俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，將作為一種食材，日常生活中主要是以調味品入菜，通常在熗鍋的時候，放上幾個姜片，會使得菜品香氣四溢。除了這樣食用之外，日常生活中也可以生吃姜。

姜的口感比較的辛辣，很多人吃不慣，但是生姜中卻含有很多營養(yǎng)成分，比如蛋白質，多糖，維生素和微量元素，被中醫(yī)視為是藥食同源的保健品，具有驅寒，祛濕暖胃，加速血液流通的功效。

01生姜的幾種吃法

1、調制姜乳

一些比較高檔的餐廳，會有姜乳這種食物，調味姜乳是提取了生姜中的調味，精華濃縮而成，外觀猶如奶油狀，作為一種調味品，在調味湯中可放入一點，味道非常的鮮美。

2、醬菜

不管是切成姜絲還是整個的姜塊，放入醬油醋蠔油的調汁中腌制，爽口開胃，而且口感沒有那么辛辣，被稱為是開胃小菜。

3、姜糖

很多超市都售賣成品的姜糖，而在家中也可以自己熬制姜糖，把姜切片，然后用白糖腌制抓勻，等一段時間后，白糖溶化姜片也被白糖浸泡得發(fā)軟，接著放入炒鍋中，大火熬開，不停的攪拌，直至水分熬干，白糖熬成稀稠狀，就可出鍋了。

4、姜絲炒肉

把姜絲洗凈切絲，泡水去辛辣味，然后瘦豬肉切絲，兩者直接放入鍋里，大火炒熟，再搭配上一些青紅椒絲，味道非常的鮮美。

02醋泡姜

上了年紀的人都會用醋泡姜，醋的酸味可以中和姜的辛辣味，而且每天吃一點醋可以凈化血管，防止中老年人的心血管疾病。

醋泡姜的制作方法就是將生姜洗凈后切片，最好選用米醋白醋浸泡，如果實在沒有，可以選擇家用的黑醋浸泡，可以在其中加入少許的白糖，放在一個密封的罐子里，一周后等到姜片入味即可食用。

03每天吃幾片“醋泡姜”，堅持一段時間后，身體可獲得8大好處

1、祛濕祛寒

尤其是在冬季，可以吃幾片醋泡姜，促進你的血液循環(huán)，讓人體發(fā)汗，從而達到解熱祛寒的作用，是對于一些宮寒體寒的女性來說，吃點醋泡姜，能夠驅走體內的寒氣。

2、減肥瘦身

濃濃的醋味可以提高你的食欲，而辛辣的生姜可以促進體內的循環(huán)，讓人發(fā)熱發(fā)汗，這樣一來就會帶動你的全身血液循環(huán)，促進新陳代謝，長期吃醋泡姜，對于減肥瘦身有一定的效果。

3、健脾養(yǎng)胃

脾胃每天都在為人們消化，食物受到了不同程度的損害，醋泡姜之后的江澄羨溫熱的特性能夠穩(wěn)定人體的脾胃，要養(yǎng)胃護胃的目的。

4、提高食欲

當你沒有食欲什么都不想吃的時候，可以吃幾片醋泡姜酸酸的醋味，配上有點辛辣的生姜，能夠刺激你的味蕾，促進食物的消化，增加食欲。

5、降血脂血糖

用醋泡姜，讓生姜吸收了醋的成分，從而促進血液循環(huán)，降低血液中的脂肪含量，加快血液的流通，對于高血脂高血糖的患者來說，能夠達到降血脂降血糖的目的，

6、消炎殺菌

生姜味道比較辛辣，醋泡姜汁后可以緩和這種辛辣味，而且生姜中的姜黃素，具有消炎殺菌的作用，女性來說，在一定程度上可以預防婦科疾病。

7、預防傷寒感冒

很多人在感冒后都會用紅糖水泡生姜，主要是因為生姜可以促進血液循環(huán)，使得毛孔擴張快速的出汗，把感冒病毒排出體外。

8、增強陽氣

生姜中的姜辣素和姜黃素，對男性起到很好的保健作用，可以緩解男性的前列腺炎，在男性腎虛陽虛的癥狀。

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