duì)胃腸道的影響尤其明顯。

胃酸分泌增加

茶葉中的鞣酸和茶堿會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌。尤其是空腹飲用濃茶時(shí)，刺激胃壁分泌胃酸增加。這對(duì)患有胃反流的人影響更甚，反流的酸性物質(zhì)刺激食管黏膜，就會(huì)出現(xiàn)燒心，甚至胸痛。過多的胃酸還會(huì)引起胃灼燒等胃部不適。

損害胃黏膜

鞣酸的刺激可能導(dǎo)致胃黏膜受損。胃黏膜是胃部?jī)?nèi)壁的一層保護(hù)膜，它有助于保護(hù)胃免受酸性胃液的腐蝕。過度的茶多酚刺激可能引起胃黏膜的炎癥，逐漸損害其完整性。這可能導(dǎo)致慢性胃炎或胃潰瘍的發(fā)生，使胃部不適更加明顯。

腸胃消化功能不良

腸胃消化功能不良的人飲用濃茶會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。濃茶中的鞣酸具有收斂作用，會(huì)抑制胃腸道的正常蠕動(dòng)，減緩食物的消化和吸收，可能導(dǎo)致便秘或加重消化不良的癥狀。

如何健康飲茶？

1、適量飲淡茶避免過度飲濃茶對(duì)身體帶來負(fù)擔(dān)，應(yīng)選擇淡茶，控制每天飲用量在800ml以內(nèi)。既享受茶的清香，又有適量的茶多酚，用于抗氧化、保護(hù)心血管。

2、餐后飲助消化

餐后適量飲茶，茶多酚可促進(jìn)消化液分泌，幫助食物的消化。但避免空腹飲用，以免對(duì)胃黏膜造成刺激。建議餐后半個(gè)小時(shí)適量飲用。

茶有保健作用，一但過量對(duì)腸胃的危害也是巨大，應(yīng)適量合理飲用。

審稿專家：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 藥學(xué)部 劉曉瑩

作者：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 藥學(xué)部 郭敏儀

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