滬小康 綠色青浦

哎呀，中午一不小心又吃多了，怎么才能吃得營(yíng)養(yǎng)健康?

使用餐盤是一個(gè)好習(xí)慣，有助于控制飲食、合理攝入各類營(yíng)養(yǎng)素。我們這就請(qǐng)專家來科普一下吧。

醫(yī)學(xué)顧問

徐匯區(qū)斜土街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心預(yù)防保健科

周斌 主管醫(yī)師

餐盤的優(yōu)點(diǎn)

幫助合理搭配食物

當(dāng)一份餐食盛放完成之后，我們的餐盤中是否搭配了蔬菜、肉制品、谷物、奶類、水果等食物就一目了然。

如果缺少某類食物，就能提示我們進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)充。

吃了多少一清二楚

合理飲食中非常關(guān)鍵的是食物份量的控制。

使用餐盤時(shí)我們需要事先做好相應(yīng)標(biāo)記和稱量，比如50克肉類加工之后占餐盤一小格的多少；200克米飯所占的體積等。

有了參照后，每餐就可以合理安排每種食物的份量，從而合理控制每餐食物的總量。

使用餐盤更加衛(wèi)生

在不分餐的情況下，筷子會(huì)成為病菌的傳播媒介。大家用私筷同吃一盤菜，只要一個(gè)人體內(nèi)有幽門螺旋桿菌，就可能傳染給其他人。

除了幽門螺旋桿菌，感冒病毒等也會(huì)因此傳播。

使用餐盤就餐時(shí)，私筷只在自己餐盤中使用，這樣可以避免一些疾病在餐桌上傳播。

餐盤的選擇

大小與容量

主要根據(jù)自己的合理進(jìn)食量來判斷，避免餐盤過大或過小影響每餐食物份量的判斷。

盡量做到各種食物鋪滿餐盤相應(yīng)的小格，這樣每餐食物的份量就不會(huì)有較大的差距，更容易控制每餐食物的總量。

餐盤的材質(zhì)

盡量選擇容易清洗消毒的材質(zhì)，如不銹鋼材質(zhì)的餐盤。

溫馨提示：

餐盤選擇好之后，就不要隨意更換。剛開始使用餐盤時(shí)，可能需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆Q量和一段時(shí)間的嘗試，才能控制好自己食物的份量。養(yǎng)成好習(xí)慣，幫助我們吃得營(yíng)養(yǎng)又健康哦。

原標(biāo)題：《到底如何科學(xué)控制進(jìn)食量？這個(gè)“小工具”趕緊用起來吧！》

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