民以食為天，吃，是人生一大樂事，但是在太空那樣失重的環(huán)境下，宇航員們?nèi)绾纬缘蔑枺缘煤媚兀?/p>
我們先來看看宇航員飲食的發(fā)展過程
國際航天事業(yè)發(fā)展之初，宇航員們只能吃一些塊狀食物，凍干粉，以及裝在鋁制軟管里的膏狀食物，吃的時(shí)候要像擠牙膏那樣將食物擠出來。
到了阿波羅號登上太空的時(shí)候，宇航員們吃的食物已經(jīng)比剛開始的時(shí)候好多了。
太空艙中為宇航員們準(zhǔn)備了水果罐頭，果干，水果蛋糕等口味豐富的食物。
時(shí)間線拉到上個世紀(jì)八十年代，此時(shí)的航天技術(shù)發(fā)展到了新階段，太空艙中為宇航員們配備了冰箱，這意味著可供宇航員們選擇的食物又多了一些。
到了21世紀(jì)，宇航員們在吃的方面能選擇的更多了，此時(shí)，西方國家的宇航員們被允許帶一些，披薩、面包、果茶等食物進(jìn)入 太空。
2003年，我國首位宇航員楊利偉登上太空時(shí)，飛船上裝有陳皮牛肉、墨魚肉丸、綠茶、蓮子粥等中國特色美食。
到了05年，神舟6號飛船上為宇航員們儲備了白米飯、炒飯、大蝦、鮑魚等食物。
到了2016年，神舟11號飛船上的食物儲備清單增加了宮保雞丁、魚香肉絲等特色菜，而且宇航員們可以自給自足，種植太空生菜。
到了神舟13號飛船進(jìn)入太空時(shí)，配置的食物更加豐富，儲備量也更大，因?yàn)榇舜芜M(jìn)入太空的宇航員們要在飛船上生活6個月，必須儲備足夠的食物。
了解了宇航員們的飲食發(fā)展歷程，我們再來看一下，宇航員們在失重情況下，身體會發(fā)生哪些變化？
在地球上大家都可以腳步穩(wěn)健地走路，到了太空這種失重的環(huán)境下，宇航員們也將面臨各種健康問題。
首先，可能面臨肌肉萎縮，宇航員們在失重環(huán)境中待的太久，活動的時(shí)候基本不用肌肉發(fā)力，長時(shí)間不用肌肉，久而久之，會出現(xiàn)肌肉萎縮，肌肉流失等情況。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期處于失重環(huán)境中，肌肉流失可到達(dá)50%，短期失重，肌肉流失可達(dá)到10%--20%。
再者，可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，當(dāng)人體處于失重狀態(tài)下的時(shí)候，成骨細(xì)胞所受的刺激會大大降低，而破骨細(xì)胞不會受到影響，兩種細(xì)胞之間的平衡被打破，慢慢的，骨骼會越來越脆弱，由此出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
此外，宇航員們還面臨心血管方面的問題，失重狀態(tài)下，人體血液會涌向身體上半部分，宇航員們可能會出現(xiàn)頭部發(fā)脹，頭痛，血壓異常等一系列問題。
宇航員們的身體素質(zhì)都是經(jīng)過千挑萬選出來的，他們在這種環(huán)境下都有可能出現(xiàn)身體上的問題，更不要說我們普通人了。
由此，考慮到所有可能出現(xiàn)的問題，宇航員吃的食物餐在制作和配置上都要格外用心。
考慮到肌肉流失和萎縮的問題，航天員的食物要保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
考慮到骨質(zhì)疏松的問題，食物要保證充足的且易被人體吸收的鈣質(zhì)、鈣磷比例以及維生素等。
為防止心血管系統(tǒng)功能失調(diào)，要限制食品中鈉的供給，保證鉀的供給
如果遇到特殊情況，還需要特殊的應(yīng)急食物。
假如飛行器發(fā)生了故障，航天員必須身著航天服活動，在此過程中，宇航員們可以食用一些肉糜，果泥等，這些食物被裝在鋁制軟管中，吃的時(shí)候像擠牙膏那樣擠出來。
另外，如果宇航員降落到遠(yuǎn)離人煙的地方時(shí)，在等待救援的過程中需要足夠的應(yīng)急食品，保證機(jī)體有充足的能量供給。
這類食物往往飽腹感非常強(qiáng)，只需一小塊，就可以保證身體幾小時(shí)的能量供給。
總的來說，航天員食品是質(zhì)量要求最高的食物。
對航天食品的要求首先是不能使航天員發(fā)生任何食源性疾病以及食物中毒。
并且，航天食品及其包裝必須經(jīng)得住太空特殊環(huán)境的影響，比如，沖擊、加速度、振動等可能出現(xiàn)的情況。
營養(yǎng)的要求我們在文章前面已經(jīng)說過，此外為了方便航天員在失重環(huán)境下進(jìn)食，防止食物殘?jiān)谔张搩?nèi)四處漂浮，損壞精密儀器，航天食品一般被加工成一小塊一小塊的，食品包裝袋內(nèi)不能有流動的汁液?？紤]到航天員處于失重的狀態(tài)下，食欲可能會下降，因此，太空食品還要花樣繁多，能夠刺激宇航員的食欲。
說到這里，阿賽非常想知道，宇航員吃的食物，普通人能接觸到嗎？
小編專門去查了一下這方面的資料。
目前，我國的航天食品主要集中在北京航天城，由北京航天醫(yī)學(xué)工程研究所進(jìn)行研究。類似航天員吃的食物目前只有80多種，其中包括脫水米飯、咖喱米飯、鮑魚、魚香肉絲、宮保雞等食物，飲料方面還有咖啡、果汁、速溶綠茶等。
當(dāng)然還有我們熟知的壓縮餅干。上個世紀(jì)70年代，科學(xué)家們已經(jīng)就航天食品展開研究，但是目前并沒有形成規(guī)模。
航天食品易攜帶，體積小，營養(yǎng)高等特點(diǎn)似乎讓它頗具競爭力，但是航天食品被應(yīng)用的環(huán)境實(shí)在特殊，這就導(dǎo)致它與普通人所需食物存在差異，航天員能接受的食物，普通人不一定能適應(yīng)，再加上其生產(chǎn)所需的高科技背景，所以難以量產(chǎn)。
對于這樣的情況，阿賽作了一個大膽的設(shè)想，航天食品其實(shí)和我們一些旅游食品以及軍用食品類似，都是為了應(yīng)對高體力勞動所產(chǎn)，那么在不久的將來，如果將航天食品做出一些調(diào)整，將其移植到類似食品中，不但可以豐富食品種類，也可以讓我們有更多的選擇，比如，對于上班族來說，早晨不必?zé)莱允裁?，也不用?dān)心時(shí)間緊迫，一塊航天員吃的食物將保證人體一上午充足的能量供給，此時(shí)它將不再是外來物，而是我們生活的一部分，普通人也會更了解航天員的生活，至于規(guī)模和量產(chǎn)，這些都是時(shí)間問題而已。
