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2025-03-12 06:08:00閱讀時長5分鐘2145字

益生菌腸道健康消化富含益生菌的食物酸奶泡菜腌黃瓜酸面團開菲爾康普茶德國酸菜味噌湯蘋果醋奶酪腌制蔬菜乳清

通過將這些富含益生菌的食物納入您的飲食中，可以提升您的腸道健康。

益生菌可以在許多食物中找到，包括酸奶、酸菜等。為了保持健康的腸道，您需要一個平衡的微生物群（這是生活在您腸道中的有益微生物群落的科學(xué)名稱）。雖然益生菌補充劑可以幫助維持這種平衡，但您也可以從日常食物中獲得自然的益處，這不僅有助于節(jié)省開支，還能支持您的消化健康。

“益生菌是活的微生物，通常被稱為‘有益細菌’，它們通過促進有益細菌的生長并抑制有害細菌來幫助維持腸道健康，”Plexus Worldwide（一家銷售膳食補充劑的公司）的注冊營養(yǎng)師和營養(yǎng)專家Gillean Barkyoumb說?！耙嫔Ｒ娪诎l(fā)酵食品，如酸奶、開菲爾和酸菜，以及膳食補充劑中。定期攝入益生菌可以支持消化，增強免疫系統(tǒng)，甚至可能改善心情和整體福祉?！?/p>

最終，益生菌有助于您的消化健康，從而減少抑郁、改善心理健康、促進心臟健康、增強免疫系統(tǒng)并使皮膚煥發(fā)健康光彩。良好的腸道細菌還可以促進健康的代謝，從而降低肥胖和糖尿病等疾病的風(fēng)險。如果您想自然地提升腸道健康，請務(wù)必先咨詢醫(yī)生。

什么是最好的益生菌食物以保持健康的腸道？

如果您希望在飲食中增加更多的益生菌，以下是12種優(yōu)秀的益生菌食物。除了這些食物外，您還可以嘗試益生菌補充劑。在這些常見的益生菌食物中尋找標有“含有活性菌”的標簽。

1. 酸奶

作為經(jīng)典的益生菌食品，選擇含有活性菌的酸奶。一些酸奶特別宣傳其益生菌含量或有助于改善消化。酸奶通常含有L. acidophilus細菌，可以促進腸道內(nèi)有益細菌的生長。酸奶是一個很好的選擇，因為它廣泛可得，口味多樣，可以直接食用。

2. 泡菜

泡菜是一種傳統(tǒng)的韓國配菜，通過用益生菌乳酸菌發(fā)酵蔬菜制成。泡菜可以為您提供益生菌的沖擊，并且由健康的成分制成，如蔬菜（最常見的是大白菜、胡蘿卜、蔥和蘿卜）、大蒜、紅辣椒粉、姜和其他香料。它是一道美妙的配菜，傳統(tǒng)上與蒸米飯一起食用。研究表明，泡菜與抗癌、抗肥胖、結(jié)腸直腸健康、降低膽固醇、抗衰老、大腦健康、免疫健康和皮膚健康有關(guān)。

3. 腌黃瓜

您可能會驚訝地發(fā)現(xiàn)，腌黃瓜中含有益生菌。您只需要確保購買發(fā)酵的腌黃瓜，這些腌黃瓜通常在健康食品區(qū)的冷藏柜中找到。有些品牌甚至?xí)麄髌湟嫔?。它們被稱為“健康腌黃瓜”，但請務(wù)必閱讀標簽以確保它們含有益生菌。您甚至可以在家中自制。有些人還會飲用或使用腌制黃瓜的汁液。請注意，罐裝腌黃瓜往往鈉含量較高。

4. 酸面團

酸面團發(fā)酵劑中含有乳酸菌。發(fā)酵劑是酵母和有益細菌在消耗水和面粉的過程中生長的環(huán)境。研究表明，天然益生元和益生菌是酸面團面包的好處之一。它還與更好的血糖控制、降低膽固醇、降低糖尿病風(fēng)險、降低心血管疾病風(fēng)險和改善體重控制有關(guān)。此外，它也是制作三明治的好選擇。

5. 開菲爾

開菲爾是一種用開菲爾菌發(fā)酵的牛奶。它最初是普通的?；蛏窖蚰?，然后加入一種類似谷物的酵母和乳酸菌菌落，稱為開菲爾?；旌衔锇l(fā)酵大約一天后，將牛奶過濾掉菌粒，制成開菲爾飲料。這種飲料是一種強大的益生菌，實際上比酸奶含有更多的益生菌。

6. 康普茶

康普茶被Barkyoumb稱為“發(fā)酵植物的首選”。她說：“這種神奇的藥水因其能夠支持全身健康和預(yù)防疾病而被譽為‘不朽的健康靈藥’。高品質(zhì)的康普茶富含益生菌和氨基酸，有助于身體消化糖分，也是一種很好的天然宿醉解藥?！?/p>

這種飲料實際上是發(fā)酵茶，因此您可以同時獲得茶的健康益處和發(fā)酵飲料的益生菌功效。它是通過向黑茶或綠茶中添加細菌、酵母和糖制成的，從而形成益生菌豐富的環(huán)境。它發(fā)酵約一周或更長時間，直到頂部形成類似蘑菇的質(zhì)地。這個“蘑菇”會被過濾出來用于制作新的康普茶。

7. 德國酸菜

這種德國舒適食品是通過在鹽水中乳酸發(fā)酵卷心菜制成的。作為傳統(tǒng)發(fā)酵過程的一部分，最終產(chǎn)品中包含益生菌。

然而，您必須專門購買益生菌酸菜或自己制作。許多品牌使用醋和糖，或者經(jīng)過巴氏殺菌，這會減少細菌的生長并殺死益生菌。常見的罐裝酸菜通常是用醋制成的，或者經(jīng)過巴氏殺菌（或兩者兼有）。

8. 味噌湯

這種日本食品通常作為許多餐點的配菜。味噌是一種通常由發(fā)酵大豆制成的醬料，用于制作醬汁、涂抹醬和湯底。味噌湯就是用這種醬料制成的。因為味噌是一種發(fā)酵食品，所以它具有益生菌的功效。味噌湯非常適合搭配豐盛的飯菜，也可以單獨作為一頓輕便的午餐。

9. 蘋果醋

蘋果醋是經(jīng)過兩次發(fā)酵的蘋果汁。多年來，蘋果醋一直作為一種流行的健康補充品廣受歡迎。它在發(fā)酵過程中含有天然益生菌。盡管其益處還需要進一步研究，但許多人也用它來緩解胃酸倒流和減肥。它的味道很濃烈，如果您不喜歡直接飲用，可以將其添加到沙拉醬、腌料或腌制液體中。

10. 某些奶酪

某些類型的奶酪含有益生菌。例如，未經(jīng)加熱處理的老化奶酪往往含有益生菌。例子包括瑞士奶酪、高達奶酪、切達奶酪、埃達姆奶酪、格魯耶爾奶酪、農(nóng)家奶酪和普羅臥干酪。好消息是，許多受歡迎的奶酪類型都含有益生菌，比如一碗健康的農(nóng)家奶酪配上水果。

11. 腌制蔬菜

與上面提到的泡菜和腌黃瓜類似，您還可以尋找任何明確標注含有益生菌的腌制蔬菜。一個想法是看看墨西哥的一種乳酸發(fā)酵腌菜——埃斯卡貝奇?；蛘吣梢灾谱饕环N意大利風(fēng)味的腌制蔬菜醬——吉亞爾迪涅拉。使用發(fā)酵腌制蔬菜也是購物本地化和支持季節(jié)性保存蔬菜的好方法。

12. 乳清

乳清似乎是一種來自《草原小屋》時代的飲料，但傳統(tǒng)的乳清可以是極好的益生菌來源。乳清涵蓋了幾種發(fā)酵乳飲料，但傳統(tǒng)乳清是在黃油制作過程中分離出來的液體。關(guān)鍵是避免文化乳清，這是超市中最常見的類型，通常不含益生菌。

本文所含信息僅用于教育和信息目的，并非健康或醫(yī)療建議。關(guān)于任何醫(yī)療狀況或健康目標的問題，請始終咨詢醫(yī)生或其他合格的健康提供者。

(全文結(jié)束)

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