先圣孔子有句話“不撤姜食”，孔子活了73歲，在那個年代絕對是長壽的了，想必他的長壽與“不撤姜食”的飲食習(xí)慣有關(guān)。

明代徐霞客是旅行家，孤身上路，長途跋涉，預(yù)防疾病是一件很重要的事情。而他在行囊中必備的一樣?xùn)|西就是生姜，每天早上都有嚼食生姜的習(xí)慣。

姜自古以來就被稱為“還魂草”。它性辛微溫，辛能散，溫能祛寒，不僅是家庭的必備之品，用對了不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)、防病治病。這不，就有一女子每天三片醋泡生姜，一個月后，效果驚為天人！

老話曾經(jīng)說到過：“早吃姜，補(bǔ)藥湯”。即是說，每天早晨三片醋泡姜，不勞醫(yī)生開藥方！這醋泡生姜可不得了，一女子連續(xù)吃了一個月，每天三片，脾胃功能正常了，她歷來擔(dān)心的心臟問題也得到了很好的改善！醋泡生姜到底有多好？!

1.預(yù)防心血管病——生姜稱“食物中的阿司匹林”，因為生姜里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差無幾，可以預(yù)防心血管疾病。

2.安神——助眠將生姜切碎用紗布包好放在床頭，能夠起到安神助眠的作用。

3.止吐——有暈車體質(zhì)的人，可以在上車前拿姜塊含在口中即可減少嘔吐感，可以重復(fù)更換姜塊。

4. 祛濕——寒淋雨了或者長期在比較寒冷的地方活動，包括夏天吹多了空調(diào)，都可以用生姜、紅糖、紅棗熬湯，用去了皮的生姜效果更好。

5.緩解牙痛——牙痛、牙周炎都可以在嘴里含片生姜，能夠起到緩解作用

6.緩解關(guān)節(jié)腫痛——對關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎等也有一定效果。

7.緩解肩膀酸痛——辦公室坐久了或者長時間從事體力勞動，總會肩膀酸痛，拿生姜煮水后，用毛巾蘸著姜汁敷在肩膀上，能夠緩解酸痛。

8.防感冒——把生姜洗凈切片放在鍋中熬水喝，可以發(fā)汗解表。很多人喝完后，蓋著被子睡一覺感冒就好了。

而醋泡生姜：醋泡生姜是一種養(yǎng)生的方法，醋泡生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。如果直接補(bǔ)肝陽，就會上火，根本補(bǔ)不進(jìn)去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點(diǎn)醋泡姜片（每天早三片即可，不可多食），就可以把這個藥勁兒一下補(bǔ)在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。

而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃玩姜后會微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補(bǔ)上了，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。

醋泡生姜怎么做？

1.先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2.醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當(dāng)?shù)厝穗m生活條件很低，但是平均壽命較長。

3.把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。

一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

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