脂肪作為人體必需的營養(yǎng)素,具有多重生理功能,但過量攝入也會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。適量的脂肪可以為身體提供能量、保護(hù)內(nèi)臟器官、促進(jìn)脂溶性維生素吸收;但長期過量可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、脂肪肝等問題。
1、提供能量
脂肪是人體重要的能量來源,每克脂肪可產(chǎn)生約9千卡熱量。適當(dāng)攝入能維持日?;顒?dòng)消耗,尤其在饑餓或長時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí),脂肪分解可為機(jī)體提供持續(xù)的能量支持。
2、保護(hù)內(nèi)臟器官
分布在腎臟、腸道等器官周圍的脂肪組織具有緩沖作用,能減輕外力沖擊對內(nèi)臟的損傷。皮下脂肪層還能幫助維持體溫,防止熱量過度散失。
3、促進(jìn)維生素吸收
脂溶性維生素A、D、E、K需要與脂肪結(jié)合才能被腸道有效吸收。適量攝入脂肪有助于維持皮膚健康、骨骼發(fā)育和凝血功能。
4、肥胖風(fēng)險(xiǎn)
長期高脂飲食會(huì)導(dǎo)致熱量過剩,多余脂肪以甘油三酯形式儲存在脂肪細(xì)胞中。體脂率超標(biāo)可能引發(fā)代謝綜合征,增加關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān),影響運(yùn)動(dòng)能力。
5、心血管疾病
過量飽和脂肪酸攝入會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇,促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。特別是反式脂肪酸可損傷血管內(nèi)皮,顯著增加心梗、中風(fēng)等疾病風(fēng)險(xiǎn)。
6、脂肪肝隱患
肝臟長期處理過量脂肪會(huì)出現(xiàn)脂肪變性,初期表現(xiàn)為肝細(xì)胞脂肪沉積,可能發(fā)展為肝炎、纖維化。非酒精性脂肪肝患者中約20%可能進(jìn)展為肝硬化。
建議日常飲食中脂肪供能比控制在20%-30%,優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的深海魚、堅(jiān)果等食物。限制動(dòng)物油脂、油炸食品攝入,定期監(jiān)測血脂、肝功指標(biāo)。出現(xiàn)異常體重增加或體檢指標(biāo)異常時(shí),應(yīng)及時(shí)咨詢營養(yǎng)科醫(yī)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
科普文章,僅供參考。如有不適,請及時(shí)線下就醫(yī)。